***砂锅鸡的做法-正宗砂锅鸡

文章信息一览：

• 1、砂锅鸡怎么做
• 2、如何用砂锅煲鸡汤,砂锅鸡煲的做法
• 3、砂锅鸡的做法

砂锅鸡怎么做

先用炒锅，锅热入油，油热后下2片姜片和2片干辣椒，翻炒之后，加入鸡翅，继续翻炒。等鸡翅的表皮出现金***，改小火。（这时候你可以把多余的油倒掉一部分）放入适量料酒，生抽，老抽，水（水过鸡翅）。继续改大火，加盖，等煮沸后改小火。

加水莫过鸡肉即可，（如果喜欢加很多土豆或者蘑菇的话，可以多放一点水，鸡汤很好，事后也可以把鸡汤做面吃，很入味，）此时开大火煮至水沸腾，转至小火慢炖20分钟左右。土豆削皮，切块，块儿的大小，依个人喜好。鸡肉炖的差不多熟的时候，放入土豆，盖好砂锅盖，小火焖至5到10分钟即可。

土鸡清洗干净，剪小块。凉水下锅，加入2片姜片，2ml料酒，边焯边搅拌。水开后用勺子撇去浮沫，用笊篱捞出。砂锅坐水，下入花椒粒、大料、桂皮、白芷、香叶。大火煮开，逼出调料的香味。水开后加入鸡块。加入葱段、1片姜片、2瓣蒜。盖盖，再次煮开后改小火炖。

再放入一勺豆瓣酱。请点击输入图片描述 加入切好的苏子叶。请点击输入图片描述 把鸡块放入锅中。请点击输入图片描述 放入50克盐，加入20毫升酱油，加入10毫升白酒去腥。请点击输入图片描述 翻炒均匀后，放入砂锅炖10分钟。请点击输入图片描述 大火收汁，这样砂锅炖鸡就做好了。

如何用砂锅煲鸡汤,砂锅鸡煲的做法

选择新鲜的三黄鸡，肉质更加鲜美。焯水时可以加入一些料酒和姜片，帮助去腥。炖煮时保持小火，使鸡肉更加酥烂。根据个人口味调整辣椒的数量，喜欢麻辣味的可以适当增加。收汁时注意火候，避免烧干。

砂锅鸡煲的做法 鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒（半袋吧）、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵。（酱油最好用美味鲜哦）用手抓匀，放一边腌制20分钟至入味。砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片。

【制作过程】 将鸡宰净，放入沸水锅中氽约2分钟，取出去净绒毛污物，再加重滚，捞出，晾至皮干。先涂蚝油，再涂蜂密于皮上。猪肥肉切成薄片，将剩下的蚝油、蜂蜜、味精及二汤放在碗中，调成料汁。 炒锅用旺火烧热，贴猪肥肉片于锅底，煎至有油脂分泌，即将鸡蛋侧放在肉面上。

首先把鸡清洗干净切块儿。不中烧水，把鸡肉放进去某一下水撇去浮沫，捞出清洗干净。起锅烧油，放入豆瓣酱炒制红油出来以后放入葱姜蒜辣子，花椒。喜欢吃的调料，把鸡肉炒至微微发黄以后砂锅里面垫上洋葱。然后把鸡倒入砂锅中。质量的啤酒或者开水，这样闷出来的鸡非常的香。

鸡煲的正宗做法 要烹饪正宗的鸡煲，你需要一只整鸡、特制的煲仔酱、香料、配菜如洋葱、辣椒等，以及砂锅或瓦煲。先将鸡切块并腌制，砂锅预热后加油，爆香香料和配菜，放入鸡块煎至两面金黄，加入煲仔酱和适量水，慢火炖煮至鸡肉熟透且入味。

砂锅鸡煲是一道非常受欢迎的家常菜，它以鲜美的鸡肉为主料，搭配各种蔬菜和调料，烹饪出来的菜肴香气扑鼻、味道鲜美。要做出更有食欲的砂锅鸡煲，可以从以下几个方面入手：选材：选择新鲜的三黄鸡或者土鸡，这些鸡肉质地紧实，肉质鲜美，更适合炖煮。

砂锅鸡的做法

1、做法如下：准备材料：乌鸡、枸杞子、姜片、盐。锅加水，放在煤气灶上烧开。砂锅里面的水烧开。放入半边已经切块的乌鸡。放入枸杞子，姜片。材料全部放入砂锅里面的样子。大火烧开，煮沸2-3分钟。砂锅盖上盖子，小火慢煲一个小时。最后加点盐调味，装碗即可食用。

2、置炒锅放底油（同时，另置砂锅，放入清水、香菇水、料酒、酱油、红枣和枸杞，烧开），油热后放入葱段、姜片、鸡块、煸炒至变色，将鸡块放入砂锅中，大火煮沸，转小火炖40分钟后，加入香菇再炖20分钟后，加盐调味即可出锅。

3、需要提前准备好的材料包括：乌鸡 一半、枸杞子 50克、姜片 3块、盐 10克。第一步砂锅加水，开火把水加热。大火把水煮开，如下图所示。煮开后放入准备好的乌鸡。然后砂锅内放入准备好的枸杞子，姜片。大火煮开后慢换小火炖3小时。然后放盐拌匀。最后盛出，这样就完成了。

4、到入锅中，放在酒精炉上一同上桌。上桌后，点燃火，用锅铲不停放入翻炒，这样就更加芳香扑鼻了。最正宗四川干锅鸡的做法 干锅鸡的做法 干锅鸡 食材准备 鸡半只，土豆一个，蒜薹一小把，干辣椒几个，蒜几粒，鸡腿一个，蚝油一大勺，盐1/2小勺，胡椒粉1/2小勺。

关于***砂锅鸡的做法，以及正宗砂锅鸡的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。