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羊肉腐竹馅的做法窍门-羊肉腐竹的做法大全窍门

羊肉的做法 8个月前 (04-19) 28

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1、加入腐竹稍煮片刻即可关火。请点击输入图片描述 8 出锅。小窍门《本草纲目》称：羊肉同醋食伤人心。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，也不宜与茶、南瓜同食。

2、食材：羊肉400克、腐竹100克、葱姜蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、香料适量、料酒适量、豆瓣酱1勺。第一步要先处理羊肉，先焯一下水，加入一勺料酒有，适量葱姜，水开后十分钟左右羊肉就算是焯好水了。

（图片来源网络，侵删）

3、羊肉腐竹煲想要做的好吃，是具有一定方法和技巧的，具体如下准备好材料，这次烹饪的时间不够充足，没有把食材全部拍下羊肉飞水羊肉飞水后冲洗干净，沥干水份，起油锅爆香姜丶蒜片，放入羊肉大火翻炒至水干柱喉酱丶。

4、食材：羊腿肉600克，腐竹4根，六月香豆瓣酱一大勺，香菜一小把，姜片蒜瓣适量，干辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶、豆蔻适量，冰糖 6-7块，食用油、料酒、生抽、老抽适量。

1、手工腐竹用热水浸泡发。把羊肉加水小火焖煮一个小时后再加入腐竹同煮，加枸杞、红辣椒、葱配颜色。想要赶时间的也可以用高压锅压制，等水量变少时，再倒入砂锅煲里文火煲几分钟。香味扑鼻的羊肉煲就完成了。

（图片来源网络，侵删）

2、首先用刮刀刮干净表皮的羊毛，清洗干净，去肥膘斩件。甘蔗切小段，姜切厚片拍列，胡萝卜、马蹄切块。腐竹温水浸泡。然后取一锅装冷水下羊肉烧开出血水，然后捞出沥干水，准备酱汁蚝油、生抽、盐。

3、吃惯了重口味的做法，不妨试试清煮羊肉，清淡却又不骚，多吃也不觉得腻。

1、羊肉饺子是一种非常受欢迎的中式美食，尤其在北方地区。要做出美味的羊肉饺子，调馅是关键。

2、大葱剁成碎末，加入羊肉里拌匀，倒入蚝油、花生油拌匀（基础羊肉馅就算调制好了）。胡萝卜切成厚片，蒸软（放进微波炉高火加热4分钟也行）。剁碎放进羊肉里拌匀，加入盐、甜面酱、香油拌匀。羊肉饺子馅做好了。

3、注意不要加得太多或者太少，以免影响羊肉饺子馅的口感。除了上述的生姜、花椒水，在做羊肉饺子馅时，调馅还需要用葱、适量十三香、盐、鸡精、生抽，料酒和香油也是必不可少的调味品，可以起到去腥味提香增鲜的作用。

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