首页面包的做法正文

好吃的黑麦甜面包烤箱做法-黑麦面包烤箱

面包的做法 3天前 4

今天给大家分享好吃的黑麦甜面包烤箱做法，其中也会对黑麦面包烤箱的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

1、步骤1：将主料除黄油以外食材，全部放入面包机，揉至光滑后加入软化的黄油，再揉至光滑。然后合上盖子静置半小时。步骤2：取出面团分割成16份，搓圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。步骤3：取一份小面团，擀成长舌状。步骤4：卷起后捏紧收口。步骤5：依次放入烤盘中，送到温暖湿润处发酵至2倍大。

2、葱油面包：在面团中加入葱油，制作出具有葱香味的葱油面包。2 扁豆面包：在面团中加入扁豆，制作出有丰富口感的扁豆面包。2 果酱面包：在面团中加入各种果酱，制作出具有果酱香味的面包。2 芝士面包：在面团中加入芝士块，制作出激发口感的芝士面包。2 香葱面包：在面团中加入香葱末，制作出香葱香味的面包。

（图片来源网络，侵删）

3、准备好面包胚食材，高筋面粉315g、黑麦粉135g、细砂糖6g、低糖酵母5g、纯净水240ml、橄榄油30ml，盐6g。2混合揉均匀，至光滑的面团。放入容器内覆盖保鲜膜发酵至2～5倍大。

4、喜欢吃打卤面的朋友，今天你算是来着了，今天大厨分享5种面卤的做法，以后吃面条不愁吃啥卤了，还有大家喜欢吃吃什么卤的可以评论出来，圈哥有时间给你更新做法。

5、做法：把黄油放到铁锅里，融化，量和平时炒肉的时候差不多。然后把肉放进去炒，变色后放洋葱和青椒，都切成小块的，炒出香味后放西红柿一起炒，然后放原味酱，多放点，直到完全边成红色了。然后...做蛋糕，抹在烤面包片上，做奶油磨姑汤，西餐用得较多，可参考西餐做法。

（图片来源网络，侵删）

食材：新良软欧高筋面粉（黑金版）170克、新良黑麦粉130克、糖10克、盐5克、橄榄油15克、牛奶210克、酵母或鲜酵母（9克）3克。所有材料除盐外混和揉面，等成团了再放盐。一直揉到出膜。滚成团放冰箱低温发酵一晚。或直接发至2倍大。手掇个洞后不会闭住就可以了。

制作法式黑麦面包的步骤如下：首先，将牛油放入热水中加热，待其完全融化后，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀，直至形成光滑的混合物。接着，将鸡蛋打散，直至出现泡沫，然后缓缓倒入步骤一的牛油蜂***中，继续搅拌，确保所有成分充分混合。

在面包表面刷上水或撒上一些黑麦面粉，以增加外观的质感。将面包放入烤箱中层，烘烤约20-30分钟。烘烤过程中，如果面包表面上色过快，可以覆盖锡纸防止烤焦。冷却与保存烤好的黑麦面包取出放在烤架上冷却。完全冷却后，可以将面包切片或整个包裹好，放入密封容器中保存。

将高粉、黑麦粉、糖混合，加入温水拌匀成团，加盖，松弛10分钟。摊开，均匀的撒上干酵母，用力揉，揉至扩展阶段一次发酵后，排气，擀成椭圆形，从上而下卷成橄榄状，松弛15分钟。接缝朝下，擀开，擀成椭圆状，从里而外卷成橄榄状，表面喷水，蘸上混合的杂粮，进行二次发酵。

黑麦要用水泡上一整天以上，这样烤出来的才会软；水、面粉、麦芽精倒入料理机中，用低速搅拌到面粉吸干了水。加入天然酵母，低速搅拌均匀，转中低速搅拌约8分钟；加入泡好、沥干的黑麦麦粒和盐。

制作黑麦面包的过程，是一场细腻而富有节奏的技艺展示。首先，将高筋面粉、黑麦粉与糖巧妙融合，以温水调和，揉捏成光滑的面团。接下来，是关键的松弛步骤，使面团得以休息，为后续的发酵做好准备。此时，干酵母如魔法般被均匀地撒在面团上，经过用力的揉捏，面团逐渐达到扩展阶段，展现出良好的延展性。

把黑米面和面粉倒入一个容器中，搅拌均匀。把酵母倒入35度左右的温水中，静置两分钟后搅拌均匀。把酵母水分次倒入混合好的面粉中，边倒水边搅拌，搅拌成面絮状后下手将面絮按压在一起，揉成一个光滑的面团。盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大。发酵好的面团取出，揉搓排气。

食材：黑小麦面粉适量、发酵粉适量。酵母先用小半碗温水醒开，记得是温水，用手指试试看，不烫手就对了跟体温差不多。黑小麦面粉留下一大勺，可以后面揉面时防止粘手用，其余的开始用来和面。酵母水和270克水加入面粉中。

常见的就有：黑麦面饺子、黑麦馒头和黑麦饼。黑麦面饺子和黑麦馒头做法和常规饺子、馒头的做法差不多。黑小麦馒头的做法：将面粉、白糖放入盆内拌匀，放入酵母，将温水（36-38℃）直接加到酵母上充分搅拌让其溶化，和面时先搅拌再揉（可让馒头口感更好），揉3-5分钟至手光、盆光、面团光滑。

黑麦面包材料：黑麦面粉500克、酵母粉5克、温水适量、盐少许。将酵母粉加入温水中溶解，然后与黑麦面粉和盐混合揉成面团，放置温暖处发酵至少两个小时，或直至面团体积扩大一倍以上。步骤：发酵完成后，将面团轻轻按压排气，塑形后放入面包模具中进行二次发酵约30分钟。

关于好吃的黑麦甜面包烤箱做法，以及黑麦面包烤箱的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。