穿虾丸子的做法-汆虾丸子

文章阐述了关于穿虾丸子的做法，以及汆虾丸子的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

• 1、怎样做虾丸子

怎样做虾丸子

虾肉解冻后沥干水分，剁成虾茸，备好调料。把虾茸放入盆里，加入各种调料后拌匀，再把水淀粉捞起加入。拌匀后用手捞起虾茸反复的往盆中摔打上劲，直到将盆倒扣也不会倒下。起锅烧水，用虎口慢慢的将虾茸滚圆，水开后转小火，把虾球借用勺子加入沸水里，等成形后捞起即可。

味素，十三香少量，韭菜末少许。淀粉2匙，面粉不要过分搅拌会使虾爬子糊稀释的。葱姜切末，十三香，油爆锅，加入水烧至沸腾 。用勺挖一小块一小块加入锅中看是否成形，不成形得继续加点面。都漂浮起来 加入适量盐，味素，韭菜末。

虾丸子又嫩又滑的做法如下：工具/材料：虾肉800克、水淀粉少许、黄酒2汤匙、鸡蛋清2个、盐6克生、姜汁2汤匙。首先把虾肉剁成虾茸备用。虾肉剁成虾茸后，加入黄酒、鸡蛋清、盐、姜汁、水淀粉。搅拌均匀，然后用手捞起虾茸反复的往盆中摔打上劲，直到将盆倒扣虾茸也不会倒下即可。

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