砂锅腊鸭腿的做法-砂锅腊鸭腿的做法大全
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腊鸭焖藕的做法窍门
1、主料 腊鸭 300g 莲藕 400g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 半勺 料酒 1勺 姜 适量 步骤 准备好莲藕洗净。莲藕切块。准备好鸭肉。加水泡发。用热水清洗干净。锅加水，放入鸭肉。加入姜片，料酒和花椒。煲制30-40分钟。加入莲藕。再继续煲煮半个小时。
2、材料：腊鸭腿、莲藕、姜片、盐、葱花、火麻油步骤腊鸭腿洗净浮灰和花椒，和姜片一起放入锅中煮；大火烧开后，小火慢炖半小时，汤呈奶白色时捞走浮油；藕去皮洗净切滚刀，加入鸭汤；小火继续炖1个半小时，让汤汁收浓到原来水分的一半；起锅时，滴入两到三滴亦舒堂火麻油，撒点葱花。
3、一个钟。原料：腊鸭一只，生藕一根，盐、料酒、姜各适量。
4、老姜切片，藕去皮，切滚刀块；砂锅添水，将腊板鸭、老姜片一起放入，大火烧开，转小火，炖煮一个小时；看汤色变成乳白，腊香飘出后，将藕块放入，用木制勺子搅拌，继续小火炖煮4060分钟，看藕块能用筷子轻松穿透即可关火；喝时撒少许白胡椒粉，和切碎的小葱花。
谁能给我提供下煲仔饭的菜名及作法啊?要全部的菜~~
红烧肉煲仔饭：五花肉200g，姜葱蒜适量，油盐酱醋必备。首先将五花肉切块，做锅烧水，将料酒与姜葱蒜下锅，将水烧开后下五花肉煮出血泡后盛出。
饭底要焖至焦黄，煲的侧边也要均匀受热，这样煲出来的饭才好吃。煲仔饭最好吃的就是锅巴，再者原料要当下腌制，如果有碎料作为原料，饭粒一定要与其混匀才够香（比如虾干、干贝）。另外，还可以做成腊鸭煲仔饭、牛杂煲仔饭、鹌鹑煲仔饭、田鸡煲仔饭、肉排煲仔饭等等。
土豆在炒锅内煎至半熟（两面微黄）e.放水烧热，将生菜焯一下捞起 煲仔饭功能中间会鸣叫，大约20分钟饭煮好时会鸣叫，再快速放入排骨、香肠、土豆、生菜，最后浇上酱汁，再焖20分钟。
电饭锅和煲仔饭的做法；淘米，倒入电饭锅。根据电饭煲内标明的水量，加入适量的水。按下电饭煲表面的“煲仔饭”功能键42分钟。准备其他配菜：切丁的香肠和土豆，青豆备用。锅里放一点油，煸炒香肠丁。稍微翻炒一下，然后把豆丁放进土里，和干绿豆一起翻炒。
广东年夜饭菜式——火腿煲仔饭 寓意： 煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
农家菜 主料：排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米 配料：盐、老抽、大料、花椒、葱、姜、鸡精 方法：首先排骨打水抄，将抄好的排骨连同豆角、土豆、玉米一起放入锅内，加入配料后搅均匀即可（加少许水千万不要放多）。 注：20分钟左右根据量而定。
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