天门土砂锅的做法-天门土砂锅的做法及配料

接下来为大家讲解天门土砂锅的做法，以及天门土砂锅的做法及配料涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

• 1、茶树菇烧五花肉的制作方法
• 2、常用不锈钢锅熬中药好吗?

茶树菇烧五花肉的制作方法

1、五花肉干锅茶树菇的做法 五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

2、材料：茶树菇、五花肉、洋葱、姜、小米椒、郫县豆瓣、辣酱、盐、鸡精、酱油、糖、葱。茶树菇洗净切段，入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。五花肉切薄片，姜蒜切丝。洋葱和小米椒也切丝备用。锅中放少许底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜丝炒香。

3、材料：五花肉100克、鲜茶树菇230克、青蒜150克、小红辣椒2-3个（不喜辣可不放）葱、姜、蒜适量。调料：生抽、蚝油各1小匙香油、盐少许。茶树菇掰掉根部，清洗干净，晾干。

4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉翻炒至微焦，放入豆瓣酱1勺，炒出红油。放入生抽1勺、姜蒜片、花椒、干辣椒炒香。放入茶树菇翻炒2分钟；茶树菇中的水分炒干。加入五花肉、青椒翻炒均匀，调入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。

常用不锈钢锅熬中药好吗?

用304不锈钢的好，但是要选择带有控温设备的，不锈钢性质稳定，可以用来熬药，现在医院的药局都用这个材质的煎药机代煎的。

熬中药最好使用砂锅、瓦罐或搪瓷器皿，不建议使用铁锅或铝锅，以免金属与药物产生化学反应，降低药效。砂锅、瓦罐受热均匀，传热缓慢，药水不易蒸发。不锈钢锅也可用于熬中药，但需注意不同中药处方对器具的要求。

不能，因为很多中药的有效成分是生物碱，需要细胞里一种叫鞣酸的酸来溶解才能进入药汤里。如果用铁锅，鞣酸会和铁结合成不溶的鞣酸铁，消耗鞣酸，使有效成分溶出减少，同时鞣酸铁也对人不好 。

有些中药在熬制过程中与金属发生反应，产生有毒有害物质，对人不利。所以最好不用金属锅熬中药。熬中药第一选用专用砂锅。第二用陶质锅。草药可用不锈钢锅。但是绝对不能用铝锅和铁锅。

关于天门土砂锅的做法，以及天门土砂锅的做法及配料的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。