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茄子丸子清蒸的做法-茄子丸子清蒸的做法***

丸子的做法 4个月前 (07-01) 10

今天给大家分享茄子丸子清蒸的做法，其中也会对茄子丸子清蒸的做法***的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

1、【酱汁：咸鲜口味】将蒸肉丸的汤汁倒入锅内，加入一汤匙的生抽1 烧开后加入生粉水（清水和生粉比例为5：1），煮成咸鲜口味的芡汁1 煮成咸鲜口味的芡汁淋在蒸好的肉丸上撒上葱花即可拌蒸茄泥材料：主料：茄子，500克，做法：将茄子去把、去皮，切成5厘米厚的圆片，清水洗净。

2、茄泥肉丸是一道美味的家常菜，它将肉丸和茄子的鲜美结合，让人一尝难忘。

（图片来源网络，侵删）

3、茄子：2个番茄酱：适量 1 白糖：适量 1 水淀粉：适量 1 油：适量制作步骤：将猪肉馅放入一个大碗中，加入生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、生粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。将腌制好的猪肉馅分成若干小份，用手搓成圆形肉丸子。

4、搅匀之后，以汤匙挖成小球状之肉丸，再在肉丸上撒少许太***，放入七分热的油锅中至炸至金黄后捞起。（2）将茄子切成3公分长滚刀块，入油锅中过油后捞出备用。

5、在制作茄子蒸肉丸的时候，也会有一些小窍门，你比如说在炸丸子的时候，必须要在油温6成热的时候下去炸。如果油温特别高，那么炸出来的肉丸子就会特别的老，口感会比较的差。

（图片来源网络，侵删）

6、口味：炸烧味工艺：碎屑料炸茄泥肉丸的制作材料：主料：猪肉（肥瘦）250克，茄子，500克调料：酱油30克，白酒10克，盐3克，胡椒粉3克，淀粉（豌豆）10克，大葱10克，姜5克，植物油50克，鸡蛋120克教您茄泥肉丸怎么做，如何做茄泥肉丸才好吃葱洗净拍碎；姜5片拍碎浸泡在一饭碗冷水。

用料：面粉一碗、鸡蛋两个、盐一小勺、茄子三个小茄子、十三香，胡椒粉，鸡精，各少许。喜欢孜然味的也可以放点孜然。三个茄子去皮，切成四方形的小丁，也可以切成长条。（茄子也可以不去皮，去了皮好挂糊）。放入盐，十三香，胡椒粉，鸡精。（也可以放入葱花和姜末）。搅拌均匀腌制十分钟。

食材：茄子五百克、面粉二百克、葱姜蒜适量、盐鸡精适量、十三香适量茄子洗干净，切成小丁，像指甲盖大小就可以了，因为炸茄子丸子，如果茄子块太大，不容易粘面糊，炸出来不好吃了。葱两棵，蒜五瓣，姜一小块（可以不要姜），清洗干净，切末，然后倒入切好的茄子丁里面。

茄子洗干净后去头尾切丁备用。奶锅内倒入二分之三的热水煮沸后加入25g食盐调味后加入茄子丁开始煮几分钟。煮好后把茄子捞出于滤网中挤压去水后倒入一个容器中。在容器内加入4-5勺面包糠，打入两个鸡蛋，在撒点黑胡椒粉，搅拌均匀即可。

肉馅中加入黄酒，盐，糖，老抽和五香粉搅拌均匀 2 然后加入干淀粉和一个鸡蛋 3 充分搅拌均匀，让肉馅上劲儿。

省事又下饭的肉末蒸茄子的做法肉末里放适量姜粉、孜然粉、盐、蘸水辣椒、花椒粉腌制着。另外，把葱、蒜切末放着。

食材：茄子、肉末茄子洗净，切成大段，再改刀成一厘米见方的条块。切好的茄子迅速放入淡盐水中浸泡几分钟。浸泡几分钟的茄子捞出，稍稍挤去水分，码放盘中。蒸锅水沸，放入码好的茄条，大火七八分钟。蒸好的茄条取出。切些葱姜末。锅中放底油，爆香葱姜末，放入肉末。

关于茄子丸子清蒸的做法，以及茄子丸子清蒸的做法***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。