砂锅鱼泡的做法-砂锅鱼煲的做法
文章阐述了关于砂锅鱼泡的做法，以及砂锅鱼煲的做法的信息，欢迎批评指正。
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干鱼泡煲汤怎么做好吃
主料：鱼泡300g、葱80g。把大葱洗干净，切片，把鱼泡放进碗里，加入料酒和盐腌小会。起油锅，倒入切好的生姜和辣椒翻炒。再倒入鱼泡泡，加入料酒和盐翻炒，再鱼泡泡带着的鱼油一起加入翻炒。再加入大葱，加入适量的水和糖。
准备原料：鱼泡一节，肋排2根（提前让卖家剁好），枸杞适量，党参3根，黄芪5-6片。
做法步骤：_第1步、干鱼鳔用冷水浸泡。_第2步、浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉，可以去除油腥味。_第3步、冬瓜去皮去瓤。_第4步、将冬瓜切成滚刀块。_第5步、鱼鳔回刀，胡萝卜切碎。_第6步、起油锅，鱼鳔、姜末入锅炒。_第7步、冬瓜入锅炒。
鱼泡怎么煲汤：主料：鱼泡泡400克、葱 80g泡椒2根、鱼酸菜1包。辅料：蒜头5g、辣椒 15g、生姜 5g、料酒 30ml、生抽 10ml 详细步骤 鱼泡泡洗净，用高汤煨入味。蒜头入油锅炸成金***，泡椒斩成象眼片。鱼酸菜切段。油锅中放入葱、姜煸香，倒入原料、高汤烧开，调味勾芡即可。
鱼头才是真正的大菜,鱼头的10种做法大全
清蒸鱼头，保留了鱼头的原汁原味。鱼头蒸熟后，淋上清新的豉汁，鲜嫩爽口，令人回味悠长。 剁椒鱼头 剁椒鱼头，湘菜中的经典之作。鱼头与剁椒、香干、洋葱等食材同炒，鲜辣咸香，让人胃口大开。 红烧鱼头 红烧鱼头，一道色香味俱全的硬菜。
鱼头的处理方式也有很多种，常见的有清蒸鱼头，剁辣椒鱼头，双椒鱼头，鱼头豆腐汤等，今天小编就给大家分享一个清蒸鱼头的处理方式，团圆饭上去一盘，也是相当的美味可口。
剁椒鱼头的美味，首先源自新鲜的食材。鱼头，宜选用*鱼或青鱼，鱼头硕大，肉质鲜嫩。剁椒，是湘菜的灵魂，选用红润饱满、辣度适中的剁辣椒，才能激发出剁椒鱼heads的鲜香酸辣。葱姜蒜、香菜等配菜也缺一不可，为菜肴增添了香气和色彩。细致处理鱼头，去除腥味 鱼头买回来后，要仔细处理，去除腥味。
将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。
鱼煲的做法
1、材料 主料：茄子两根，咸鱼1小块，辅料：蒜蓉，红椒切粒，葱花少许，生抽，盐，糖，蚝油，酒，麻油。做法 茄子去皮或不去皮，切掉蒂头，切长条或片状，用盐水浸泡；咸鱼放凉水中泡去部分咸味，并浸软，洗刷干净鱼皮表面上的沙粒，斩成小粒或小块。茄片捞出，沥干水。
2、鱼杂煲是一道以鱼头、鱼骨和鱼内脏为主要食材的家常菜，通常还会加入豆腐、蔬菜等其他配料，烹饪出来的汤鲜美营养，深受很多人的喜爱。
3、***用鲜嫩鲜香的水豆腐和鲫鱼做“搭挡”，煲出一锅兼顾脆香、酱香型的细嫩鱼类，做法简易，鱼类通道浓醇浓香，却不失美味，喜欢吃鱼的朋友们千万不要放了，将这一道鲫鱼煲端上来，不论是一日三餐，或是中秋节宴会这种喜气日子，确保大人孩子都抢着吃。
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