文章信息一览： 1、新疆清炖羊肉的正宗做法窍门 新疆清炖羊肉的正宗做法窍门 1、食材：羊排5根。调料：葱白2根，老姜1个，花椒适量，盐适量。葱白切段，老姜切片，羊排斩成小段，放清水里浸泡1个小时去除血水，减轻膻味，再放一小撮花椒帮助去除羊肉自带的异味。