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8元一顿饺子馅的做法-一斤饺子的成本计算表格

饺子的做法 18小时前 4

接下来为大家讲解8元一顿饺子馅的做法，以及一斤饺子的成本计算表格涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、首先把适量的盐放入剁好的肉馅中并搅拌均匀，一定要沿着一个方向搅拌，越均匀越好。但需要注意盐要放的适量，不要放太多或太少，放得太少没有味道，放得太多影响口感和身体健康；把姜和蒜捣碎成糊状，然后加入料酒，老抽酱油、十三香等调味品。

2、肉馅用肥瘦搭配的猪肉最好。如果做纯肉馅饺子，那么肥瘦比例小一点，比如肥瘦2：8左右；如果加其他蔬菜，那么肥瘦比例可以适当加大一点。肉馅的调味料：将肉馅放入盆内。加少许盐、生抽、花椒粉、葱姜末、少许香油，搅拌均匀。这是最基本、最百搭的调味料。

（图片来源网络，侵删）

3、将猪肉洗净，剁成肉末，放入盆中。将姜末、盐、酱油和玉米粉依次加入馅料中，边加入边搅拌均匀。（2）在肉馅中慢慢加入一小杯清水，边加水边用筷子同向搅拌，直至肉馅呈胶状并发出响声，放入冰箱冷藏。（3）***切碎，加盐，拌匀，静置15分钟，挤出多余水分，加入香油拌匀。

4、把猪肉剁成碎末泥，或者用搅拌机打成碎末泥。放入盐，顺一个方向搅拌均匀，再放入胡椒粉，花椒粉，生姜末，生抽，蚝油，顺一个方向搅拌均匀。加入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。加入芝麻香油，顺一个方向搅拌均匀。

制作饺子皮：将面粉加入适量水，用手搓揉成面团后饧面十分钟。制作饺子馅：将500克的冬瓜去皮，然后擦成细丝状，用盐腌制10分钟后沥干水分备用。再将300克的猪肉末与洋葱、姜末、酱油、白胡椒末、香油等调料拌匀。制作饺子：将揉好的面团擀成薄皮。

（图片来源网络，侵删）

冬瓜猪肉水饺的做法步骤将猪肉剁成肉末。葱姜切末。和猪肉一起放入锅中，加入剩余的调料，向一个方向扭转。冬瓜去籽、去皮、切碎。看看这水。放入肉里，搅拌均匀。将鸡蛋搅入面粉中。加入适量的水，揉成面团。盖上湿龙布，醒10分钟。再捏到三个灯。

首先，准备饺子皮，冬瓜，五花肉，水，酱油，水淀粉等材料。再发好面，将其擀成圆形，将冬瓜切成末状，肉切成末状，加入酱油（也可以加麻油），加入蛋清，水，水淀粉，搅拌均匀，再加入冬瓜，肉末，制作成饺子馅。

冬瓜肉饺子馅做法如下：食材：猪肉、冬瓜、葱、虾皮。做法步骤：准备猪肉和冬瓜，冬瓜去皮去瓤。猪肉剁成肉末。冬瓜擦成丝，加适量盐等10分钟把控出的水分挤干，挤出的冬瓜水留着待用。肉末里面加淀粉、盐、料酒、生抽拌匀。

羊肉冬瓜饺子馅的做法一：材料：- 200克羊肉 - 200克冬瓜 - 1颗葱 - 2瓣大蒜 - 1小块姜 - 适量盐 - 适量胡椒粉 - 适量料酒 - 适量酱油 - 适量香油步骤：将羊肉剁成肉末。冬瓜去皮、去籽后切成小块。葱姜蒜切成末备用。

冬瓜，去皮去瓤，用擦丝的工具把冬瓜擦成细丝，用盐腌一会，拧干水分备用。（水留一些拌馅用）。猪肉先放入姜末腌一下，去腥味，十分钟后加入适量料酒，生抽，胡椒粉，盐顺时针搅拌均匀，搅拌的过程中不断加冬瓜水，让水尽可能的吸收，这样做出来的肉馅才会很软很嫩。韭菜少许切碎。

1、韭菜鸡蛋饺子馅的做法如下：炒鸡蛋碎：先把鸡蛋打散炒熟哦，记得炒的时候油别放太多，要比平时炒鸡蛋时用的油少点，炒好后出锅放凉，再剁成碎末备用。切韭菜段：然后把韭菜洗净晾干，切成小段，放在盆里，拌点油防止出水，也放旁边备用。

2、将韭菜洗净，去掉根部较硬的部分和黄叶。把韭菜切成小段，长度大约0.5 - 1厘米。切好后放入盆中，加入适量的盐（约2 - 3克）和香油（1勺），搅拌均匀。盐和香油可以防止韭菜出水，并且初步入味。制作鸡蛋碎把鸡蛋打入碗中，加入少许盐（约1 - 2克），用筷子或打蛋器搅拌均匀。

3、做法如下：韭菜洗净切末后，炒熟备用。虾仁洗净去除肠泥后，加入太***、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。

4、韭菜饺子馅做法如下：先将韭菜洗干净，沥干水分，再切成细丁。然后加入适量盐和食用油，抓取均匀混合。这样可以使韭菜不会生水。猪肉切成小块，再剁成泥，用刀剁得肉泥口感更好。肉泥要分次加入胡椒水，搅拌至肉泥更蓬松，口感也更好。

5、准备韭菜、鸡蛋、面粉等食材。泡发粉丝，备用。面粉中逐渐加入清水，边倒边搅拌，形成絮状。将絮状面粉揉成面团，覆盖湿布静置20分钟。炒锅加油，分次打散鸡蛋，炒至凝固。切碎泡软的粉丝和生姜。炸香花椒油，待凉后与韭菜碎拌匀。

6、韭菜鸡蛋饺子馅做法：食材：韭菜250克、鸡蛋4个。辅料：香油1汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、姜粉1茶匙。具体步骤：准备所需材料。将韭菜度摘好洗净晾干水分。鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。锅内放油烧热，倒入搅拌好知的鸡蛋淋入锅内。

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