东北小吃羊肉汤的做法-北方羊肉汤

文章信息一览：

• 1、东北酸菜羊肉汤做法
• 2、东北家常羊汤的做法
• 3、羊肉汤的正确做法
• 4、东北羊汤的做法大全
• 5、东北清真羊汤做法
• 6、东北冬瓜羊肉汤的做法

东北酸菜羊肉汤做法

其汤底也有多种选择，如麻辣、清汤、菌汤等，能满足不同辣度偏好和营养需求。更是一种社交方式，能增进人与人之间的感情。在不同地区，火锅也有独特的风格，如重庆的麻辣火锅以辣著称，东北的酸菜白肉火锅则具有浓郁的酸味和独特的风味。

能，一般不建议适当加水。羊肉汤性质温热，食用后可以温胃御寒，比较适合于在秋冬季节食用，一般来说在煮羊肉汤的时候是不建议二次加水的，这样煮出来的羊肉汤才会乳白香浓、鲜，但如果羊肉汤在煮制的过程中汤越来越少，那么也可以根据实际情况来适当地加一些水，以免出现烧焦的情况。

白萝卜排骨汤 白萝卜排骨汤滋补效果倒不大，不过萝卜利尿排毒、解油腻降血脂，比较适合荤腥比较重的过年前后。白萝卜炖鲜排，味在鲜美，白萝卜甘润，汤汁回味甘甜；白萝卜炖腊排，既能淡化油脂也能吸收盐分，让汤汁不至于太咸，萝卜吸收腊油后又别有一番浓郁鲜美。

水盆羊肉正确吃法水盆羊肉的正确吃法为肉放在馍上，然后一口馍，一口汤。水盆羊肉是陕西地区汉族的著名传统小吃，以渭南市大荔、蒲城、澄城三县的做法最为有名。水盆羊肉的历史已久，《山家清供》这本书曾记述了煮羊肉汤的技巧，《宋书》中也曾有过关于羊肉汤的描写。

酸菜吃法可多了，五花肉烤酸菜，酸菜馅的大包子，酸菜炖五花肉血肠，酸菜炒粉丝，清水煮酸菜蘸蒜泥，酸菜羊肉汤，酸菜就看你想怎么吃，烧烤可以烤，炖菜可以炖，炒菜可以炒，前几天我用酸菜包了肉包子，味道了老好了。

东北家常羊汤的做法

羊杂煮的时间要长一些，但是煮至耙软时也需要捞出，晾冷切成段待用。羊骨头和猪骨头则可一直放到锅里熬制。有时为了使汤汁更浓白鲜美，熬汤时可以在锅里放两三条用猪油煎过的鲫鱼，但必须用纱布包好，以防鱼刺散在汤中。羊肉汤不需要事先调味，而是上桌后由客人自己放盐和味精。

开始炖煮羊肉，放入胡萝卜，生姜，山楂，我前面***米花剩下的鸡腿架也放进去一起煮了，纯属即兴演出。大火烧开，小火慢炖二十分钟。去膻腥味，二十分钟后关火打开高压锅，再 装盘前，加入盐和胡椒粉，再烧三分钟足够入味。

锅中加入半锅水，大火烧开放入葱段和姜片煮沸；加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2—3分钟关火；盛出一碗羊杂汤加入2—3勺麻酱料，放入香菜末；倒入1勺蒜汁，加入盐调味，根据个人口味加入辣椒油拌匀即可 。

东北***羊汤做法 主料：羊肉2000g 辅料：盐适量、味精适量、姜适量、花椒适量、小葱适量、芹菜适量 步骤：准备羊肉，切大块清洗。烧一锅水，先焯水。然后清洗干净血沫。另起一锅水放入焯水的羊肉，放入一大块姜和适量花椒。炖煮5小时左右。煮熟的羊肉取出切片。然后倒回汤锅中。

羊肉汤的正确做法

1、方法如下：把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。

2、将羊肉置于冷水中浸泡30分钟，以去除血水和腥味。 捞出羊肉，用清水冲洗干净。 在锅中加入适量水烧开，放入姜片和料酒，再加入羊肉煮沸，用漏网撇去浮沫。 羊肉煮沸后捞出备用。 在锅中继续煮沸清水，加入白萝卜、胡萝卜和洋葱，煮沸后撇去浮沫。

3、正宗羊肉汤的做法及配料如下：配料：羊肉、羊排500克、姜、香菜、料酒、葱、蒜、大料、陈皮。正宗羊汤的做法步骤：羊排肉（有羊骨头，熬的汤好），凉水入锅烧开冒一下（最好加一点料酒去血污），冒好后放入凉水反复洗掉浮沫，把肉切小块，骨头留好。

4、炖羊肉汤需要准备食材有羊肉、羊骨、羊血、山药、盐；具体制作如下：把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。

