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砂锅啤酒焖牛蹄的做法-砂锅啤酒焖牛蹄的做法大全

砂锅的做法 1周前 (09-12) 11

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文章信息一览：

我们需要将焯水后的牛蹄放入锅中，加入适量的清水，再加入一些姜片、葱段和料酒，煮沸后转小火炖煮2-3个小时，直到牛蹄变得酥烂。我们可以将牛蹄取出，用适量的糖和酱油炒糖色，再将牛蹄放入锅中翻炒均匀，较后加入适量的清水，盖上锅盖焖煮20-30分钟，让牛蹄充分吸收酱汁的味道。第三种是凉拌牛蹄。

红烧牛蹄：牛蹄、黄酒、姜、盐、冰糖、小葱、鸡精、生抽、老抽、八角、花椒、香叶。锅内放水、料酒、白酒，把牛蹄焯水去腥。温水洗掉浮沫，锅内放油、冰糖。炒糖色，爆香葱姜蒜，加入牛蹄翻炒。加盐、生抽、老抽、黄酒、调料、鸡精、八角、香叶、葱结，大火烧开。

（图片来源网络，侵删）

步骤牛蹄洗净，剁成小块，用冷水焯水备用。锅中加入适量清水，放入牛蹄，加入葱姜和料酒。大火煮开后，转小火慢炖，炖至牛蹄软烂，肉质酥烂脱骨。加入适量盐调味，即可享用。要点焯水时冷水下锅，可以更好地去除血水和杂质。炖制过程中，要保持小火，以免汤汁溢出。

土豆去皮，洗净，牛蹄洗净。牛蹄在开水中煮3-5分钟，可去除腥味。土豆切块，处理好的土豆和牛蹄放入电饭煲。加入八角、桂皮、清水定时3小时。3小时后捞出土豆，并撇出一些牛油，做成土豆泥，土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可。锅内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入黄酒、盐即可。

首先，将牛蹄清洗干净，放入沸水中焯水去血沫。然后，将牛蹄捞出，用冷水冲洗干净。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入牛蹄翻炒至表面微焦。接着，加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。

（图片来源网络，侵删）

新鲜牛蹄筋焯水，冲洗干净改刀待用，然后把蒜瓣，姜片，陈皮放入锅中小火煸香。煸香辅料之后，放入干朝天椒，后方辣椒干不会炸糊掉，然后倒去焯水洗净待用的牛蹄筋，翻炒。翻炒均匀之后，倒入一听啤酒。倒入酱油生抽，老抽调味，冰糖少许，放入高压锅中8-10分钟，焖五分钟。

做法用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）备用；土豆切成大方块；葱切段、姜切片；干椒切成细丝。

将牛筋清洗干净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。 . 牛筋放入高压锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火慢炖至牛筋变软，时间约1-2小时不等，具体视牛筋厚薄而定。 . 炖好的牛筋取出，切成适口大小的块或条。 . 炒锅中放少量油，加入八角、桂皮炒香，再放入牛筋翻炒。

把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟就炖的时候注意不要开水下锅，不要提前放盐，煮的时候可以用筷子判断有没有熟，煮的时间不能太长，不然会煮的很硬就不好吃了。差不多了。

牛筋煲汤做法牛蹄筋做法：将牛蹄筋洗净然后用高压锅煮；再将其放入铁锅煮，然后入调料生姜、盐、料酒、葱等佐料，为了解烫的油腻，我自己加入了土豆和胡萝卜。牛蹄筋汤的制法要把半斤牛蹄筋切成寸块，放两升凉水，用小火熬一夜。记住了，小火大锅要通风。第二天把肉渣捞去喝汤。

福州：福州是福建省的省会城市，有着悠久的历史和文化。在福州，您可以品尝到地道的福州小吃，如鱼丸、肉燕、千层糕等。此外，福州还有许多著名的旅游景点，如三坊七巷、林则徐纪念馆、福州国家森林公园等。泉州：泉州是一个历史文化名城，有着丰富的文化遗产和美食文化。

闽侯橄榄有几种类型，果子香脆，不管是新鲜吃，还是腌制成果脯都别有一番风味，是非常优秀的水果种类，福州这里由于合适的环境因素，所以果子味道比较好，吃起来很好吃。永泰芙蓉李干永泰芙蓉李干是永泰的特产之一，也是福建比较有名的产品之一。

福州肉燕是福建省福州市的一道传统小吃，属于闽菜系。肉燕又称太平燕，福州人过年及喜宴上必吃太平燕，有太平、平安之寓意，有无燕不成宴，无燕不成年之说法。肉燕皮由肉茸和番薯粉制成薄如白纸，比扁肉皮还薄，其色似玉，咸香可口，韧而有劲，非常好吃。

永安小吃：煨豆腐、果条筒、磨浆果、米冻峰、糍粑等，永安芋包等。福州小吃：鱼丸、鼎边糊、肉燕、葱肉饼、虾干肉饼、千层糕、稃球等。漳州小吃：手抓面、卤面、豆花粉丝、鸡仔胎、五香卷等。

马蹄酥，类似馅饼，在第八菜市场有售卖。1 厦门蜜饯，推荐杨梅和李干。1 局口街烧烤店，有特制沙茶酱。1 厦门贡丸，第八菜市场有售卖。1 海瓜子，夏季盛产，味道鲜美。1 接吻螺，味道独特，亚珠餐厅有售。1 厦门泡面，煮制方法讲究。炒米粉、炒面线，亚珠餐厅有提供。

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