手工面包家庭版的做法大全-纯手工面包做法

文章信息一览：

• 1、牛奶吐司怎么做?
• 2、蛋黄派怎么做?
• 3、如何做吐司面包?
• 4、面包的制作方法都有哪些呢?
• 5、面包怎么做?

牛奶吐司怎么做?

1、制作酒酿牛奶吐司的步骤如下：准备材料：主料：牛奶150ml、酒酿35g、高筋面粉250g、无盐黄油15g。辅料：细砂糖30g、发酵粉3g、盐3g。和面：把除了黄油以外的所有材料按照配料表的顺序放进面包机桶里，然后选择揉面程序。等揉面程序结束后，再加入黄油继续揉，直到面团变得光滑，能拉出手套膜为止。

2、放温暖处第一次发酵至2倍大，用手蘸面粉戳洞，不回缩，不回弹即可。发酵好的面团继续一个揉面模式进行排气，然后取出面团，分割成3等份，盖保鲜膜松弛15分钟。整形，然后放进吐司盒中二次发酵，发到9分满，进烤箱，200度，下层，45分钟，上色后盖锡纸。酒酿牛奶吐司就做好了。

3、做法一：北海道牛奶吐司 制作汤种：将20克面包粉倒入100克纯牛奶中，搅拌至均匀无颗粒。然后一边小火加热至65度，一边搅拌，直至浓稠光滑无颗粒，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。揉面：将除黄油以外的所有材料置于盆中，加入汤种，混合成均匀的面团，揉至扩展阶段，然后加入黄油，揉至完全阶段。

4、将高粉，盐糖称好倒在台表面，鸡蛋液，牛奶，酵母菌，炼乳混合拌和，倒入粉类。揉搓结块。加上植物黄油，充裕拌和均匀后揉至扩展状况，能拉出一般厚度的塑料膜就可以了。分成大约80克每一个的面团，搓圆。擀成椭圆形长片，反过来，亮脸朝下，如下图，一侧压几下。卷起，缓缓的放进纸托内。

5、揉面时要耐心，确保面团充分揉匀，这样才能保证面包的口感。二次发酵时注意观察面团的状态，不要过度发酵。烘烤时间和温度根据自家烤箱的实际情况进行调整。总的来说，遵循以上步骤和注意事项，你就可以在家制作出既健康又美味的牛奶吐司面包了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是非常不错的选择。

蛋黄派怎么做?

取一个剂子，用擀面杖擀成圆形薄片，中间稍厚，边缘薄一些。将适量的蛋黄馅放在面皮中央，然后将面皮对折，边缘捏紧封闭。表面刷上一层薄薄的鸡蛋液，这样烤出来的派会更加金黄可口。预热烤箱至180°C。将包好的蛋黄派放入烤盘上，入烤箱中层烘烤约20-25分钟，或者直到派表面呈现出金***。

放凉的蛋糕先用筷子在侧面插一个孔，然后把裱花袋的裱花嘴放入蛋糕里面，把奶油蛋黄馅挤入蛋糕里面，这样我们的家庭版蛋黄派就做好了。蛋糕吃起来绵软细腻，和老式蛋糕差不多。里面加入了奶油蛋黄馅，吃起来特别的香甜，奶香味浓郁，孩子吃着就停不下来了。

具体步骤如下：将蛋黄和白糖搅拌至糖几乎融化，加入低筋面粉搅拌均匀，徐徐加入牛奶边加边搅拌，最后加入香草精搅拌均匀。将混合物倒入锅内，用小火熬煮边煮边搅拌，熬至酱有明显的纹路且开始鼓泡即可离火。离火后继续搅拌至微温晾凉。

将蛋黄混合物倒回锅中，继续加热至稍微变稠，但不要煮沸。离火后，加入香橙皮屑和鲜奶油，搅拌均匀。组装派：将冷藏好的派皮取出，擀成比派盘稍大的圆形，铺在派盘上，用叉子在底部扎些小孔。将香橙馅料倒入派皮中，用刮刀平滑表面。

蛋黄派做法 主料：低粉 鸡蛋 牛奶 水饴 黄油 糖 辅料：蛋黄 牛奶 低粉 粟粉 糖 香草精 步骤：辅料里的蛋黄和糖在碗里搅融，加入低粉和玉米粉搅拌均匀。牛奶煮沸，熄火，将一半的牛奶慢慢倒入蛋黄碗里，边搅边倒，加入香草精搅匀。

烘焙蛋黄派其实挺简单的，只需要按照以下步骤来操作就好啦：首先，准备好食材，通常包括鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、黄油、牛奶等。具体食材和比例可以根据个人口味和喜好来调整哦。接下来是具体的制作步骤：将黄油、蜂蜜、牛奶混合在一起，然后加热至黄油融化，保温备用。

如何做吐司面包?

