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木耳和香菇鸡蛋饺子的做法-木耳香菇鸡蛋饺子馅的做法

饺子的做法 4个月前 (06-27) 11

文章阐述了关于木耳和香菇鸡蛋饺子的做法，以及木耳香菇鸡蛋饺子馅的做法的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

1、水饺（木耳鸡蛋馅）的做法步骤步骤 1 space 把香菇切成丁。步骤 2 space 胡萝卜切成丁步骤 3 space 鸡蛋炒的越碎越好步骤 4 space 葱姜切沫，因为我不太喜欢吃姜。所以会切的很少很小。

2、鸡蛋液里加点食盐和白醋，炒成鸡蛋碎备用。九菜洗完要控干水分，切成馅。所有食材放一起，加蚝油、十三香、食盐，搅拌均匀。面团醒好，擀成饺子皮，包成你喜欢的形状。美味的饺子这道鸡蛋木耳虾仁饺子不仅美味，还营养丰富，是宝宝和全家都会爱上的美食。

（图片来源网络，侵删）

3、水发黑木耳 100g 饺子皮 200g 辅料香油适量盐适量蘑菇精适量鲜酱油适量步骤鸡蛋加2克盐，2克蘑菇精，滴几滴香醋，打成蛋液。加入香醋鸡蛋的味道很香。洗干净的水发黑木耳切碎。饺子皮锅内放油，油锅热后转中火倒入鸡蛋液用筷子一直搅拌。立即转小火。

面粉与酵母粉混合均匀，用温水合成柔软的面团醒发至两倍大。馅料食材：泡发好黑木耳、香菇、鸡蛋、豆腐干、大*** 鸡蛋打散炒熟备用。豆腐干先片成薄片。切成小丁或末。泡发好的黑木耳和香菇分别切小丁备用。大***洗净切成末。切好的***用纱布挤去水分。切些葱姜末调味。

***洗净切丝，用盐腌下水分备用；干香菇热水泡发，然后切粒；炒鸡蛋；熟芝麻碾碎；木耳粉条香菇切碎待用；素肉丝泡发切碎用熟油炒香；放入酱油、盐、味精、熟油、香葱各种调料搅拌均匀即可。

（图片来源网络，侵删）

和面，面粉与水的比例100：60。用温水和面，水慢慢加，不要一次加完。面团光洁不沾手时，盖上纱布醒发15分钟。***切碎，加盐，码5到10分钟，出水后放入纱布，将水分逼干。一定要将***出的水去除，不然馅会出很多水。

***素馅饺子馅做法如下：香菇木耳***馅材料：***、干香菇、冬笋、胡萝卜、鸡蛋、糖、五香粉、酱油、香油、葱。备料，香菇温水泡发，木耳冷水泡发，冬笋去壳。菜切丝，一颗菜用1-2勺盐腌制2-4小时，攥干水分，待用。

1、第一步把准备好的***和香菇洗净切丝。切好后进行焯水。焯水后捞出切碎。加入准备好的油、盐、生抽、五香粉、酱，拌匀。准备好的饺子皮包住馅料。放入锅中煮熟。煮熟盛出，完成。

2、把饺子粉按说明的比例活好，切成均匀的剂子。擀皮儿。把饺子包好。请点击输入图片描述把饺子放入沸水中，煮熟即可。

3、首先来准备下制作这款饺子所需要的食材：长茄子我准备了2个，别看这俩儿个头挺大，在经过炒制后缩水挺严重的，大概缩了有一半左右。茄子含水量非常多，在做馅使用时，要多准备出比平时多一半的馅。准备好的长茄子洗净，用刮皮刀先去除外皮，再切成小丁，尽量切小一点，再炒时候更容易熟。

4、饺子的做法很简单，把面和好，然后分成一块一块的，擀成面皮，然后把馅儿放进去捏合。就成了美味的饺子了。馅儿也是五花八门，可以说，只要你喜欢，你可以把你任何想吃的东西，放进去包饺子。今天就为大家介绍十款经典的素饺子，希望大家喜欢。

5、⑤刚捞出来的饺子要不停的晃动一下，放在两个盘子中来回倒几下，防止粘连，冷凉一些就可以食用了，可以加入香醋，香油调配一个料汁，饺子蘸醋是非常美味的。烹饪小技巧：⑴包茄子素馅水饺茄子和鸡蛋豆腐的比例是2：1为好，这样做出来不失茄子的清香味，不会被其他的味道掩盖。

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