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豆沙面包糠炸鸡柳的做法-怎样用面包糠***柳

面包的做法 2天前 6

文章信息一览：

1、商用炸鸡柳的做法：准备鸡柳、面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、鸡蛋、面包糠。将鸡柳切成适当大小的块，用盐和黑胡椒粉腌制一会儿。准备三个碗，分别放入面粉、淀粉和打散的鸡蛋液。将鸡柳块依次沾上面粉、鸡蛋液和面包糠，确保每个鸡柳块都裹上了面包糠。

2、鸡腿肉买回来去骨，去皮，切车鸡柳鸡柳先裹上面粉，然后放入蛋液里沾上蛋液在裹上一层炸鸡粉，丢入油锅炸等鸡柳颜色变成金***捞出，撒上胡椒粉就可以了西红柿洗干净，切丁，生菜切丝面饼放入煎锅，加热30秒，不用放油。拿出把鸡柳，西红柿丁，生菜放入，然后裹好。

（图片来源网络，侵删）

3、食材准备：鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）。

4、鸡胸肉用清水清洗干净，切成细条状备用。把鸡胸肉条和盐、鸡精、料酒、鸡蛋和淀粉搅拌均匀。面包糠倒入鸡胸肉条内，让肉条裹满面包糠。起锅烧油后，把处理好的鸡胸肉放入锅中炸至金***，香酥美味的炸鸡柳就做好了。

步骤一：将鸡胸肉切成丝，放入腌水中浸泡半小时，调制腌水的比例为每斤鸡肉配20克腌粉，再与50克水搅拌均匀，然后调制炸鸡粉桨，比例为一斤炸鸡粉兑一斤水。步骤二：将肉丝放入浆中裹上一层浆，沥干，再放入面包糠中抖上一层，抖开多余的面包糠。

（图片来源网络，侵删）

接下来，将沥干后的鸡柳放入面包糠中，轻轻抖动，让面包糠均匀地附着在鸡肉表面。这一步骤需要一定的技巧，可以用手轻轻按压鸡柳，使面包糠更加紧实。抖动时要轻柔，防止面包糠脱落，导致浪费。完成裹面包糠后，将鸡柳分开，抖掉多余的面包糠。

用筷子夹一些鸡柳放进面包糠里左手抓保鲜袋的口抖一抖，右手拖住保鲜袋的底部抓一抓，揉一揉，将黏在一起的鸡柳分开就OK了选取优质的食材非常重要。

可以挂拖蛋糊，挂糊步骤把鸡柳拍上淀粉把多余的淀粉拍掉在鸡柳是裹上蛋液裹上蛋液的鸡柳在面包糠里打滚，可以用手压实。怕掉多余的面包糠。入锅炸制。炸鸡柳食材主料鸡柳肉适量辅料葱姜适量最方便的家庭做法盐、味精、糖、酱油、醋、水淀粉制成碗芡备用。

鸡柳再裹面包糠前 “先保证鸡柳是湿润的、再撒上面粉”在裹蛋液沾面包糠。2是你的面包糠不够干燥，面包糠多干也不为过。3是油温低应该在6成热、就是快见到油上有蓝烟之前哦。这样才能炸住面包糠，炸好鸡柳。炸鸡柳炸鸡柳是一道家常菜，主料是鸡脯肉，主要烹饪工艺是炸。

按照你的叙述我看到：\x0d\x0a1 鸡柳再裹面包糠前 “先保证鸡柳是湿润的、再撒上面粉”在裹蛋液沾面包糠。\x0d\x0a2是你的面包糠不够干燥，面包糠多干也不为过。\x0d\x0a3是油温低应该在6成热、就是快见到油上有蓝烟之前哦。\x0d\x0a这样才能炸住面包糠，炸好鸡柳。

1、将裹好的鸡柳逐个放入油中，注意不要放得太密集，以免降低油温或者鸡柳粘连。炸至鸡柳外皮金黄酥脆，内部熟透，大约需要3-5分钟。使用夹子将炸好的鸡柳捞出，放在厨纸上沥干多余的油分。上菜：将炸好的鸡柳摆放在盘子中，可以搭配你喜欢的蘸酱，如番茄酱、甜辣酱或者是蜂蜜芥末酱。

2、鸡肉处理：将鸡胸肉或鸡柳肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。然后将鸡肉切成条状，长度和宽度根据个人喜好调整。腌制鸡肉：在鸡肉中加入适量的盐、黑胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉和辣椒粉（如果喜欢辣味），搅拌均匀，让每一块鸡肉都裹上调料。可以提前腌制30分钟至1小时，让鸡肉充分吸收调味料的味道。

3、准备一个盘子倒入面包糠，将挂糊的鸡柳在面包糠里滚一圈均匀沾上面包糠，烧热油，炸熟即可。装盘后再撒上现磨黑胡椒调味。

4、切割：将鸡胸肉清洗干净后，用刀平行肉纹切成均匀的条状，这样可以使鸡柳在炸制过程中受热均匀，口感更佳。腌制：将切好的鸡柳放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、姜蒜水、料酒、生抽等调料进行腌制，时间大约为30分钟至1小时，让鸡柳充分吸收调味料的味道。

5、如果没有血水流出，且鸡肉感觉结实，即表示已经熟透。沥油休息：炸好的鸡柳应该放在厨房纸巾上沥一下油，这样可以减少油腻感，并且让鸡柳的表皮更加酥脆。综上所述，制作完美的炸鸡柳不仅需要选择合适的裹粉，还需要掌握正确的油炸时间和技巧。通过上述步骤，你就能在家制作出既酥脆又多汁的炸鸡柳了。

1、食材：鸡胸肉1块，鸡蛋2个，淀粉适量，面包糠适量，盐少许，鸡精少许，孜然粉少许，黑胡椒粉少许，十三香少许，辣椒粉少许，料酒少许，生抽少许。先把鸡胸肉有清水泡至化冻，再清洗干净切成厚一点的长条。

2、家庭版炸鸡柳的做法材料：鸡胸肉 2 块盐 1/2 茶匙黑胡椒粉 1/4 茶匙蒜粉 1/4 茶匙洋葱粉 1/4 茶匙面包糠 1 杯鸡蛋 2 个牛奶 2 汤匙油适量步骤：将鸡胸肉切成条状，用盐、黑胡椒粉、蒜粉和洋葱粉腌制 10 分钟。将面包糠倒入一个碗中。在另一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶，搅拌均匀。

3、用料：鸡胸肉500g、鸡蛋2个、生抽2勺、料酒1勺、面包屑适量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、辣椒面适量、孜然粉适量、黑胡椒适量、五香粉适量。鸡胸肉洗干净，斜刀切成筷子粗细般的长条。把鸡胸肉放在碗里，放入料酒、生抽、葱末、姜丝、盐、胡椒粉。腌制20分钟以上。

关于豆沙面包糠炸鸡柳的做法，以及怎样用面包糠***柳的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。