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龟肉炖羊肉的做法大全-乌龟炖羊肉的功效

羊肉的做法 7个月前 (06-09) 16

本篇文章给大家分享龟肉炖羊肉的做法大全，以及乌龟炖羊肉的功效对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、主料：羊肉800g、银杏15颗、鲜牛奶20ml 。辅料：葱段适量、盐适量、姜片适量、羊肉高汤适量、料酒适量。步骤一：羊肉切成块，漂洗干净。步骤二：葱切段，姜切片。步骤三：锅中放入清水，倒入羊肉，焯水。步骤四：焯好水的的羊肉捞出清洗干净。步骤五：将羊肉倒入锅中。步骤六：加入葱姜片。

2、白汤羊肉汤的做法及配料如下：材料/工具：羊肉500克、青萝卜500克、葱白一段、姜3片、料酒1汤勺、白胡椒粉少许、盐适量、香菜适量、冷水、锅、漏勺。将羊肉充分洗净，切成块；青萝卜洗净削皮，切块。一根大葱只取葱白部分，斜着切成大段。锅中放入适量冷水，将洗净的羊肉冷水下锅。

（图片来源网络，侵删）

3、厘米厚的条；砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。其他：“温补全羊汤”。

4、做法三，清炖羊肉萝卜汤材料主料：羊肉500克、萝卜1000克配料：料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺做法将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。

5、辅料：姜100g、花椒50粒、橙子皮1个、香菜适量主料：羊排骨2000g、羊腿骨1只步骤：步骤一：羊骨下热水锅里煮，煮出血沫。步骤二：洗干净重煮。步骤三：盛出再次煮出的血沫。步骤四：放入生姜和花椒。步骤五：放入橙子皮，然后大火煮至汤色开始变白。步骤六：加满水，盖上盖子转中小火慢熬。

（图片来源网络，侵删）

6、需要提前准备好的材料包括：熟羊杂 300克、香菜 1棵、芝麻酱 1汤勺、韭菜花少许、腐乳少许、味精少许、辣椒油适量、姜 1片、大葱半个、浓汤宝 1盒。第一步把准备好的熟羊杂洗净焯水，放一旁备用。锅里放入水煮开后放入羊杂。锅内放入大葱、姜，盐，味精，浓汤宝。

1、使羊汤更鲜美可口。熬制羊油：取新鲜的生羊油5千克洗净，切成小块，放入锅内，下入葱段、姜片各100克，干花椒30克，小火慢慢熬制，待葱段变成金***，捞出即可。煮羊肉、羊杂。熬煮。

2、熬羊肉汤放生羊油好羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙做法羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

3、可以的呀，样油也是特别好的，熬羊汤的时候得带一点，那样味道好，然后多余的嗯，家里亲戚也不舍丢掉，然后就铝留着做其他菜的时候放，像做其他的汤菜的时候，只要跟羊肉搭配是合适的就可以啊，因为有的人喜欢这种味道。

1、· 切好乌鱼，去鳞，用水冲掉血水。2· 油烧热后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。3· 鱼肉一定全部翻炒到，呈金***为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键！4· 加入水炖煮！5· 熬制15分钟鱼汤就可以出锅了！撒上香葱就好啦～— 小贴士 —这道汤特别适合手术后的病人。

2、乌鱼汤的做法如下：准备食材生姜10g，葱段10g，油10g，料酒10g，乌龟骨100g，盐10g。生姜切片，乌龟骨洗净。锅中下油，油热放入姜片爆香，放入鱼骨煎炒一下，再倒入料酒葱段加水。炖熟出锅前放盐即可。

3、食盐、清水、油。首先将生姜切片待用，如图所示。然后将乌鱼洗净待用，如图所示。接下来锅里下油，油热放入姜片爆香后将乌鱼煎一下，如图所示。下面再倒入料酒、葱段，加水即可，见下图所示。接下来炖熟出锅前放盐即可，如图所示。最后清炖乌鱼汤就制作完成了，见下图所示。

4、材料：新鲜乌鱼，香葱，姜，盐，蒜，锅，水。切好乌鱼，去鳞，用水冲掉血水。油烧热后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。鱼肉一定全部翻炒到，呈金***为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键。加入水炖煮。、熬制15分钟鱼汤就可以出锅了，撒上香葱就好啦。

1、制作方法步骤1；.乌龟经宰杀后，入沸水中烫约2分钟，去掉脚上的爪和黑皮，除去外壳，取出内脏洗净，再入沸水中氽尽血水。步骤2；羊肉切成约4厘米见方的块，入水锅中氽尽血污。鲫鱼经初加工后洗净。步骤3；猪腰片去腰臊后剞成眉毛形（先反刀斜剞，再直刀切成三刀一断的条）。

2、做法将龟肉下入沸水锅中略烫捞出，撕去表面黑膜洗净。再将羊肉、龟肉一同下入锅内煮开捞出洗净，分别切成约5厘米见方的块。锅内放猪油烧热，下入羊肉、龟肉煸炒至水分干时。烹入绍酒炒开。

3、药制龟羊汤的做法：龟肉用八成开水烫一下捞出，剥去粗皮和内脏，剁去脚爪，剁成3厘米大的块，洗净沥干水分，以上药料（枸杞、党参、附子、黄芪）用清水洗一遍，荔枝、桂圆剥去壳；红枣洗净，加水上笼蒸15分钟取出，撕皮；葱姜要拍破。

4、龟羊汤的做法详细介绍菜系及功效：湘菜龟羊汤的制作材料：主料：净羊肉500克，净龟肉500克，党参10克，枸杞子10克，附片10克，当归10克，冰糖15克，绍酒50克，葱结15克，姜片10克，胡椒粉0，5克，味精1克，精盐4克，熟猪油75克。

5、湘菜经典——龟羊汤历史渊源龟羊汤，湘菜中滋补名菜。中医学认为：龟肉甘、咸、平。入肝、肾、肺经，有滋阴补血的功能。羊肉也富含营养，有益气补虚的作用。此菜利用羊肉的鲜味，去掉龟肉里面的腥味。

6、将草龟杀死（去头）或煮死，剔除龟甲、内脏，取肉用。龟肉能滋肝肾之阴以降火。用于虚劳发热，咳嗽咯血。亦可用于吐血、便血，痔疮出血。水龟羊肉汤：乌龟1只，取肉切块；羊肉250g，切块。加水，以小火炖汤，放猪脂、食盐调味服食。乌龟肉偏补肾阴，羊肉偏补肾阳，配伍应用，有阴阳双补之妙。

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