1、主料 高筋面粉340g 酵母4g 奶粉14g 细砂糖27g 盐4g 水214g 黄油27g 简单易做的吐司面包的做法步骤 除黄油外，所有材料放入钢盆中，切记酵母不要与糖盐放在一起，以免酵母脱水死亡。 面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油。

2、之后取一个面团，将它放在面板上，用擀面杖擀成椭圆形，然后由上向下卷成卷，其他几个也按照这个方法做好。均匀地摆放在吐司盒中，二次发酵。等到面团发酵好后，放到预热好的烤箱中，用180度的上下火烘烤35分钟。这样就做好了吐司面包了。

3、以下是几种常见的吐司面包做法： 原味吐司：材料：- 500克高筋面粉 - 10克酵母 - 10克糖 - 5克盐 - 250毫升牛奶 - 30克黄油 步骤：1）将酵母和糖加入温牛奶中搅拌，搅拌均匀后待发酵10分钟。2）将面粉、盐和黄油放入面包机或大碗中，倒入发酵好的牛奶酵母液，揉成光滑面团。

面包的制作方法都有哪些呢?

面包的制作方法多种多样，涵盖了从传统手工揉面到现代机械化生产的各种方式。以下是几种常见的面包制作方法：冷藏水合法：这种方法适合夏天使用，因为可以更好地控制面团温度。首先将牛奶、鸡蛋、糖和面粉混合成团，然后密封放入冰箱冷藏一晚。第二天取出回温后，加入酵母和其他配料，继续揉面至光滑状态。

食材：高筋面粉300g，鸡蛋3个，酵母粉3g，白糖30g，牛奶35g，草莓1个，蔓越莓干20g，玉米油20g，黑芝麻2g。

酵母：使用新鲜的酵母或活性干酵母，确保酵母在有效期内。酵母是面包发酵的关键。水：水温要适中，通常在30°C左右，过热会杀死酵母，过冷则会影响发酵速度。盐：盐不仅能调味，还能增强面筋的强度，控制发酵速度。

准备材料：面粉、糖、盐、酵母、水和黄油。（2）将面粉、糖、盐和酵母混合在一起，然后慢慢加入水，揉成一个光滑的面团。（3）将面团放在温暖的地方发酵，直到体积膨胀到原来的两倍。（4）将发酵好的面团揉入黄油，然后再次发酵。（5）将发酵好的面团放入烤盘，刷上蛋液，撒上糖粒。

面包的制作方法及所需材料如下：制作面包所需的材料： 高筋面粉。 水。 酵母。 砂糖或盐。 植物油或黄油。面包的制作步骤： 准备面团：将高筋面粉、适量的水、酵母混合搅拌成一个均匀的面团。面团需要揉至光滑，并具有弹性。 发酵：将揉好的面团放置在温暖的地方进行发酵。

吐司面包的制作方法主要包括以下步骤： 准备材料： 高筋面粉：使面包更加松软有弹性。 酵母：面包发酵膨胀的必要条件。 细砂糖、盐、奶粉：调节面包的风味。 水或牛奶：作为液体成分，帮助面粉形成面团。 黄油：增加面包的香气和口感。 和面： 将除黄油外的所有材料混合搅拌至面团初步成形。

面包怎么做?

1、鸡蛋、酵母、白糖放到大碗中。300克面粉一边倒入盆中一边搅拌，不要一次性倒入了盆中。搅拌成面絮状，在加入15克融化的黄油，没有黄油可以用植物油代替，使用黄油有一股浓郁的奶香味。下手揉成偏软的面团，盖上盖子发酵至两倍大，一定要多揉一会，如果感觉面粉太干可以加入少许的牛奶。

2、加入140g的牛奶。加上鸡蛋，在对角线两端分别加上糖和盐。再加上300g的高筋面粉，最后在粉堆中间撮一个小洞，倒上6g的酵母。装好面包机，准备工作。开启面包机，设置好参数就可以工作了，用的是飞利浦面包机，在第一声蜂鸣时加入蔓越莓干。最后经过3小时22分完成面包。

3、酵母温水唤醒：首先，用温水溶解酵母，记住哦，水和酵母的比例是2：1，就像给酵母宝宝泡个温水澡一样，让它们活跃起来。然后加点盐和糖，比例是1：5，这样面包会更香甜。把酵母水、面粉、糖、盐、奶粉都混在一起，用力揉揉揉，直到它们变成一团可爱的小面团。

4、发酵好的面团放至面板上，平均分割三分，将面团滚圆后静至15分钟后，把面团擀成长条状，这是为把气泡排出尤其是边缘的气泡（我做的就没排净，两个角就破皮了。）然后卷成卷，再把卷好的卷擀成长条状，约30厘米宽，此时宽度要与模具同宽，卷成卷后放入吐司膜中，卷的封口处要放在底下。

5、先做面团。面包机里倒入除了盐和黄油之外的所有面团材料（酵母不要直接接触到糖）。启动揉面程序，面团光滑后加入盐和黄油，揉至出手套膜最好。取出面团，滚圆，盖保鲜膜，放在25-28度的环境中发酵至原来的2-5倍大，手指蘸面粉戳孔不回缩不塌陷即可。

6、先用量杯量取100毫升水或者牛奶，倒入面包桶内。制作面包水温在20到25度比较合适。加入鸡蛋。要在加完水或牛奶后加入。用电子称量取33到44克的糖，放入面包桶的一角。加入18到22克左右的黄油或植物油。量取220克高筋面粉，放入时尽量让面粉覆盖整个水面。

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