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酸辣丸子汤的做法大全-酸辣丸子汤怎样做

丸子的做法 2天前 2

本篇文章给大家分享酸辣丸子汤的做法大全，以及酸辣丸子汤怎样做对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、做法：将猪肉馅放入一个大碗中，加入葱末、姜末、蒜末、辣椒粉、酱油、盐、鸡蛋和淀粉。用筷子或手搅拌均匀，直到成为一个粘稠的馅料。将馅料搅拌均匀后，用手沾点水，在手掌心上滚动成小丸子。将鸡高汤烧开，放入丸子，煮约5分钟，直到丸子变熟。在煮丸子的同时，准备酸辣调料。

2、准备好丸子、鸡蛋、香菜、蒜黄、大葱。把大葱改刀切一下。再切成小末。再将香菜、蒜黄切碎。将鸡蛋打匀，放在一边。等锅开以后，把鸡蛋倒入锅中。碗中倒入适量白醋。然后再将丸子、葱花、蒜末、香菜放入碗中。再将准备好的汤汁倒入碗中，加入适量香油。这样，热气腾腾的酸辣丸子汤就做好了。

（图片来源网络，侵删）

3、步骤：将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，用手搅拌均匀。在猪肉馅中加入鸡蛋并搅拌至均匀，然后慢慢加入淀粉，搅拌至充分吸收。将酸辣汤料加入适量的水中煮开。汤料煮开后，用湿手将猪肉馅捏成小丸子，放入煮开的汤中，轻轻搅拌，以免粘连在一起。

4、将醋、辣椒、料酒、酱油、盐调制好。锅中盛水做开，依次放入豆皮、紫菜虾米、鱼丸、娃娃菜、豆腐，煮一会儿，倒入调料，鸡蛋，淀粉。快出锅时，放入香菜和葱沫，酸辣丸子汤就做好了。

1、在冷水里放入一些花椒和适量的盐，然后将水烧开。水量控制在坛子容量的10%-20%左右，盐要比平时做菜时多放一些，感觉咸味适中即可。花椒放大约20到30粒左右，尽量多放一些，这样可以泡出更香的菜。待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加入一两高粱酒（大坛子可以适当多加）。

（图片来源网络，侵删）

2、超市搅好的肉泥500克、面粉200克，鸡蛋2枚、姜、葱。葱姜切末、鸡蛋、面粉、盐、味精、胡椒粉加入到肉泥里。用力搅，搅的过程中要一点一点加水，让肉吃饱水，这样做出的丸子嫩。

3、另外，家常酸辣丸子汤也有其独特的做法。其重点在于肉糜的选材和调味，以及烹饪过程中对食材的精准把握。此外，还有一道河南酸辣丸子汤的做法也颇为独特，其在烹饪过程中使用了炸好的肉丸子与特定的调料如葱、姜、蒜等进行翻炒炖煮。

4、酸辣丸子汤的做法：包馄饨剩下的馅料，掺了一勺生粉，搅拌均匀。挤成小丸子，下油锅炸至表面金***。捞出沥干油份。炒锅上火，加水烧开。放入生姜末。放入泡好的黄花、木耳。放入少许番茄酱。放入炸好的肉丸子。放少许生抽。放适量盐。

1、准备好丸子、鸡蛋、香菜、蒜黄、大葱。把大葱改刀切一下。再切成小末。再将香菜、蒜黄切碎。将鸡蛋打匀，放在一边。等锅开以后，把鸡蛋倒入锅中。碗中倒入适量白醋。然后再将丸子、葱花、蒜末、香菜放入碗中。再将准备好的汤汁倒入碗中，加入适量香油。这样，热气腾腾的酸辣丸子汤就做好了。

2、步骤：将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，用手搅拌均匀。在猪肉馅中加入鸡蛋并搅拌至均匀，然后慢慢加入淀粉，搅拌至充分吸收。将酸辣汤料加入适量的水中煮开。汤料煮开后，用湿手将猪肉馅捏成小丸子，放入煮开的汤中，轻轻搅拌，以免粘连在一起。

3、在超市购买的现成鱼丸，将其切成两半备用。把柴锅豆腐，娃娃菜，香菜大葱切好，用碗装好备用。虾米紫菜用一定量热水在碗中泡好。用适量的清水调好淀粉。将醋、辣椒、料酒、酱油、盐调制好。

4、超市搅好的肉泥500克、面粉200克，鸡蛋2枚、姜、葱。葱姜切末、鸡蛋、面粉、盐、味精、胡椒粉加入到肉泥里。用力搅，搅的过程中要一点一点加水，让肉吃饱水，这样做出的丸子嫩。

5、酸辣丸子汤的做法：包馄饨剩下的馅料，掺了一勺生粉，搅拌均匀。挤成小丸子，下油锅炸至表面金***。捞出沥干油份。炒锅上火，加水烧开。放入生姜末。放入泡好的黄花、木耳。放入少许番茄酱。放入炸好的肉丸子。放少许生抽。放适量盐。

关于酸辣丸子汤的做法大全，以及酸辣丸子汤怎样做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。