全麦面包的做法-全麦面包的做法***教程
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全麦面包的做法
配料：全麦面粉300克，水185克，干酵母1又1/2小勺，糖12克，橄榄油12克，盐6克。将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑。盖上保鲜膜，放在28度左右发酵5个小时。发酵好的面团排气，分割成两份，滚圆，醒发15分钟。
把酵母粉用温水融化，加上盐，然后揉成面团。然后盖上保鲜膜，放进烤箱，温度为40度。再等40分钟的时间让面团发酵一下。把发酵葡萄干和红枣浸泡10-15分钟，把水份捏干，红枣要去核备用。把发酵好的面团揉一揉排排气。然后把边团擀成长方形，撒上红枣和碎葡萄干。
最后，将面包放入预热至180°C的烤箱中层，上下火烤制15分钟即可。烤好后取出放凉即可享用。
全麦面包做法
1、制作全麦面包的用料包括300克的全麦面包粉，以及190~220克的酸奶和一个鸡蛋。为了增添风味，还需加入30克红糖和3克盐。此外，5克酵母和20克黄油或玉米油也是必不可少的。馅料方面，可以选择适量的豆沙或果仁，增添口感。制作前，还需准备适量的面粉用于撒在表面。
2、制作面包机版全麦面包，首先准备所有原材料，包括高粉210克，全麦面粉100克，一个鸡蛋30克，老酸奶80克，黄油20克，水70克，白糖30克，酵母3克，以及3克盐。
3、制作全麦面包的原料包括：全麦粉300克，黄油30克，细砂糖35克，鸡蛋1个，以及配方奶或牛奶120毫升。首先，将干酵母用20克温水融化，然后将全麦粉、细砂糖、鸡蛋、盐、配方奶和酵母水混合放入盆中，和成面团。在放糖和酵母水时，要注意分开两边放置，避免相互接触。
4、材料：高筋粉290g，全麦粉290g，细砂糖75G，奶粉25G，鸡蛋1个，干酵母10g，盐10g，水350ml，黄油50g。
5、用料：全麦面包粉300克，酸奶+鸡蛋（1个鸡蛋）190~220克，红糖30克，盐3克，酵母5克，黄油或玉米油20克，豆沙或果仁适量，面粉适量（撒表面用）。除黄油以外所有食材放入面包机，先放液体，最后放酵母，开启和面功能，十分钟后加入黄油粒再揉二十分钟。揉出不是太薄的膜。
全麦面包的配料
1、全麦面包的配料表如下所示：全麦面粉是将整个小麦粒粗磨之后制成的面粉，全麦面粉中含有麦麸及小麦胚乳、胚芽等，因此保留了大部分营养元素，包含丰富的膳食纤维、B族维生素及矿物质。而普通的面粉不包含麸皮、胚芽，营养素损失较多。
2、全麦面包的配料表通常包括全麦面粉、水、酵母、盐，有时还会添加少量的糖和植物油。全麦面包的主要成分是全麦面粉，这是由完整的小麦粒磨成的，包括麦麸、胚芽和胚乳。全麦面粉保留了小麦的大部分营养成分，如膳食纤维、维生素和矿物质，因此全麦面包相较于普通白面包更加营养丰富。
3、全麦面包是一种以全麦面粉为主要原料制作的面包，它保留了小麦的全部成分，包括麸皮、胚芽和内核。与普通白面包相比，全麦面包的营养价值更高，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。下面是一种基本的全麦面包的做法和配料。
纯全麦面包的做法烤箱
1、将全麦面粉300克，水185克，干酵母1又1/2小勺，糖12克，橄榄油12克，盐6克揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑。盖上保鲜膜，放在28度左右发酵5个小时 发酵好的面团排气，分割成两份，滚圆，醒发15分钟。将醒发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。
