清汤鸡腿砂锅的做法-砂锅清炖鸡腿
接下来为大家讲解清汤鸡腿砂锅的做法，以及砂锅清炖鸡腿涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
文章信息一览：
砂锅焖鸡腿怎么做
1、热锅放油，等油开了放盐，再讲八角 桂皮 老姜 蒜 放进去，炒出香味，最后将鸡块放进去中火炒至鸡肉发黄。倒入砂锅中备用。砂锅焖鸡的做法 4 香菇闷鸡：在倒入了炒熟的鸡肉的砂锅中，我们将切好的香菇倒进砂锅，红辣椒也放进去，开始小火焖鸡【40分钟左右】。
2、鸡腿肉切块放入热水锅中紧5分钟，沥干水倒入大碗里加入五香粉，料酒，盐，生抽抓匀腌制20分钟。
3、鸡腿和鸡翅分别剁成块；宽粉条温水泡软；油豆腐用热水川烫一下， 捞出。
4、腌制好后将鸡块和香料一起倒入砂锅中，加入适量的花雕酒（去掉腥味增加香气），加入熬制好的焦糖，最后加入适量的清水，水要轻轻的倒入不要冲散鸡肉，水量不要超过最高水位防止溢出。盖上煲盖.这次我们使用的是小熊牌电砂锅，选择功能中的焖煮，时间为1小时。
5、材料：整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~，或者就单是鸡腿也不错啊。）、干香菇15朵、红枣6个、枸杞10粒、姜片3片、盐少许，酱油，料酒，葱段，干淀粉。
6、【做法】将买回来的鸡小腿放在盐水中浸泡半小时，泡出里面的血水和杂质后，清洗干净捞出沥干水分，用盐水泡鸡腿，这样可以去除腥味，鸡肉更加鲜美。在每个鸡小腿上割几个口子，这样腌制的时候会更入味。加入生抽、老抽、蚝油、料酒、蜂蜜抓拌均匀，静置半个小时，让鸡小腿更入味。
砂锅鸡腿的做法
1、原料：鸡半只，排骨一斤，生姜，葱，盐，鸡精，料酒 将鸡剁块。然后将鸡块和排骨洗干净。放入锅中，倒入开水，开火，等到水再次沸腾后，将水倒出。这样做是为了将排骨和鸡块里的血水去除。取一个砂锅，将排骨和鸡块放入里面。倒入开水，放入姜片，葱结，倒入少许料酒，开火。
2、使用砂锅或其他材质煮锅，在里面加入大葱段、生姜片、花椒、麻椒、红辣椒、大茴、香椿叶、料酒、蚝油、老抽、冰糖、自来水 将肉食材放入砂锅内，水要漫过肉食材。大火煮沸后改小火慢炖40分钟左右。煮好后的鸡腿、鸡翅、鸡爪。
3、鸡腿煎好一面后翻另外一面煎，煎了4-5分钟后，把生姜跟大蒜放进去翻炒出香味。香味出来后，倒入一点料酒稍微去一下腥味，继续翻炒1-2分钟就可以关火了。把煎好的鸡腿装进砂锅里面，然后盖上锅盖，沿着锅盖倒入一点料酒，不用太多，因为洋葱会出水的。
4、做法步骤 我们先把半只鸡洗干净，然后切块儿备用。 猪排骨洗净，切段备用。 把鸡跟排骨放锅里煮一下，撇去上面的血沫，再捞出来洗干净。 准备好调料，还有豆瓣酱。 锅中倒油，排骨和鸡块下锅多炒一会，炒15分钟。 我们把准备好的所有调味料加入（蔬之鲜除外），翻炒8分钟。
5、做法 做法一 食材准备 皇宫速食三黄鸡、姜清炖鸡 制作步骤 鸡肉切成块，稍微用开水焯一下；然后扔砂锅里，加上几片姜，一小碗水，大火煮开以后改中小火5-8分钟就可以出锅了。
砂锅炖鸡腿的做法
做法： 鸡腿切成块，凉水下锅，倒入料酒一勺焯水5分钟捞起控水，香菇一切四瓣放入开水中焯水3分钟。 锅中热少许油，放入鸡块煸炒至表面微焦黄，倒入葱姜，花椒八角煸香。
鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣（一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味）大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
砂锅炖鸡这样做，不切块不焯水，整只鸡直接炖，省时入味肉烂脱骨 【步骤三】：把鸡煎好之后取出来，先放入砂锅中，再倒入刚刚调好的料汁。在肉质比较厚的鸡胸和鸡腿上面，多扎一些小孔。之后放入一个葱结、几粒冰糖，并把鸡爪也放进锅里。再给鸡身上淋上一些汤汁后，盖上锅盖，转小火炖25分钟。
清鸡腿怎么顿的
1、鸡腿洗净，冷水下锅，水开后抛去浮沫，鸡腿捞出控水葱姜蒜八角备用，炒锅倒油。放入白糖，炒糖色，把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁。放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻，倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐。大火烧开后转中小火炖30分钟，把汤汁收干后出锅。
2、步骤 主料：鸡腿。鸡腿洗净剁成块。锅里放入水烧开，倒入鸡块水烧开后，鸡块变色捞出。锅里放入清水。放入焯好的鸡块。倒入适量的黄酒。放入葱姜、花椒大料。盖上锅盖，用小火炖一个小时。放入盐，再炖半个小时。炖至鸡块熟软即可。1装入碗里即可食用。
3、鸡腿泡水解冻，洗净挤干净血水。姜切片。锅内烧开水，加入鸡腿待水微开后取出。最后一步 锅内放两碗水，加入焯好的鸡腿和姜片，大火烧开，改小火加盖炖50分钟。
4、例如鸡翅、鸡胸肉、鸡腿这样的鸡部位，都是提前用各种调味品腌制好，做出来的饭菜更加的美味。在腌制鸡肉的过程中，除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外，还要加入适量水。拌匀后放置半小时，让肉吸水，这样会嫩。
关于清汤鸡腿砂锅的做法，以及砂锅清炖鸡腿的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
