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老北京的菜肉丸子的做法-家常菜肉丸子做法大全

丸子的做法 7个月前 (04-19) 23

接下来为大家讲解老北京的菜肉丸子的做法，以及家常菜肉丸子做法大全涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

黄花菜提前用温水泡发，泡发后去掉硬梗，洗净备用。如果担心黄花菜不干净，可以泡发后再次用清水煮沸一下，然后捞出沥干水分。猪肉馅中加入姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。

炖煮黄花菜：将处理好的黄花菜放入锅中，加入适量的清水，放入煮好的肉丸，一起炖煮。可以根据个人口味加入调味料，如盐、鸡精、胡椒粉等。炖煮时间不宜过长，以免黄花菜过于软烂，失去口感。

（图片来源网络，侵删）

美味的黄花菜肉丸就做好了做法二黄花菜，事先用凉水泡开。

克辅料油适量盐适量葱适量姜适量花椒粉适量步骤将调料、馅料放到一起，使劲搅拌上劲，可以加一勺淀粉。西红柿、黄瓜、葱花切好。黄花菜泡好。

黄花菜肉丸汤可以放大***，这个不存在食物相克，黄花菜肉丸汤放入大***可以为此道菜增鲜，因为鲜菜维生素丰富。

（图片来源网络，侵删）

干香菇加水浸泡3小时，猪肉准备好。将肉洗净，去掉皮。猪肉切碎备用。泡好香菇用剪刀，剪掉香菇顶。香菇切碎。香菇加进切好的猪肉。混合后剁碎。切好倒在碗，用汤匙搅拌均匀。

香菇姜，葱，酱油，香油，糖，盐，适量鸡蛋香菇肉丸子的做法姜，葱白，放入绞肉机打碎。香菇泡发后也打碎，猪肉打成泥。

香菇肉丸的做法步骤step 1 猪肉切成小块和生姜放入料理机中做成绞肉。

猪肉洗净控干水，水分越少越好，切片。香菇洗净挤干水，切片或丁状。猪肉和香菇一起放入料理杯，我用的是九阳的，打出来是肉泥，这样才容易起筋。倒出，放入玉米淀粉，用力拌匀，要同一个方向。

做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对***的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。

水汆肉丸子准备一块坐臀肉，取瘦肉部分，将其剁碎，加入葱姜汁、盐、胡椒粉少许、香油、香料粉可用五香粉或十三香代替，顺着一个方向搅打均匀，加入适量水淀粉同样顺着一个方向搅打均匀上劲。

准备所需材料。将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀，然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子，或者用小勺挖出丸子。

步骤：1 肉洗净切块。2 用搅拌机搅成肉糜。3 ***切丁挤干水分，香菇泡发切丁过油炒香。4 蒜蓉洋葱切丁炒香，分开炒是因为我调了好几个不同的味道。如果只做一个口味，就一起炒吧。

关于老北京的菜肉丸子的做法，以及家常菜肉丸子做法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。