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猪肉饺子的配方和做法窍门-猪肉饺子的做法大全窍门

饺子的做法 3天前 5

接下来为大家讲解猪肉饺子的配方和做法窍门，以及猪肉饺子的做法大全窍门涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、准备材料：五花肉500g、芹菜500g、葱20g、姜10g、鸡蛋2个、盐6g、白糖6g、鸡精3g、生抽2汤匙、芝麻油1汤匙、白胡椒5g、面粉（饺子皮）800g、水适量制作步骤：芹菜洗净切碎，无需汆水。

2、一斤猪肉放800g芹菜。猪肉芹菜饺子馅做法：食材：猪肉馅500g、芹菜800g、面粉800g、油30g、盐8g、酱油适量。步骤如下：猪肉馅倒进两茶匙烧熟并放凉的油，适量的酱油和盐，然后用筷子顺一个方向搅拌，使肉馅上劲并入味。芹菜择掉叶子，分别把芹菜叶和芹菜茎洗净。

（图片来源网络，侵删）

3、芹菜猪肉馅饺子做法如下：将肉剁成肉泥。芹菜洗净剁碎。将剁好的肉和芹菜放入碗中，再入一个鸡蛋。放入盐，白胡椒粉，鸡精一起拌匀。将饺子馅搅拌均匀，达到粘稠状，准备好饺子皮。

4、芹菜肉饺子馅是一道传统的中国菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面是一个简单的制作步骤，希望能帮助到你。所需材料：- 芹菜：适量 - 猪肉馅：适量 - 姜蒜：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 酱油：适量 - 鸡精：适量制作步骤：准备材料：将芹菜洗净切碎，姜蒜切末备用。

5、芹菜肉饺主料main 饺子皮400克猪肉250克芹菜350克1人份辅料others 食用油适量盐适量包子饺子调料粉适量立冬吃饺子，吃腻了韭菜馅的，今天换芹菜馅的吧，淡淡的芹菜香，好吃不腻。懒得自己擀皮，买的现成的饺子皮。

（图片来源网络，侵删）

准备猪肉、葱、姜、盐、酱油、料酒、香油、胡椒粉等食材制作猪肉饺子馅。将猪肉剁成肉末后，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、香油、胡椒粉等调料，充分搅拌均匀。将调好的猪肉馅放入冰箱冷藏一段时间，让馅料更加入味。

准备材料：猪肉140克，***120克，饺子皮200克，盐适量，酱油适量。将***切碎，撒上少许盐，挤出多余水分，保留部分水分备用。选择偏肥的猪五花肉，切成小块，加入葱花和姜末，剁成肉馅。

- 黄豆酱油 25克 - 葱末 20克 - 姜末 20克 - 香油 15克使用新鲜五花肉（肥瘦比例3：7），将其剁成半个黄豆粒大小的碎末状。用浓一点的花椒水将肉馅充分搅拌均匀。倒入黄豆酱油拦匀，最好静置一个小时以上再放入葱姜末、香油。充分搅拌均匀即可。

猪肉馅原料：猪肉500克、莲花白1000克、姜末15克、葱末30克、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克制法：猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。

掌握了拌馅技巧，饺子就不会出错了。接下来，我要讲三种饺子的拌馅技巧，以及秘制饺子蘸酱的做法。***猪肉饺子成分：猪肉、***、姜末、盐、生抽、生粉、香油。馅料技巧：（1）将猪肉洗净，剁成肉末，放入盆中。将姜末、盐、酱油和玉米粉依次加入馅料中，边加入边搅拌均匀。

1、将猪肉碎、香菇、葱、蒜、姜放入碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉和生姜拌匀。搓揉馅料，直到它变得黏稠。将馅料包入饺子皮中，封口并捏紧。将水煮沸，将饺子放入锅中，煮8-10分钟，直到饺子浮起。短暂沥干，煎至底部变脆即可。

2、在基础猪肉饺子馅的基础上，加入新鲜香菇。香菇切碎后，与猪肉馅混合。可调入适量蚝油，增加馅料鲜味。搅拌均匀，确保香菇与肉馅充分融合。韭菜猪肉饺子馅做法准备猪肉及新鲜韭菜。韭菜洗净，控干水分后切碎。将韭菜加入猪肉馅中，调入适量香油。

3、准备葱、姜和八角（如有必要），将它们放入碗中，加入沸水冲泡，待凉后取出葱姜和香料，留下浸泡过的水备用。将猪肉使用绞肉机绞碎，或者直接购买预先绞好的肉馅。将芹菜和香菇切碎。在肉馅中打入一个鸡蛋，加入三勺料酒，搅拌均匀。将芹菜加盐腌制后挤干水分。

4、猪肉饺子馅的做法如下：将葱，姜，八角（可不放）花椒倒入碗中，开水冲泡，放凉后捞出，留下葱姜花椒水备用。肉用绞肉机搅碎，（或者直接买超市包装盒的碎肉）芹菜，香菇切碎。肉馅打入一个鸡蛋，加三勺料酒搅拌均匀。芹菜加点盐腌好控好水分。

5、莲菜猪肉饺子馅做法如下：饺子粉加水，和成软硬适中的面团，盖上湿布静置一小时。猪肉末里加入盐、生抽、老抽、鸡粉搅匀。再加入一颗鸡蛋和剁碎的葱、姜、蒜搅匀。最后将烧热的油淋在肉馅里搅匀。莲菜用料理机搅碎。***也用料理机搅碎，用笼布捏出水分。

1、香菇猪肉馅的做法步骤如下：先说香菇怎么处理。新鲜的额香菇用水洗干净，把香菇的柄去掉不用，香菇柄的口感干硬，做馅口感不好，还不易熟，所以咱们不用，但是不要扔掉，留作炖菜吃还是可以的洗干净的香菇掰成两半，烧开水，放入香菇后煮几分钟捞出，然后马上过凉。

2、香菇猪肉饺子原料：肉馅（直接到超市买即可）1000g，面粉1250g，大***一颗（约1000g），韭菜100g，香菇5个，虾仁100g。（可根据实际情况增减）佐料：油、盐、花椒、五香粉、酱油、醋、姜、葱、味精、香油、料酒（可用红酒）、高汤（可用水）均适量。

3、鲜香菇馅饺子调馅方法：食材：猪前腿肉1000g、香菇500g。辅料：油、盐、料酒、生抽、小葱、生姜、花椒、糖、香油。步骤：将猪前腿肉清洗干净以后切成大块；西式厨师机杯体中放入搅拌刀，将肉块放入杯体中。设置最高档位转动三分钟，将肉块搅碎成肉糜，倒出备用。香菇清洗干净，沥干水分。

4、香菇鲜肉饺的做法步骤3把小葱与姜切成细末备用。香菇鲜肉饺的做法步骤4香菇泡发后，也切成细末。香菇鲜肉饺的做法步骤5把切好的香菇，小葱，姜末一起放入肉泥中。香菇鲜肉饺的做法步骤6加入自己喜欢的调味料，然后搅拌，就做成饺子馅料了。

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