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土豆丸子的具体做法大全-土豆丸子怎么做好吃又简单的做法窍门非油炸

丸子的做法 10个月前 (06-17) 54

文章阐述了关于土豆丸子的具体做法大全，以及土豆丸子怎么做好吃又简单的做法窍门非油炸的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

【土豆丸子】食材：土豆2个、香葱4根、盐勺、胡椒粉1勺、土豆淀粉2勺。做法：土豆去皮切成片，然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿。熟透的土豆碾成土豆泥，尽量碾到土豆泥很细。香葱切碎，和淀粉放到土豆泥中，再放入胡椒粉，1勺盐，搅拌均匀。

土豆丸子的家常做法如下：工具：盆子、纱布、蒸锅、筷子、研磨器。原料：土豆4个、面粉1小勺、西红柿酱汁、西红柿2个、生抽2勺、盐1勺、蕃茄酱2勺、胡椒粉适量。土豆去皮，准备研磨工具。土豆用研磨器研磨成土豆泥，小心别把手弄伤了。研磨好的土豆泥，用纱布包好挤掉大部分水分。

（图片来源网络，侵删）

关于土豆的所有做法我都会，因为我是西北人，家乡盛产土豆，小时候家里穷，基本都是靠土豆裹腹，有时候拿着土豆当馒头，还要就着炒土豆丝一起吃，现在生活条件好了，但是依然对土豆充满了感情，今天我和大家分享一下土豆丸子的做法，小时候常吃，香醇软糯，相信你一定会喜欢吃的。

土豆丸子材料土豆：面粉=2：1，红糖、核桃仁、红枣各适量、植物油做法土豆上锅蒸熟，去皮，趁热压成土豆泥，一定要压细，里面不能有小疙瘩。土豆泥中加入面粉，和均匀，这一步是关键。蒸土豆的期间，将红枣用开水浸泡去核，与核桃仁一起切碎，加入红糖拌匀。

菜头粿，也叫萝卜丸子，在过年，也算是潮汕的重头戏了。萝卜丸子步骤没有红桃粿复杂，但是工程量大。步骤主要是削皮，把萝卜削成条状，拧干水分后撒上面粉，和成团后成圆形小丸子即可。当然，有的人家把白萝卜换成土豆，做法是一样的，这看自家喜好。我们家近几年都是做成土豆丸子了。

（图片来源网络，侵删）

土豆粉准备工作：土豆丸子：猪肥肉（五花）30g、土豆淀粉100g、老抽20g、葱、姜适量剁碎、成馅，成鹌鹑蛋小丸入油锅炸成型即可。老汤的制作：白汤即清卤，用途广，如鸳鸯火锅、清汤火锅、滋补火锅等均用此汤，其特点是：鲜味浓郁、汤汁清爽适宜、不燥不腻。

1、步骤：土豆去皮切片。锅中倒水烧开，把切好的土豆放进去蒸熟。蒸土豆的时候处理西红柿，西红柿顶部划十字，用开水稍微泡下，再去皮。去皮后的西红柿切丁备用。蒸好的土豆趁热压成泥，加少许盐拌匀。喜欢胡椒粉的可以在这步加点胡椒粉或其他调味料。加入地瓜粉揉匀。

2、土豆去皮，准备研磨工具。土豆用研磨器研磨成土豆泥，小心别把手弄伤了。研磨好的土豆泥，用纱布包好挤掉大部分水分。处理好的土豆泥，用纱布盖下，以免接触空气氧化变色。挤掉的水分不要倒掉，静置10分钟。倒掉水分，留出淀粉，放入土豆泥，1小勺面粉。

3、[土豆丸子]准备的食材：土豆、糯米粉、植物油、白糖准备两三个土豆，把皮削干净，再清洗一下，然后切成小块，放在蒸锅上蒸熟。需要把土豆蒸熟一些，然后拿出来放在碗里，用勺子把它压成泥状。往土豆泥中加入几勺白糖充分的搅拌均匀。

4、【食材】：土豆2个、香葱4根、盐勺、胡椒粉1勺、土豆淀粉2勺。首先需要把土豆、香葱清洗干净。然后再把土豆去皮切成片，然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿。然后再把香葱切碎备用。然后再把熟透的土豆碾成土豆泥，尽量碾到土豆泥很细。

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