冬瓜丸子不带肉的做法窍门-冬瓜丸子不带肉的做法窍门图片

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文章信息一览：

• 1、冬瓜炖丸子的做法

冬瓜炖丸子的做法

冬瓜炖肉丸子的做法 材料：猪肉馅 300克冬瓜 500克葱姜蒜适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉适量步骤：将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀，揉成肉丸子备用。冬瓜去皮去籽，切成小块备用。热锅凉油，爆香葱姜蒜末，放入肉丸子煎至两面金黄。

将猪肉馅放入一个碗中，加入葱姜蒜末、适量的盐、鸡蛋、白胡椒粉和少许食用油，用筷子顺一个方向搅拌至肉馅起胶，使其变得细腻。 将豆腐干切成小块，将冬瓜去皮去籽后切成大块备用。 取适量的肉馅，用手搓成滚圆的丸子。

在肉馅中打入一个鸡蛋，加入适量淀粉，搅拌均匀。然后用手搓成小丸子备用。将冬瓜去皮去籽切成块状备用。热锅加入适量食用油，加入葱姜末炒香。将丸子放入锅中煎至两面金黄。倒入鸡汤，加入适量盐，转小火焖煮10分钟。加入冬瓜块继续焖煮20分钟，直至冬瓜熟软入味即可。

将丸子主料剁成细碎，加入葱姜末、蛋清、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀，再加入少许水搅拌至有粘性。 将冬瓜去皮，切成块状或者长条状备用。 锅中加入适量水，放入冬瓜块煮至变软，然后捞出备用。 锅中烧水，水开后将丸子用勺子小心地放入煮熟，捞出备用。

步骤方法 冬瓜去皮去瓤后切片。将葱、姜、香菜、切碎备用。将猪肉馅加上料酒、酱油、味精、糖、香油、盐搅拌均匀。加入湿淀粉搅拌。将切好的葱、姜、香菜放入进行搅拌。锅内水七十度时放入丸子。当丸子浮起时，加入冬瓜。大火烧开加入少许的味精。

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