5、炖羊肉汤的正确做法 准备食材：羊肉、白萝卜、大葱、生姜、香菜、陈皮、胡椒粉、盐。步骤： 羊肉处理：将羊肉清洗干净，去肥油，然后放进沸水里焯一下，取出冷水漂漂，滴干水份。

东北羊汤的做法大全

1、制作方法：羊肉、羊骨头和猪棒子骨用清水浸泡去血水，羊杂清洗干净；香料包用清水浸泡2小时待用。大锅里掺入30千克清水，冷水就下入漂净的羊肉、羊杂、羊骨头、猪骨头和香料包，烧开后撇去浮沫，用大火熬至汤汁浓白，待羊肉和羊杂煮至软熟时，捞出待用，再转小火保持汤面微沸继续熬制。

2、满族羊汤是一道源自中国东北满族传统的美食，以其鲜美的口感和浓郁的羊肉香味而闻名。在严冬时节，一碗热腾腾、香气扑鼻的满族羊汤不仅能够驱散寒冷，还能补充身体所需的能量和营养。

3、羊肉炖什么菜好吃又营养 山药 材料山药500g羊肉800g盐2茶勺姜5g洋葱20g胡萝卜100g 做法1把羊肉切块，备用2胡萝卜洗净去皮切块，洋葱切丝姜切片3羊肉凉水下煲里4大火烧开，撇去浮沫，加姜。

东北***羊汤做法

制作美味羊肉汤的步骤： 将羊肉先放入凉水中浸泡两小时，期间记得隔一小时换一次水，这样有助于去除羊肉中的血水和杂质。 浸泡完毕后，用清水将羊肉洗净，然后切成大小均匀的小块，这样炖煮时更易熟透。 准备一口锅，倒入足量的清水，将切好的羊肉块放入锅中。

***羊杂汤是一道以羊杂为主要食材，经过烹调制作而成的汤品。下面是制作***羊杂汤的步骤：材料：- 羊杂：羊肉、羊心、羊肺、羊肝、羊肚等 - 配菜：大葱、姜块、大蒜、胡萝卜等 - 调味料：盐、胡椒粉、料酒等 步骤： 将羊杂洗净，并切成小块备用。羊肚需要先用碱水煮烫一下，去除杂质。

东北***羊汤做法 主料：羊肉2000g 辅料：盐适量、味精适量、姜适量、花椒适量、小葱适量、芹菜适量 步骤：准备羊肉，切大块清洗。烧一锅水，先焯水。然后清洗干净血沫。另起一锅水放入焯水的羊肉，放入一大块姜和适量花椒。炖煮5小时左右。煮熟的羊肉取出切片。然后倒回汤锅中。

把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。盖上锅盖，转小火慢炖1-5小时后。

东北冬瓜羊肉汤的做法

1、材料准备。将冬瓜去皮去籽。切成长5厘米、宽3厘米的片薄片备用。羊肉片用葱、姜调味。冷水净锅置火上，放清汤入冬瓜大火煮沸。放入鲜羊肉片氽熟，撇去浮沫。调入盐、胡椒粉。再烧沸后淋上香油，撒上香菜段，出锅倒在汤碗内即成。

2、原料：羊肉（150克）、冬瓜（200克）、清水（400克）。调料：香油（5克）、料酒（5克）、盐（3克）、味精（3克）、姜（5克）、葱（5克）、枸杞（3克）。将羊肉下沸水中焯烫透，捞出洗净。冬瓜片下沸水焯烫透，捞出沥净水分备用。

3、制作冬瓜羊肉汤的步骤如下：首先，准备材料：挑选一个硬身的冬瓜，去皮去籽后切成厚片；选择羊肉，切成薄片，然后用绍酒和胡椒粉腌制，这样可以提升羊肉的口感。姜也需去皮，切成片，葱则切成葱花，备用。接下来，烧热锅，加入适量油，放入姜片进行煸炒，释放出姜的香气。

4、将羊肉凉水下锅，加料酒煮沸后，捞出放入沙锅中，冲入适量热水，加葱姜、天冬，小火炖40分钟；\x0d\x0a\x0d\x0a 开盖后加入冬瓜煮熟，调入盐、胡椒粉，碗中放香菜、味精、香油，将炖好的羊肉汤倒入碗中即可。\x0d\x0a\x0d\x0a 特点：滋补润燥，营养丰富。

5、冬瓜羊肉汤：主料：冬瓜100g、羊肉80g 辅料：香油适量、盐适量、姜10g、胡椒粉适量、香菜10g 材料准备。将冬瓜去皮去籽。切成长5厘米、宽3厘米的片薄片备用。羊肉片用葱、姜调味。冷水净锅置火上，放清汤入冬瓜大火煮沸。放入鲜羊肉片氽熟，撇去浮沫。调入盐、胡椒粉。

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