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做面包的花样做法大全-做面包花样做法大全图解教程

面包的做法 2个月前 (07-13) 10

接下来为大家讲解做面包的花样做法大全***，以及做面包花样做法大全图解***教程涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

面包怎么做好吃要想面包有更多更好的营养价值，建议在搅拌面粉的时候，可以将需要的食材直接搅拌到面粉当中，然后直接开始发酵面团，这样可以使面包发酵的更好。加汤种，汤种主要是在搅拌面粉的时候，加入的开水变成的糊状物，这时候的面包制作好就是非常柔软的，同时还具有一定延缓衰老的作用。

提到面包很多人都超爱吃，味道好营养也丰富，是很多人早餐的首选食物。

（图片来源网络，侵删）

和面，发酵。面包粉可以选择自带酵母的，比较省事。为了增加口感，可以用温鲜奶和面，没有鲜奶，用30℃左右温水和面一样，活面后等其发酵成两到三倍大。发酵好之后把面团分成小块，根据自己的喜好整理形状。在面团上划几刀，烤出来的面包会更有造型，更加好看。整理完了，放置十分钟左右。

面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金***即可。

配料：全麦面粉300克，水185克，干酵母1又1/2小勺，糖12克，橄榄油12克，盐6克。将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑。盖上保鲜膜，放在28度左右发酵5个小时。发酵好的面团排气，分割成两份，滚圆，醒发15分钟。

（图片来源网络，侵删）

主料：全麦面包粉250克、水170克、酵母4克。辅料：盐4克。第一步：先将盐融化到水里。第二步：放入面粉，面粉上放上酵母。第三步：把桶放入面包机里固定好，选择发面程序用时48分钟。第四步：程序结束后，取出面团。第五步：分成两个相等重量的面团，盖上保鲜膜后醒15分钟。

因为全麦面粉中的麸质会切断面筋，所以这款面团不需要揉到扩展阶段，事实上，也很难揉到扩展阶段。只要揉到表面光滑即可。使用100%全麦的面包，发酵的时候不会像普通面团发得那么大。基本发酵的时候，用手指沾面粉插入面团，手指取出后，孔不会回缩，即表示发酵完成。

全麦面包的做法步骤请点击输入图片描述材料图；请点击输入图片描述将酵母倒入温水中。（注：温水45度左右，手可以忍受的热度。）请点击输入图片描述酵母水中放入配方中砂糖的两勺。（因为糖可以让酵母更好的发酵。）请点击输入图片描述稍微搅拌一下，静置5分钟。

1、吐司面包是一种常见的面包，它的制作方法有很多种。下面是一种简单的日常做法：材料：高筋面粉270克细砂糖30克鲜酵母9克盐5克奶粉15克水135克黄油27克步骤：把除黄油外的所有材料倒在一起，揉成面团，揉至扩展阶段后加入软化的黄油，继续揉面，一直揉到完全阶段。

2、吐司面包（详解制作—手工揉面全过程）的做法把面团放在可以揉面的案板上开始手工揉面；黄油千万不要加热融化，那样没法继续揉面，一定要提前拿出让其室温软化就可以了。

3、放进烤箱开发酵功能，底下放一盘热水，发酵 2 小时后取出，上火 190 度下火 210 度预热烤箱，烤 35 分钟出炉。吐司面包的成功，揉面一定要出膜，发酵也是关键。面团卷棍形的时候，要卷的松一些，否则面团表面容易撑破。没有发酵箱的朋友，可在面团表面适当喷一些水雾然后盖上保鲜膜常温发酵即可。

4、步骤：在揉面的过程中加入预先切碎的各种坚果，使面包中带有丰富的坚果风味。其他步骤与经典吐司相同。以上是几种简单的吐司面包制作方法，每种方法都有其独特的风味和特点。在制作过程中，可以根据个人口味调整材料的用量，创造出自己喜欢的风味。

5、手脚冰凉这问题困扰很多人究竟有什么办法来缓解这种症状呢？泳歌建议1：大家多运动运动缓解手脚冰冷。2：服用泳歌精心熬制的姜枣膏由内而外调理身体。姜枣膏小贴士面团的液体，可以根据自己面粉吸水和当地气候潮湿程度适当的增减面团一定要揉出膜，还有发酵要到位，这样面包的口感才会松软。

1、简单易做的吐司面包的做法步骤除黄油外，所有材料放入钢盆中，切记酵母不要与糖盐放在一起，以免酵母脱水死亡。面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油。

2、往中心揉成团，再把5个面团松弛20分钟……轻压几下，卷三下，卷成一个小水滴，再按压一下，一边擀，一边拉长尾巴，刷点黄油。再放入5g的有盐黄油块，慢慢卷，到尾巴位置时，要注意把尾巴收紧，收下去（不然烤的时候，尾巴就飞起来了）卷好后的面包，二次发酵1小时左右。

3、手工面包的做法步骤 1 根据面包的配方不同，所用的原料也有所差别，但揉面过程，基本上可以参照以下步骤。

4、用面包机做面包方法如下：准备食材：牛奶180g、红壳鸡蛋1个、盐2g、糖30g、面包用高筋面粉300g、耐高糖酵母粉3g（如果温度较低可以放4g）、紫薯馅适量（蒸熟的紫薯加牛奶、蜂蜜拌成紫薯泥）。面包机内桶取出来，将配料表中的食材称重，依次放进面包机内桶里。

5、面包的制作方法和过程如下准备食材：鸡蛋2个（有条件的可以多放几个）面粉，牛奶，酵母，黑芝麻第一步：和面。盆中加入300克面粉，打入2个鸡蛋，放上3克酵母，50克牛奶，30克白糖，用筷子搅拌成棉絮状。加入40克食用油，用手揉成光滑的面团。

6、面包的工艺流程：面团的搅拌：面团的搅拌主要是面粉等干性物质得到完全的水化，加速面筋的形成的过程。基础醒发：面包整个工艺中最重要的一环，面团在基础醒发的过程中，面筋得到充分氧化（面团在搅拌时其实也是一个充氧的过程）。分割：就是通过称量把大面团分割成所需要重量的小面团。

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