羊肉闷的做法-羊肉焖啥好吃
本篇文章给大家分享羊肉闷的做法,以及羊肉焖啥好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助。
文章信息一览:
- 1、羊肉要用闷的,要怎么做?
- 2、广东羊肉怎么闷最好吃
- 3、羊肉大概要闷多久的做法
- 4、坛闷羊肉怎么做?
羊肉要用闷的,要怎么做?
红焖羊肉之总结 通过上面步骤,我相信许多人对于红焖羊肉的做法,已经有了更深的认知。其实这道菜对于细节要求还是比较高的。特别辅料的要求非常高,一般我们厨师做这道菜都会放一些香芹、蒜子胡萝卜等等,这样不仅能增香去腥,而且还能提鲜。
主料:羊肉600克。调料:料酒15克,酱油15克,白糖15克,精盐3克,味精2克,胡椒粉1克,葱段、姜片各15克,五香粉1克,色拉油25克,香油20克,鲜汤400克。作法:羊肉切块。勺内加水烧开,下入羊肉块焯透捞出。勺内加色拉油,放入白糖炒成深红色,下入羊肉块炒上色。
腌制的时间要长,我腌了3个小时左右。做法 材料:姜、蒜、干红椒、洋葱 手擀粉 新鲜青红椒 做法:热锅倒油炝炒洋葱、生姜、蒜瓣和干红椒。出香味后放入腌制好的羊肉块。翻炒后,倒入刚煮好羊肉的汤,再加入一点清水,大火烧开,小火慢炖。这个过程用时35分钟左右。
制作步骤将羊肋条肉洗净,切成4厘米见方的块。放入锅内,加清水适量,放入少许葱段姜片、白酒,烧开,焯水约1分钟,随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。炒锅上火,舀入豆油烧热,放入葱段姜片煸炒出香味。再将羊肉焖至5分钟,再放入萝卜,酱油,煸炒呈红色即成。
广东羊肉怎么闷最好吃
1、去皮整只山羊除去内脏、头蹄,去掉表面的二层皮,去掉筋膜,去除肥油部位,择净羊肉上的残毛,这个比较费时,需要摘洗干净,放入冷水中浸泡6个小时,夏季中途换水一次。泡好后把羊肉捞出控水,剁成5厘米左右见方的块,块不能太小,放入清水中洗净。
2、慢火焖到水干了大半的时候(约20分钟),这时候,你将锅里的葱、蒜挑出来顺便吃吃葱的味道,如果味道不够咸你在这个时候再下盐调到适合为止。如果过咸,你可以加水调和,调好汁的味道时,放进尖椒片翻炒一会,这 也可以让汁收干一点水分,然后临上盘的时候放进葱段翻炒两下,上盘。
3、焖羊肉焖好吃的方法如下:羊排肉切一下,切的时候我们就给它切成块就行了,切成核桃差不多大的一块。制作红焖羊肉不需要焯水,羊肉切好以后用冷水浸泡30分钟,浸泡出血水即可!羊肉泡好后捞出来沥一下水分。大葱切段,生姜拍碎备用。
4、调中火,倒入生抽。1倒入开水,水量约为没过羊肉的三分之二处。1煮开以后,转入电高压锅,焖煮25-30分钟,即可。小贴士 羊肉煮后会缩,所以剁切的时候,尽量切大块,这样出来的口感更好。最好选用羊排部位,这样的羊肉口感好。
羊肉大概要闷多久的做法
做法:加油(较多)于锅内,烧热,放入羊肉,炒至7成熟,加入洋葱丝、胡萝卜丝,炒熟后加盐加米加水(水漫过米)。大火烧开后用小火煮25~30分钟即可。食用时,将米饭和胡萝卜拌均匀,用大盘盛装,然后将羊肉骨头挑出放在米饭上。红闷羊肉2 好吃,不膻。
