砂锅白鸽焖饭的做法-砂锅白鸽焖饭的做法大全
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文章信息一览：
鸽子锅怎样做法
把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
家庭炖鸽子的做法如下：工具/原料：鸽子1只、猴头菇1个、党参10克、黄芪10克、枸杞5克、料酒少许、盐适量、葱花少许、碗、清水、砂锅、盆。用料准备好。将干猴菇放入清水中。
做法：首先鸽子洗净，整只放到炖盅里，参切成小片，一起放进炖盅，倒入开水。然后，把整个炖盅放到大锅里或者放到有煮粥功能的电饭煲里开始炖。大锅的水烧开后调文火，再炖三个小时就可以了。
汤底是土茯苓龟汤，再加上在鸽场入货的乳鸽，越煲越好味，汤更加浓郁。
压力锅炖煮后，鸽肉肉质鲜香、软烂，老人小孩吃也容易消化，所配食材中的玉米、胡萝卜吸足了鲜美的汤汁。 小贴士：由于鸽子属于热性食物，食用时应避免搭配牛肉、羊肉、榴莲等热性食物食用，以免加重体内的热气，引起上火等症。
清炖鸽子怎么炖
清炖鸽子的做法：用料：乳鸽1只、红枣7个、党参10g、枸杞8粒、姜适量、盐适量。步骤：准备乳鸽。解冻后，剪去鸽头，爪子，挖去***部分，下锅放姜焯水。
准备鸽子、香菇、木耳、山药、红枣和枸杞。烧开水后加入少许酒，放入鸽子去血水和泡沫，捞出备用。再取一砂锅，加水烧热，放入姜片、红枣、香菇和鸽子，小火炖煮5小时。
将锅放入冷水中，不要盖锅，倒入料酒，烧开，然后小火焖两分钟，关火，用自来水冲洗干净。将洗净的鸽子放入砂锅中，加入适量的水和两片生姜，大火后小火炖两个小时。烹饪前用盐调味，少量即可。
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