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馕的做法面包-馕的做法步骤图

面包的做法 13小时前 4

文章信息一览：

1、按照基础版烤馕的步骤1-3准备面团。将面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆形薄饼。在饼面上均匀涂抹一层食用油，撒上香葱碎和盐。重复扎孔步骤，避免烤制时鼓起。烤箱预热至200℃，放入烤盘，中层烤制约10-15分钟，至表面金黄且香葱微焦即可。

2、在面饼上刷一层薄薄的油，撒上芝麻和洋葱籽或孜然。（2）用馕针或叉子在面饼上均匀地打上小孔，防止烘烤时起泡。（3）再次盖上湿布，让面饼松弛15分钟。烤制：（1）预热烤箱至200°C（如果使用烤箱）。（2）将面饼放在烤盘上，放入烤箱中层。

（图片来源网络，侵删）

3、今天给大家分享新疆馕饼的家常做法，做法简单易学，以后想吃自己在家就能做。

4、面团分成两份擀薄片。（6）用牙签戳洞，撒洋葱，芝麻，烤箱烤15分钟。（7）出炉。

5、把馕坯有花纹的一面压在芝麻上，使芝麻均匀的粘在馕坯上。

（图片来源网络，侵删）

6、然后是分成三等份，都滚圆了，盖上保鲜膜进行发酵，发酵大约10到15分钟；在烤盘上刷上薄油，然后是在掌心涂抹一些油，将一份面团推平了，可以像做披萨一样来进行制作；用馕戳子在饼上面打出均匀的花纹。

1、主面团材料：面粉、温水、酵母、糖、食盐。馅料选择：可根据个人口味准备，如干果、肉类、蔬菜等。辅助工具：烤盘、擀面杖、刀具等。制作步骤和面将面粉、酵母、糖和适量温水混合搅拌成一个均匀的面团。面团需要揉至光滑，然后放置在温暖处发酵至原来的两倍大小。

2、做法：除植物油以外所有材料倒入面包机中。选择和面程序开始搅打面团。取一小片面团撑开，拉出薄膜。将面团取出滚圆，放入大盆中，包上保鲜膜，送入烤箱或者发酵箱进行发酵。待面团发酵至两倍大时停止发酵。将面团取出排气，分割成三等份。盖上保鲜膜或者湿布中间发酵10-15分钟。

3、面团的发酵：将和好的面团放置在温暖的环境中进行第一次发酵，这通常需要1-2小时。面团要膨胀到原来的两倍以上，这样可以保证烤制出的馕结构松软且富有层次。分割与塑形分割面团：将发好的面团按需要的大小分割成小剂子，每个剂子大概在100-150克之间，保证每个馕既有一定大小又便于烘烤。

4、烤制：将制作好的馕片放入预热好的烤箱或烤炉中，用中火烤制。烤制过程中要注意观察馕的颜色变化，当馕表面呈现出金***时，即可翻面。翻面后继续烤制一段时间，直至两面都呈现出金***，且表面微微鼓起，即可出炉。出炉后的处理：烤好的新疆馕取出，放在通风处晾凉。

1、面团制作材料准备：准备适量的高筋面粉，通常选用新疆本地面粉为佳，因其质地更适合烤馕。选择新鲜的酵母粉，保证面团能够充分发酵。面团调制：高筋面粉过筛后，加入适量的酵母粉，用温水逐渐加入面粉中并搅拌，直至面粉形成雪花状小颗粒。

2、新疆馕的做法如下：准备材料并搅打面团：将除植物油以外的所有材料倒入面包机中。选择和面程序开始搅打面团，约30分钟后，面团应搅打得比较光滑。检查面团状态：取一小片面团撑开，可以拉出薄膜，但破口不光滑，此时面团已经揉至扩展阶段，适合做饼。面团发酵：将面团取出滚圆，放入大盆中，包上保鲜膜。

3、预热烤箱至上下火220度，将饼坯放入中层烤制10分钟。然后，将上火调至250度，继续烤3-4分钟即可。烤好的馕饼出炉后，趁热在表面刷上一层薄油。重复上述步骤8-12，对剩余的饼坯进行烤制。这样，美味的馕饼就完成了。

4、首先，准备食材。新疆馕的主要原料是面粉，通常选用中筋面粉或高筋面粉，以保证馕的口感和韧性。此外，还需要准备适量的酵母粉、盐、水和一些辅料，如芝麻、洋葱、孜然等，用于增加馕的风味。其次，和面。将面粉倒入盆中，加入适量的酵母粉和盐，慢慢加入水，边加水边搅拌，使面粉充分吸水，形成面团。

食材：面粉500g，温水20g，调料适量，酵母15g。准备一只干净的大碗，备用。500g的面粉过筛，倒入大碗中。加入调料：盐10g、糖10g、胡椒粉10g、油10g 加入15g的活性干酵母。将所有材料搅拌均匀。倒入20g的温水，搅拌和面。揉成光滑的面团，静置醒发15分钟。

烤箱预热至200℃，放入烤盘，中层烤制约10-15分钟，至表面金黄且芝麻微焦即可。香葱版烤馕材料：中筋面粉500克，酵母粉5克，温水适量，盐适量，香葱碎适量，食用油适量。步骤：按照基础版烤馕的步骤1-3准备面团。将面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆形薄饼。

/6 把白芝麻过滤干净，用湿纱布沾去灰尘，把白芝麻放在大盘子里，把馕坯有花纹的一面压在芝麻上，使芝麻均匀的粘在馕坯上。

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