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牛肉砂锅刀削的做法-牛肉砂锅刀削的做法窍门

砂锅的做法 2个月前 (07-12) 7

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1、所需材料：生菜4-5棵，香菇若干个，腐竹2根，小虾干若干，猪肉糜少许，火腿1根，猪肝少许，要是有条件还可以把虾干给换成新鲜鱿鱼和还菜最好.以上材料洗净，取锅炖出高汤，在高汤中下入面条.待面条8分熟时下入生菜便可。连砂锅上桌。

2、来一点盐，少量味精，一点白糖。第四步：砂锅炖煮然后将汤汁倒入砂锅里面，大火烧开，之后下入面条，面条煮了三分钟左右差不多了，然后放入切好的蒜苔，继续煮半分钟就可以了，上面撒点葱花。好了，今天这个砂锅肉丝面就做好了，做法简单又家常，尤其是天冷了，来一锅砂锅面，真的非常的过瘾。

（图片来源网络，侵删）

3、有了以上三大秘制配方，接下来就可以亲手做砂锅面了。砂锅面的做法其实很简单，要一只小号的砂锅放水开小火煮沸，然后先把你想要加的配菜放进去，比如说小油菜、豆腐皮、还带、蘑菇等，根据个人的喜好而定。

4、注意保温：砂锅有很好的保温效果，利用这一特点，可以让面条在砂锅中稍微闷一会儿，让面条更加入味。个性化调整：每个人的口味偏好不同，可以根据自己的喜好调整食材和调味料的种类和用量，使砂锅面更符合个人的口味。通过以上这些技巧，可以大大提升砂锅面的美味程度，让简单的一餐变得丰富而满足。

5、完了撒上葱姜蒜，开火加热，水开煮十分钟就可以啦，在加热的过程中，观察砂锅里面汤的多少，随时添加。第七步：砂锅里面菜已经熟了，这时在最上面再撒点葱丝蒜片，加一大勺辣椒面，用热油一烹就好了，简单几步，一个热气腾腾散发着浓郁香味的丸子砂锅就做好了。

（图片来源网络，侵删）

1、可以通过将刀斜着划过薄片的一侧，并同时用手拉伸面片的另一侧来实现。将切割好的面片抖散，并轻轻在面片上撒些面粉，以防粘连。将刀削面放入滚水中煮熟，通常需要2-3分钟。将煮好的刀削面捞出，沥干水分。锅中加入适量的油，将煮好的刀削面放入锅中煸炒均匀。

2、刀削面的做法步骤如下：食材准备，胡萝卜切小丁，猪肉，洋葱切丁。锅中煮水，焯冬笋丁后捞出。锅中留油，放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油。.放胡萝卜丁炒2分钟，然后加入肉丁炒断生，放生抽，白糖，1勺蚝油炒匀。放十三香和胡椒粉炒匀。加入焯好的冬笋炒2分钟。

3、刀削面的做法如下：准备食材：中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。，中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团。，揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍。起锅烧水，水烧开后加油、盐、鸡精、生抽调味，再把揉好的面团削进锅内煮1～2分钟左右。

4、取适量面粉，一点一点加水，揉成团。放边上醒20分钟。咸菜放水里浸泡，把多余盐份泡去，切成小段。把咸菜挤干水分，炒锅热过放适量油，倒入咸菜煸炒，盛起。蘑菇切片待用。番茄切块。倒入炒锅煸炒一下。倒入适量清水，盖锅盖烧开。

5、刀削面好吃又简单的做法如下：第1步、刀削面，用了一半多一点，约200克。第2步、锅烧水，水开下面。第3步、煮三开即可。第4步、捞出。第5步、煮面条的同时，配菜改刀。第6步、猪肉切丝。第7步、锅烧底油，油热放食盐。第8步、放肉丝翻炒至变色，加生抽。

6、在盆中放入面粉，倒入冷水，调匀，和面，和面时加入一些精盐，以增加面团的劲力，反复和至面团细腻，用抹布搭着备用。将面团继续揉搓成不粘手、不粘案板的光滑面团，并揉成椭圆形备用。将椭圆形的面团拿在手上，左手拖住面，右手持菜刀，户口对着刀背，四指在上，大拇指在下。

香辣牛肉面在家怎样做轻松搞定，美味又不腻呢？说起来，这个星期牛肉面做法简易，口味咸香，做早点、当晚饭都那么合适，这寒风凛冽的气温，一碗热汤面总是能给人一种温暖的觉得，更不要说里边也有块状的香味牛肉呢。

．倒入牛肉和肉汤，加两片陈皮。可见这碗牛肉面加的香料还是很多的，还有豆瓣酱，所以大家谨慎加盐，口味不宜过重。5．小火炖约5个小时。为了让牛肉充分的入味，这点等待的时间还是值得的。6．炖好后煮好一大碗面条，加入进肉汤中，撒上一些葱花后即可开吃。

红烧牛肉面的做法准备材料，牛肉用水泡1小时逼出血水。牛肉洗净切3cm小块，冷水下锅加两小片姜和葱锅中多倒点油，葱姜爆锅，加入郫县豆瓣酱三大勺。加入牛肉翻炒均匀加，酱油，酒，耗油，白糖（两三勺）。

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