用鸡蛋做俄罗斯面包的做法-俄罗斯蛋糕做法

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• 1、列巴面包的做法

列巴面包的做法

把面揉匀后放入钢盆内蒙上保鲜膜进行基础发酵，面盆静置在自然室温内，温度在24-26度左右发酵至大约4-5小时，发酵久一些令其微酸最好，因为列巴就是微酸口味的面包。请点击输入图片描述 12 面团发酵膨胀至两倍大时取出。请点击输入图片描述 13 在案板上按压排净里面的空气，然后揉至面团光洁即可。

原料：白面粉全麦粉 鲜酵母精盐植物油鸡蛋。两种面粉加盐混拌均匀。鲜酵母用温热水化开，掺入面粉充分揉匀成面团，用湿布盖住，置温暖处发酵1/2-1小时至体积增倍。取出面团、置面板上，轻揉约5分钟，作面包生坯，摆于烤盘上（烤盘要涂油防粘或垫一层烤纸），再发酵约15分钟。

列巴面包的制作方法如下：原料：面粉、酵母粉、椰蓉、玉米油、白糖、南瓜泥。做法步骤：第1步、面包桶放入南瓜泥、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序。和面30分钟左右揉出筋膜。把面团取出团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。第2步、发酵至2倍大以上。第3步、 把面团取出揉匀排气。

列巴面包的做法如下：将白砂糖，食盐，酵母粉倒入面粉中拌匀，打入四只鸡蛋，将面粉揉成初步变成面团时加入黄油继续揉。揉成了上图的模样，包上保鲜膜醒发，醒发至两倍大小就可以了。取出面团进行排气，滚圆，然后松弛10分钟，分成两个面团，将面团擀成长方形备用。

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