2、纯全麦面包的烤箱做法如下：和面：把300克全麦面粉、185克水、1又1/2小勺干酵母、12克糖、12克橄榄油和6克盐混在一起，就像给它们开个大会，揉啊揉，直到面团表面光滑，大概需要10分钟哦。发酵：给面团盖上保鲜膜，让它在28度的温暖环境下休息5个小时，好好发酵一下。
3、用湿布再次盖住面团，让其再次发酵大约30-45分钟，或直到面团再次变大两倍。 在此期间，预热烤箱至180摄氏度。 将面团放入预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟，或直到面包变成金***并发出空心声音。1 取出烤箱，将面包从烤盘上取出，放在网架上自然冷却。
4、将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘烤30-35分钟，直至面包表面呈金***，轻轻敲击面包底部，发出空洞的声音。第十步：出炉，享受美味的馈赠 将烤好的面包取出，放在烤网上冷却。切片后，你可以搭配你喜爱的果酱、奶酪或鸡蛋，开启一场味蕾的盛宴。制作纯全麦吐司面包，是一个充满乐趣和成就感的过程。
全麦面包怎么做
1、方法一： 准备食材：全麦面包粉100克，高筋面粉50克，黑糖碎10克，热水95克，盐2克，干酵母2克。 制作步骤： 将干酵母溶于热水中，稍微晾凉。 将全麦面包粉、高筋面粉、黑糖碎、盐混合均匀。 将酵母水倒入面粉混合物中，揉成面团。
2、制作全麦面包时，全麦面粉和高筋面粉的最佳比例可以是9：1，这意味着在450克的全麦面粉中加入50克的高筋面粉。这种比例不仅能保持全麦面包的健康特性，还能改善面团的弹性和口感。此外，加入10克的筋粉可以进一步增强面团的结构，使其更加紧密。
3、全麦面包粉怎么做面包？全麦粉就是要吃到麦香，做软欧包，100克老面加200克全麦粉面加水100克，糖30克，酵母3克，拌匀发至2倍大加盐2克，再揉醒，分剂子，再醒半小时，用180度烤。
4、制作全麦面包是一项既简单又有趣的烘焙活动。所需材料包括250克全麦面包粉、3克酵母、2克盐、30克鸡蛋液、60克牛奶以及55克水。首先，准备好所有材料，然后将除酵母外的其他食材放入面包桶内。启动面包机，设置为醒面模式。在机器运行期间，将酵母粉轻轻撒入面桶，待搅拌完成后，取出面团。
5、随后，将擀开的面片卷起，做成橄榄状。将整形好的面团放入烤箱进行二次发酵（注意烤箱不插电，只需放一碗开水即可）。当面团发酵至2倍大时，撒上一层薄薄的面粉。此时，使用锋利的刀片在面团上割三条长口。最后，将烤箱预热至上下火180°，将面团放入中层，烤制15分钟即可享用美味的全麦面包。
无糖全麦面包的做法
1、把酵母粉用温水融化，加上盐，然后揉成面团。然后盖上保鲜膜，放进烤箱，温度为40度。再等40分钟的时间让面团发酵一下。把发酵葡萄干和红枣浸泡10-15分钟，把水份捏干，红枣要去核备用。把发酵好的面团揉一揉排排气。然后把边团擀成长方形，撒上红枣和碎葡萄干。
2、盖上盖子，室温发酵2个小时，入冷藏室。冷藏3个小时，面团就可以用了，2周内随取随用。取出的面团进行二次醒发，40分钟---1个小时。撒点面粉或者玉米粉在面包表面，用锋利的刀或者剪刀划几道口子。烤箱230度预热，送入面团后烤20--25分钟。
3、准备所有食材。如果没有牛油果油或椰子油，可以用橄榄油或普通食用油代替。确保亚麻籽碾碎后再加入，以便营养充分释放。葡萄干不宜添加过多，以免影响发酵。 将牛奶、油和蛋清放在面包机的下层。这样做是为了防止蛋黄带来的腥味。接着加入盐。
4、准备材料：全麦面粉600克、酵母6克、水适量、葡萄干适量、牛奶500g、鸡蛋6个、黄油30g。准备好所有的东西，酵母放到牛奶里搅拌静置，鸡蛋打成蛋液，黄油软化切成小块，葡萄干稍微拿些水泡上。把面粉、蛋液，还有牛奶放入盆中混合，搅拌成团。
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