肉氽丸子的做法-汆肉丸子怎么汆

本篇文章给大家分享肉氽丸子的做法，以及汆肉丸子怎么汆对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

• 1、家常猪肉丸子怎么做
• 2、清氽猪肉丸子的做法小
• 3、肉丸子怎么做好吃
• 4、氽丸子的做法和配料窍门
• 5、羊肉汆丸子的家常做法

家常猪肉丸子怎么做

做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。

把猪肉末放入碗中，加入马蹄碎、姜末、淀粉、盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉和适量清水，搅拌均匀，朝着一个方向搅拌上劲，使肉馅更有弹性。成型蒸制 将调好的肉馅搓成大小均匀的丸子，放入蒸盘中，注意丸子之间要留有一定的间隔。

食材：猪肉适量，胡椒粉适量，盐少许，葱2根，姜适量。猪肉去皮，切小块，放入料理机中。碾入胡椒粉，盖上盖子，拧紧。按下“开关”开始打肉，将打好的肉沫挖出，加入盐搅拌均匀。姜切粒，葱切葱花，肉沫中倒入姜粒和葱花，搅拌均匀。

材料：猪肉1斤，鸡蛋1个，白萝卜半根，红薯粉3勺，葱1根，酱油若干，姜3片，食用油，生抽适量，盐适量。猪肉较好稍稍带点肥肉，这样做出来的肉丸子会嫩点，而且后面做得时候就不用加油了。将肉、萝卜切成小块。将肉块用料理机打成肉泥，尽可能多打一会儿，会让肉更有劲道，且更碎。

清氽猪肉丸子的做法小

1、清汆肉丸子的做法 材料：猪肉馅500克葱姜末适量盐适量料酒适量淀粉适量清汤适量芝麻油适量香菜末适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、淀粉搅拌均匀，揉成肉团。将肉团搓成小肉丸子。将清汤烧开，放入肉丸子，煮至肉丸子浮起，再煮1-2分钟即可。

2、将三肥七瘦的猪肉先切成小粒，再用刀剁碎，加上切好的葱花和姜末，继续剁成肉末 磕上一个蛋清，接着剁，直到剁成细滑的肉泥为止。（越细越有粘性，做出的肉丸才紧致。）少量多次的加入清水，每加一次，都要顺时针搅拌至完全吸收为止。

3、选择三分肥七分瘦的猪肉，加入葱末和姜末，剁成肉馅。加进去一个鸡蛋，调入适量的盐和黑胡椒粉，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，如果肉太瘦，可以加些水进去继续搅匀。小青菜秧去根后清洗干净，沥净水分备用。

4、将猪肉洗净，剁成肉馅。放入碗中，加入姜末、料酒、生抽、适量盐、麻油、五香粉，顺时针方向搅拌至肉馅粘稠备用。 取芹菜，去根留叶，洗净后剁碎，加入肉馅中，撒上少量盐，搅拌均匀。 山药去皮，洗净后剁碎；胡萝卜洗净剁碎，两者均加入肉馅中，撒上少许盐，再次搅拌均匀。

肉丸子怎么做好吃

食材：肉丸子若干、入葱适量、蒜适量、八角适量。首先锅中放油，加入葱、蒜、八角炒香。往锅中倒入适量的清水、老抽、生抽、白糖。放入炸好的肉丸子，烧开后，小火炖15分钟。接下来，煮至汤汁浓稠之后，用水淀粉勾芡一下。出锅装盘，淋上汤汁即可开吃。

搓丸子：双手蘸取适量清水，防止肉馅粘手。取适量肉馅，在手中团成圆形的丸子，大小根据个人喜好决定。煎丸子：锅中倒入适量食用油，油热后放入丸子，用小火慢慢煎。煎的时候要不时翻动丸子，确保两面受热均匀，直到丸子表面金黄。红烧：丸子煎好后，锅中留少许底油，放入八角、桂皮、香叶煸炒出香味。

挤丸子：双手蘸少许清水，防止肉馅粘手。取适量肉馅放在手掌心，用手指轻轻团成圆形丸子。煮丸子：锅中加入适量清水，水开后转小火，保持水微微沸腾的状态。将挤好的丸子逐个放入锅中，煮至丸子浮起，再继续煮2 - 3分钟，确保丸子熟透。