红焖羊肉的做法 羊肉清洗干净后斩成段 砂锅烧热后放少许油,炒香调味料 放入羊肉翻炒至变色 加红烧酱油 翻炒至上色,转小火 另用炒锅炒西红柿,加适量的盐和胡椒粉炒至西红柿稍软 炒好的西红柿加入炖羊肉的砂锅里 加适量的开水。
大蒜 料酒 香辣酱 干红辣椒 姜片 生抽 老抽 糖 盐 八角 花椒 桂皮 枸杞 红焖羊肉的做法 羊肉洗净沥干水分切5cm见方的块 请点击输入图片描述 胡萝卜切大块 锅内烧热油,放入大蒜和姜片爆香,然后倒入羊肉翻炒变色。
烹饪羊肉的做法:啤酒焖羊肉 原料:羊肉800克、蒜头1颗、盐少许、生抽适量、蒜苗几棵、啤酒1罐、姜块1块、冰糖10克、料酒2勺、卤料包1袋 做法:羊肉洗净,入冷水锅内,加两勺料酒焯一遍。炒锅放入适量冰糖,小火把冰糖融化。加入蒜姜块,与焯过水的羊肉一起翻炒几遍。
请点击输入图片描述 胡萝卜200克 请点击输入图片描述 白萝卜300克 辅料 葱 1/2根 干辣椒 2个 姜 1小块 黄酒 10毫升 蒜 3瓣 豆豉辣酱 20克 花椒 20粒 枸杞 适量 盐 1克 生抽 10毫升 八角 2颗 香叶 1片 红焖羊肉的做法 胡萝卜和白萝卜洗净,去皮后切成滚刀块。葱、姜、蒜切片备用。
坛闷羊肉怎么做?
羊肉切块。勺内加水烧开,下入羊肉块焯透捞出。勺内加色拉油,放入白糖炒成深红色,下入羊肉块炒上色。羊肉块连汁倒入烧坛内,加料酒、酱油、精盐、胡椒粉、五香粉、鲜汤、葱段、姜片小火焖至羊肉块熟烂。加入味精,大火收浓汤汁,淋入香油即成。
果皮用水泡软。竹蔗去皮切成小块。马蹄去皮洗干净。羊肉放入热水中加入姜片灼掉血水。灼过的羊肉用水冲洗干净。锅内放油姜片烧热后放入羊肉,酱油,柱候酱,盐抄到出味。电饭煲放点油和腐乳,按下煮饭键。放入抄过的羊肉。再放入竹蔗和马蹄,将腐乳搅烂。
焖羊肉的做法:准备羊肉。用热水焯一下羊肉。甘蔗刨皮,切段,姜切片,马蹄去皮切开两半。因为有羊蹄,所以将羊肉放进压力锅内压煮。将羊肉捞起来。炒锅内加油烧热,放姜片。放入羊肉。倒入酒,翻炒一下。加入盐,翻炒。
羊肉冷水下锅焯水,放入几块姜片,少许料酒,花椒,去腥。水开后撇去浮沫。再捞出清洗一下,把浮沫洗干净,羊肉控干水备用。热锅下油,放入姜,蒜米,蒜苗根,爆香。放入羊肉,翻炒均匀。放入盐。放酱油。放蚝油。放米酒。继续翻炒均匀。放入香料。
焖羊肉焖好吃的方法如下:羊排肉切一下,切的时候我们就给它切成块就行了,切成核桃差不多大的一块。制作红焖羊肉不需要焯水,羊肉切好以后用冷水浸泡30分钟,浸泡出血水即可!羊肉泡好后捞出来沥一下水分。大葱切段,生姜拍碎备用。
羊肉漂洗干净,羊筒子骨砸开,洗漂干净,放入炊锅中注入清水3000克,置于旺火上烧沸后打去浮沫,改用小火放入草豆蔻、大料、姜块煮4至6小时(视肉质老嫩,用筷子插入肉块,筷能松动为好),捞出晾凉 晾凉的羊肉,顺丝改成条,横丝切成片,净壮搭配,整齐拼摆成形,装盘。
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