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做饺子馅不放肉的做法-做饺子馅不放肉的做法窍门

饺子的做法 3小时前 2

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1、您好，您可以做三鲜馅、虾仁角瓜馅、虾仁黄瓜馅、虾仁***馅的！~~~三鲜馅：虾仁解冻后，剔去黑腺，剁碎后备用，鸡蛋搅液，油锅6成热下蛋液划散，待成金***碎块即可，韭菜切末。主料齐后，把虾仁和鸡蛋末、韭菜末搅在一起，放花椒面和熟油。待要包饺子之前，再放盐。

2、食材的准备食材一般包括：新鲜的虾、饺子皮、鸡蛋、五花肉、料酒、生抽、盐、玉米粒、葱姜等。制作过程虾的处理。新鲜的虾放入烧开的水中煮熟，之后捞出，去掉虾壳、虾线，放在一旁，备用。馅料的处理。把虾仁用料酒腌制一会儿，去除腥味。

（图片来源网络，侵删）

3、虾仁饺子调馅的方法如下：准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌。根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水。

4、韭菜鲜虾馅说起虾仁饺子，我最喜欢用猪肉，韭菜和鸡蛋来和它搭，几种食材结合在一起，味道一级棒，虾仁的弹性没有被破坏，鲜香弹牙。准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌。

1、准备食材：面粉200克、老坛酸菜300克和干辣椒5克。将酸菜洗净，切成细丝，干辣椒切段。加热平底锅，倒入10毫升花生油，放入酸菜和干辣椒煸炒。加入适量的盐调味，翻炒均匀，直至酸菜出香味且颜色微变。关闭火源，将炒好的酸菜放凉待用。

（图片来源网络，侵删）

2、泡一小会儿去一些酸菜的咸味。和好面放在旁边盖个盖儿醒面。酸菜攥水后切碎，切的越碎越好。水煮蛋剁碎。放入葱、食用油、香油、生抽以及五香粉拌匀备用。擀好饺子皮，开始包饺子。竹席上撒些面粉，以防饺子粘底。水开后下饺子。熟透后即可出锅食用。

3、步骤：准备食材：面粉、老坛酸菜、干辣椒；酸菜洗净，干辣椒切好；热锅倒油，爆炒酸菜加干辣椒粉末炒熟即可；炒的酸菜，放凉，待用；面粉放盐加适量的水拌均揉成光滑面团；PS：放点盐使得皮更香脆。

4、酸菜一定洗干净。先将酸菜切丝。将酸菜剁碎。鸡蛋煮熟后剁碎。将鸡蛋、五香粉、葱花、姜末、花生油、芝麻油一起拌好，即可。

5、酸菜和肉馅的搭配是素酸菜蒸饺的关键。先将1颗酸***切碎，然后沥干水分，最好用手挤干。在锅中倒入适量油，加热后放入三分之一的荤油。将2水和面粉和成面团，放在旁边盖个盖儿醒面。酸菜挤干水分后切碎，切的越碎越好。将鸡蛋剁碎，越碎越好。

6、不放肉的酸菜馅饺子，主要材料包括酸菜、面粉、葱姜蒜和其他调味料。制作时，先将酸菜洗净切碎，再将葱姜蒜切末备用。接着，将切碎的酸菜和葱姜蒜末混合，加入适量盐、胡椒粉、鸡精等调味料拌匀，制成饺子馅。

1、大葱洗净切碎。鸡蛋炒熟切碎。茴香碎，大葱碎，鸡蛋碎。面粉里撒适量的水，和面。和好的面团放置一会。茴香陷里放入适量排骨精，味精，盐，香油。把茴香陷搅拌均匀。面团搓成长条状。把长条切成小剂子，按扁，擀皮。1皮上放适量茴香陷。

2、步骤一：和面如果是自己和面，将高筋面粉放入盆中，加入适量温水，边加水边搅拌，直到面团成形。然后盖上湿布或保丑膜，醒发30分钟左右。步骤二：准备馅料将新鲜茴香洗净，切成细末。茴香的量可以根据个人口味调整，但应是所有素菜中比例最大的。将豆腐挤压去水后，用刀背压碎成小颗粒状。

3、油热后打入鸡蛋，用中小火不停搅拌至熟。炒好的鸡蛋倒入粉丝碎中，放凉。将茴香切碎，倒入一个容器中，加入一汤匙食用油拌匀。将鸡蛋粉丝碎晾凉后，加入茴香碎，调入适量的盐、蚝油、鸡精和五香粉进行调味。1 搅拌均匀后，茴香素馅就调好了，可以用来包饺子。

4、将小茴香、香菇、豆腐、韭菜、菠菜、油条、花生、胡萝卜分别洗净切碎。葱姜蒜切末备用。馅料的准备工作完成后，把所有的材料放入一个大碗中。加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，然后用手搅拌均匀，使调料和材料充分混合。然后将和面，制作饺子皮。面粉用温水慢慢加入，揉成硬度适中的面团。

5、制作茴香馅素饺子的步骤如下：准备茴香苗：择洗茴香苗：先将茴香苗择好，洗净，并控干水分。切碎茴香苗：将洗净的茴香苗切碎，以便后续混合馅料。准备辅料：清洗辅料：将葱、姜、蒜洗净，葱折好备用。切碎辅料：将葱、姜、蒜全部切碎，以便与茴香苗混合。

6、搅拌均匀后，就可以开始包饺子了。1 小茴香馅的饺子要包得饱满，放入炸过的粉条可以吸收馅料中的水分，防止饺子在包制过程中变形。1 炒鸡蛋时不宜过度烹饪，保持其嫩滑状态，与小茴香混合时还能保持絮状。1 小茴香富含胡萝卜素和钙，能够***肠胃，增加肠胃蠕动，具有健胃理气的作用。

关于做饺子馅不放肉的做法，以及做饺子馅不放肉的做法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。