砂锅干贝狮子头 材料：猪精肉、肥膘、干贝、青菜心、料酒、姜葱汁、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉。做法：- 将猪精肉洗净，切成细丝，再切成泥。将肥膘切成丁，将两者混合，加入姜葱汁、料酒、盐、味精、胡椒粉和适量的水，拌匀，搅拌至有弹性。

准备食材：将洗净的廋猪肉使用绞肉机绞烂，或者自己剁碎，然后加入适量的姜末以去除腥味并增加风味。调味腌制：向绞好的肉中加入1勺细盐，若您偏爱浓郁口味，可加入少量生抽进行调味。用勺子充分搅拌调料，使之一致，然后静置片刻进行腌制。

氽丸子的做法和配料窍门

生汆丸子的做法：用料理机打细做馅，打入一个鸡蛋，加入少许盐和一点点姜粉。加入淀粉四勺，料酒一勺，生抽一勺，鸡汁一勺。单方用筷子顺时针搅匀上劲 用筷子同方向搅拌至拉丝膨大，视情况搅拌时加水。锅里放入三五片姜和七八颗花椒，加水烧开，水开后转小火。开始汆丸子。

配料精盐5克 生抽5克 蚝油2克 料酒10克 纯淀粉5克 汆丸子的做法步骤 1 小***洗净沥水。2 猪肉加葱姜剁好。3 猪肉加生抽，料酒，盐，淀粉，蚝油。4 朝一方向搅拌上劲。5 带一次性手套团成直径约2厘米的丸子。6 锅内烧开水， 不要沸腾。7 将丸子放入滚烫的开水汆熟。

水汆丸子做法如下：准备葱姜水：姜切片拍碎，葱切段，加热水浸泡15分钟。将猪肉洗净，剁成肉糜；鸡蛋把蛋清分离出来。肉糜中加入少许盐、10毫升料酒、20毫升葱姜水、适量白胡椒粉、一个鸡蛋清和10克淀粉顺一个方向搅打均匀。粉丝用热水泡开，***洗净切段。

将野兔肉浸泡在水中约4小时，以去除血水和腥味，然后清洗干净，去除筋膜，用双刀剁成肉泥。 将兔肉泥放入瓷盆中，加入料酒、蛋清、精盐、5克芝麻油、淀粉，充分搅拌均匀，调制馅心。 将调匀的馅心捏成直径约3厘米的丸子，放入开水中汆烫一下，捞出后过凉水。

水汆丸子是一道经典的中式菜肴，做法简单，口感鲜美，深受人们喜爱。以下是水汆丸子的做法大全。

制作水汆丸子的步骤如下：材料：- 500克猪肉馅 - 2个大葱，切碎 - 2个鸡蛋 - 2勺生抽 - 1勺料酒 - 1勺盐 - 1勺白胡椒粉 - 少许姜末 - 少许蒜末 - 适量清水 步骤： 将猪肉馅放入一个大碗中，加入切碎的葱末、姜末、蒜末和适量的盐、白胡椒粉、生抽和料酒。

羊肉汆丸子的家常做法

主料：羊肉500g、鸡蛋2颗、面粉50g。辅料：***250g、姜末5g、香菜2颗、生抽8ml、盐8g、白糖10g、料酒5ml、十三香适量。把羊肉剁馅，越细越好，然后加入料酒生抽姜末盐白糖十三香鸡蛋腌制！十五分钟后加入面粉搅拌均匀。

将羊肉剁成肉泥放在盘内；加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜等调料，并搅拌均匀；把肉做成小丸子放在锅内氽透；撇去浮沫，放入酱油、黄瓜片、味精、绍酒等调料；倒在碗里即成。

将羊肉剁成馅。葱姜切成沫，跟羊肉一起剁，这是肉丸好吃又劲道的关键。剁的时候不停的把边缘的肉馅抢起来再剁，同时把姜剁在里面，放适量的盐，到什么时候可以了呢，姜碎碎的均匀分布里面，剁成的肉抱成了规则的团，表面滑腻就可以了 依次加入料酒，淀粉，十三香和半勺香油。

步骤如下：将羊肉剁成肉泥放在盘内，加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜拌起，分三次放5克水中搅起；瓢里添水、上火开锅，把肉挤成小丸子放在锅内氽透；撇去浮沫，放入酱油、黄瓜片、味精、绍酒，倒在碗里即成。

羊肉氽丸子是由羊肉做成的一道汤类，口味鲜美，能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

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