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萝卜汆丸子的家常做法-萝卜汆丸子咋做

丸子的做法 1天前 2

接下来为大家讲解萝卜汆丸子的家常做法，以及萝卜汆丸子咋做涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、做法：把萝卜切丝、姜切两片、菜花、西兰花的量比萝卜要少，因为主要是要萝卜的味。把萝卜码在汤锅里，加大量水（看你想喝多少汤），姜片，少量油、盐，大火煮。

2、十三香、盐、葱、面粉、淀粉、姜粉、香油、熟花生碎。萝卜擦丝开水焯烫一分钟捞出过凉，切碎。加入鸡蛋，盐，十三香，鸡精，姜粉，葱沫拌匀以后加入面粉，面粉和淀粉1：1，只要能成团就好，面太多会硬，放一点泡打粉加入香油拌匀。五成油温中火炸制，你喜欢的颜色就好，特别酥脆。

（图片来源网络，侵删）

3、萝卜丸子酥脆的做法如下：材料准备：白萝卜、胡萝卜、面粉、鸡蛋、十三香、盐、葱、姜等。萝卜去皮，插成丝，放两勺盐，腌二十分钟。这期间切好葱花姜末，放十三香，一勺盐，打入两个鸡蛋备用。加半碗面粉。把腌好的萝卜丝用手攥干水分，放进白面盆中。搅拌均匀。

4、这样做出来的萝卜丸子鲜香酥脆，特别好吃，凉了也不硬。

生汆丸子汤的做法如下：后腿肉3斤，香葱、大葱、大姜，盐8克，味精3克，胡椒粉半勺，蛋清5个，生粉20克，清水50克。把剁好的肉馅放进盆子内，加入盐8克，味精3克，胡椒粉半勺，蛋清5个，生粉20克，然后抓匀，顺一个方向搅拌，搅拌肉馅粘稠，在加入适量的猪油。

（图片来源网络，侵删）

成分详情：土豆、胡萝卜、菠菜、豆腐、韭菜、香菜、大蒜、大***、盐、食用油、香油。做丸子的料，忘了拍豆腐了。菠菜已经切得很细了，汁用完就剩下了。旁边的小盘子里放着香菜、韭菜、大蒜。将土豆和胡萝卜切成小块，然后放入搅拌机中粉碎。把土豆泥、胡萝卜和菠菜放在一起。

丸子煮到全部漂浮起来的时候，放入泡好的粉丝，煮到粉丝完全变软，再撒入一些胡椒粉，盛入碗中，撒入葱花，淋上香油，美味好吃的水汆丸子就做好了。

做水汆丸子调馅很重要，用花椒水或者葱姜水来调馅，分多次加入，这样调出来的馅鲜嫩多汁，肉味更浓郁，调馅的时候加入蛋清，可以使丸子口感爽脆，加入淀粉可以使丸子口感滑嫩，调馅的时候，要朝一个方向搅拌，多搅拌一下，搅拌至肉馅上劲，这样做出来的丸子Q谈不散。

问题一：丸子怎么做啊都需要什么材料急。。看你做什么丸子了问题二：丸子怎么做丸子猪肉氽丸子；选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐，酱油，顺一个方向搅动，搅匀上劲后，加水淀粉，分两次加水（250G肉加100水），再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀，成丸子料。

青菜煮到断生，直接盛入盆中，加入一些香油，再放入葱花或者香菜碎，美味好吃的水汆丸子就做好了。

萝卜洗净切成丝。香菜切碎备用。肉馅加入盐、鸡精、五香粉、酱油、葱姜和香油搅拌均匀。用筷子顺着一个方向不断搅拌。然后逐渐添加水、搅拌。至肉茸便充分起劲。锅中放油烧热，爆香花椒后下入葱碎。下入萝卜丝煸炒。翻炒均匀后加入适量的清水。

萝卜汆丸子的做法如下：萝卜切丝：先把萝卜这个“小家伙”洗得干干净净的，然后切成细细的丝，就像给它做了个超级迷你的发型一样。香菜切碎：香菜这个“小配角”也别忘了，切碎碎的，放在一边备用，等会儿要给它一个大大的舞台亮相呢。

首先，将鸡蛋打入牛肉馅中，并沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌，直至肉馅变得粘稠并成团状，这样处理后的肉馅更具韧性，口感更佳。接着，在肉馅中加入适量的盐、酱油、鸡精、五香粉、切碎的葱姜末以及干淀粉，继续搅拌至所有材料充分融合，使肉馅更加入味。

萝卜切丝，粉丝用开水烫软备用。制作：将鸡蛋放入牛肉馅里搅拌，要顺着一个方向搅，顺时针或逆时针画圈。直到肉馅粘稠成团状不散就行了。加入盐、生抽酱油、鸡精、五香粉、葱姜末搅均。最后加入适量干淀粉搅均。

做法：把萝卜切丝、姜切两片、菜花、西兰花的量比萝卜要少，因为主要是要萝卜的味。把萝卜码在汤锅里，加大量水（看你想喝多少汤），姜片，少量油、盐，大火煮。

丸子汤做法：将葱和姜切片，放入碗中，倒入纯净水，制成葱姜水。调味肉馅，放入一点碘盐，然后放入水和淀粉，再放入蛋清搅拌，最后加入葱姜水并充分搅拌。将小麦胚芽放入肉馅充分搅拌。将肉馅充分摔打。汆丸子，要冷水下锅。小火熬制。最后收锅放入枸杞。

羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪，同时还含有维生素Bi、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等，营养十分全面、丰富。用羊肉剁碎，汆丸子，不仅汤鲜美，材料主料：羊肉300g、萝卜半个；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量羊肉丸子汤 1 羊肉剁成馅，放入酱油、盐、花椒粉调料。

萝卜汆丸子原料：萝卜、菜花、西兰花（萝卜是必需的，其他的看你喜欢，我是为了颜色好看）肉馅（多少看你喜欢）、香菜、姜做法：把萝卜切丝、姜切两片、菜花、西兰花的量比萝卜要少，因为主要是要萝卜的味。把萝卜码在汤锅里，加大量水（看你想喝多少汤），姜片，少量油、盐，大火煮。

- **高汤基底**：如果想要让汆丸子汤更加醇厚，可以使用鸡骨、猪骨等熬制成高汤作为底料。高汤本身就富含胶原蛋白和其他营养物质，能让汤品更加滋补。- **蔬菜搭配**：除了常见的***、菠菜外，还可以尝试加入胡萝卜丝、蘑菇片甚至是豆腐块等不同种类的蔬菜，既丰富了色彩也增加了营养。

用萝卜丝氽丸子时，先将萝卜去皮切片，再切丝，泡在清水中，去除生涩味和辣味；用少量油煸炒，加高汤或水煮至水开，再放入丸子煮熟，调味后即可。1 冬瓜汤汆丸子时，先将冬瓜去皮切片，将丸子煮熟后捞出，用原汤煮冬瓜至透明状，再将丸子倒回锅内煮半分钟即可。

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