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萝卜肉末蒸丸子的做法-萝卜肉末蒸丸子的做法窍门

丸子的做法 2天前 4

本篇文章给大家分享萝卜肉末蒸丸子的做法***，以及萝卜肉末蒸丸子的做法***窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、新鲜青萝卜洗净，用擦子将萝卜擦成丝，擦好丝的萝卜用刀剁一剁，不需要太碎。葱切成末。萝卜丁和葱末放入盆子里，加入一勺盐拌匀腌约10分钟左右，会腌出很多水分（下图3），用手挤去萝卜多余的水。

2、将萝卜洗净擦成丝。放入适量面粉，打入一个鸡蛋。放入适量水，能成团即可，放入盐。放入五香粉。放入料油，没有料油放入普通油也可以。放入酱油。放入味精，搅拌均匀。锅内放入足量的油，油温不用太高，用手抓好一个丸子直接放入油锅炸至金黄即可。

（图片来源网络，侵删）

3、首先胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末。把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤。搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子。

4、萝卜丸子用料鸡蛋1个；盐2到3克；面粉适量；香油一勺；青萝卜大半根做法萝卜用擦丝板擦到日，我家的青萝卜青萝卜只要不烂都可以做。放盐，按照平时做饭的量多一点点就行，千万别太咸，我家萝卜比较干了，少放点。半小时左右，用手揉搓下，挤干水分。挤干够这样，剁一剁。

5、以下是正宗萝卜丸子的详细做法：所需食材和调料食材白萝卜1根（约1000克），尽量选择新鲜、水分充足的白萝卜，这样做出来的丸子口感更鲜美。猪肉馅300克，最好选用肥瘦相间的五花肉馅，这样可以让丸子更加滋润多汁。鸡蛋1个，起到粘合的作用，使丸子更容易成型。

（图片来源网络，侵删）

6、制作萝卜丸子，首先准备食材，主料为500g的白萝卜，50g的葱和30g的姜。辅料包括适量的油、盐、十三香和面粉。首先，将萝卜洗净，切碎备用。接着，将切好的萝卜碎放入盆中，加入适量的盐，腌制出水。然后，将葱姜切碎，放入萝卜碎中，加入十三香拌匀。将调料混合后，再加入适量的面粉。

准备材料：猪肉馅、胡萝卜、洋葱、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水。将胡萝卜、洋葱、葱、姜、蒜切成末，加入猪肉馅中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水搅拌均匀。将搅拌好的肉馅揉成丸子状，放入蒸锅中蒸熟即可。

以下是炸萝卜肉丸子的详细做法：所需食材和调料食材白萝卜1根（约500克），最好选择新鲜、质地紧密的白萝卜，这样的萝卜口感更好。猪肉馅300克，肥瘦比例为3：7或者2：8比较合适，太肥的肉馅会比较油腻，太瘦则口感较柴。鸡蛋1个，用于增加黏性和丰富营养。

烧一锅开水，水开后转小火。用手抓一把肉馅，从虎口处挤出一个圆形的丸子，用勺子将丸子舀起，放入锅中。按照这个方法依次制作丸子，注意丸子的大小尽量保持一致，这样煮制的时候成熟度会比较均匀。当所有丸子都放入锅中后，开大火将水烧开，撇去浮沫。然后转中火煮8 - 10分钟，直到丸子熟透。

原料：白萝卜、猪肉、鸡蛋、葱白、面粉、生抽、料酒、十三香、盐、花生油。萝卜刨丝，加少许盐，腌制30分钟左右，挤掉水分。猪肉煮熟后，剁成肉末挤去水分的萝卜丝用刀剁碎。葱白切碎待用。

白萝卜肉丸子的做法如下：首先准备好食材，包括白萝卜、猪肉馅、葱姜末等；接着将白萝卜处理成丝或末，与肉馅和调料混合搅拌均匀；然后团成丸子形状，下入热水中煮熟；最后根据口味进行调味，撒上葱花即可享用。白萝卜肉丸子是一道家常美食，以其清爽的口感和丰富的营养受到人们的喜爱。

食材：白萝卜1根，鸡蛋2个，胡萝卜1根，小葱适量，面包糠适量。调料：蚝油10克，生抽10克，五香粉5克，香油10克，食盐3克。将萝卜去皮后清洗干净，用刨丝器擦成细丝后，加入少许食盐腌制出水。萝卜出水后用清水冲洗一遍，然后攥去多余的水分，放入案板简单切两刀，不宜切得过碎。

肉馅中加入适量的盐、淀粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲。再加入生姜粉。顺着刚才的方向继续搅拌均匀备用。萝卜丝放入锅中焯一下，焯时加入的盐。焯好的白萝卜丝挤去水分后垫底，上面放上肉丸子。放在蒸屉上，蒸上八分钟。八分钟后蒸好，表面撒上小葱末即可。

白萝卜削皮刨丝，放少许盐腌制一个多小时后挤出水备用；香菇放冷水加点盐，泡发后切丁备用；挤干水的萝卜丝加肉碎、香菇丁、酱油、盐、胡椒、红曲、油。木薯粉最后加，一点点加，加到微干就可以；拌好的料捏成丸子状摆盘蒸15分钟即可。

上锅蒸：在蒸锅中加水烧开，将揉好的萝卜丸子放在蒸盘上，保持一定的间隔，以免蒸熟后粘连。盖上锅盖，大火蒸约15-20分钟，具体时间根据丸子的大小和蒸锅的火力来调整。出锅调味：蒸好的萝卜丸子取出，撒上一些葱花增加香气，可以淋上一些香油使丸子更加光泽诱人。

白萝卜去皮擦丝，加入盐腌制20分钟，然后加准备好的40克白糖到胡萝卜泥当中，并用汤勺将其搅拌均匀。挤出萝卜中的水分，加入香菜末，腐乳块和面粉搅拌均匀，如果太干就加入少量清水。抓起适量萝卜团团成丸子。放入锅中大火烧开转中小火蒸15分钟即可。

首先，准备好所需食材，包括萝卜、面粉、葱姜蒜等调料。萝卜应选用新鲜、质地坚实的，这样蒸出来的丸子口感更佳。将萝卜洗净后切成细丝，或者使用擦子擦成丝，这样更容易入味。接着，在萝卜丝中加入适量的盐，搅拌均匀后腌制一段时间，让萝卜丝出水变软。接下来是制作丸子的关键步骤。

萝卜丝焯水切碎锅中烧水放入萝卜丝，焯水20秒钟捞出来，冷凉之后挤干萝卜丝的水分，挤干水分之后切成碎末装入盆中备用。放入配料搅拌均匀加入两个鸡蛋、加入盐调味、加入五香粉，再分几次少量的加入面粉搅拌均匀，加入少量的食用油搅拌均匀。

关于萝卜肉末蒸丸子的做法***，以及萝卜肉末蒸丸子的做法***窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。