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黄豆的做法面包-黄豆面面包的做法

面包的做法 2周前 (04-04) 21

本篇文章给大家分享黄豆的做法面包，以及黄豆面面包的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、捣碎黄豆：将煮熟的黄豆捞出沥干水分，待稍凉后放入大碗中，用勺子背或擀面杖将其捣碎成泥状。也可以使用料理机、破壁机等工具进行搅打，使黄豆更加细腻。炒制豆沙：热锅凉油，将熟猪油或植物油倒入锅中，加热至五成热（微微冒烟）。加入捣碎的黄豆泥，小火慢炒，边炒边用铲子不断翻拌，防止粘锅。

2、泡好的黄豆沥干，放入锅中加清水（水量没过黄豆约2指），大火煮沸后转小火煮 40-50分钟，至黄豆一捏即碎。也可用高压锅（上汽后15分钟）节省时间。打成豆泥煮软的黄豆沥干水分（保留少量煮豆水），放入破壁机或搅拌机中，加少量水（约50毫升）搅打成细腻糊状。

（图片来源网络，侵删）

3、豆蓉，是一种食材或烹饪方法，通常指将豆类（如豆腐、豆泥、豆浆等）制成细小颗粒状或碎末状，用作菜肴或馅料的主料之一。豆蓉因其口感细腻，易于入味，是中式烹饪中常用的一种材料。

4、馅料配方一主料准备适量的粉丝、香菇、胡萝卜、鸡蛋，还需要一些辅料，如生姜、生抽、葱、鸡精、香油和花生油。制作步骤将香菇、胡萝卜、木耳切末。炒熟鸡蛋后切碎，木耳泡软后切段。将豆干切成丁状。葱姜切碎。

黄豆处理：挑选优质黄豆，去除杂质和坏豆。将黄豆洗净，用清水浸泡8 - 12小时，直到黄豆泡发，体积膨胀。浸泡时间根据季节和温度有所不同，夏季浸泡时间短些，冬季可适当延长。煮黄豆：把泡好的黄豆放入锅中，加入足量的水，大火煮开后转小火煮30 - 40分钟，直到黄豆熟透但不过烂。

（图片来源网络，侵删）

湖北黄豆酱的做法来啦，超简单又美味哦！泡发煮熟黄豆：先把黄豆宝宝提前泡个澡，然后煮熟备用，让它们变得软软的。准备其他食材：羊肉切小碎丁，葱姜切碎，别忘了还有酱油和豆瓣酱这些调料哦！煸香大料瓣：锅里加点油，凉油的时候放入大料瓣，小火慢慢煸出香味。

做法：首先我们先准备200克的干黄豆，挑去里面的坏豆子，然后清水淘洗干净后，再加入清水把黄豆浸泡一夜。第二天，把泡好的黄豆，控水，倒入煮锅里，煮黄豆时要多加水，这样才能把豆子煮烂。起初先大火烧开，烧开后，拿掉锅盖，防止溢锅。

西瓜酱：择晴天，豆曲、西瓜碎、盐按1：4：0.4的比例混合搅拌，等出水后倒入容器，用纱布封口，进行晒酱。每天趁早上凉的时候上下搅拌一次。注意别淋到雨。黄豆酱：豆曲、水、盐的比例为1：5：0.4。盐用开水化开，晾凉，加入豆曲拌一拌，盖上纱布日晒夜露。

第一步是清洗黄豆，确保它们没有杂质。随后，将这些黄豆浸泡在水中，等待它们发胀。当黄豆变得饱满后，用蒸锅将它们蒸熟，直至变得糊状。这时，我们将蒸好的黄豆倒在席上，准备下一步操作。接下来，将面粉与黄豆混合均匀。与此同时，我们还需要准备酱瑛，将其放入缸内，并加入适量的食盐和生姜。

准备食材：黄豆1kg，八角2个，花椒茴香各一，水500g，盐600g，姜30g，红椒3个，面粉适量。将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状，将豆料倒在席上。与面粉相混拌匀，酱瑛放入缸内加食盐、生姜等，并翻拌均匀。

黄豆花生红枣点心：（1）材料：花生粉、去核红枣、黄豆粉。（2）把红枣切碎，与花生粉和黄豆粉充分拌匀，加少许水后，将其揉成小球，再压成圆形面团。（3）将烤箱预热10分钟，再以150摄氏烘烤圆形面团15分钟即可。黄豆糕：（1）主料：黄豆粉、麦芽糖。配料：白糖、芝麻油。

黄豆花生红枣点心：将花生粉、去核红枣与黄豆粉充分混合，把红枣切碎，使材料更加细腻。随后加入少量水，将其揉成小球状，再压成圆形面团。预热烤箱至10分钟，将面团以150摄氏度烘烤15分钟，便可制成香甜可口的黄豆花生红枣点心。黄豆糕的制作同样令人期待：首先准备黄豆粉、麦芽糖、白糖和芝麻油。

黄豆花生红枣点心：材料：花生粉、去核红枣、黄豆粉。步骤：把红枣切碎，与花生粉和黄豆粉充分拌匀，加少许水后，将其揉成小球，再压成圆形面团。将烤箱预热10分钟，再以150摄氏烘烤圆形面团15分钟即可。黄豆糕。主料：黄豆粉、麦芽糖。配料：白糖、芝麻油。

1、挑选黄豆：选择饱满、无虫眼的黄豆，提前一晚将黄豆洗净，用凉水浸泡，浸泡时间不少于10小时，让黄豆充分吸水膨胀。煮黄豆：将浸泡好的黄豆放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮2 - 3小时，直至黄豆熟透但不完全软烂，保持一定的颗粒感。

2、煮豆腐：将豆腐切成小块后用开水煮至7成熟，加入少许盐和黄豆酱继续煮至热，口感鲜美。烧鸡翅：将鸡翅煎炸至微***后，加入黄豆酱和适量的水，烧至入味，鸡翅的风味会更佳。炒螺丝粉：将螺丝粉用开水煮熟，加入黄豆酱、葱、姜和少量的猪油翻炒，能为螺丝粉增添更多口味。

3、鱼香茄子：将茄子切成条状，炸至金黄，然后炒入蒜末、姜末和豆瓣酱，再加入调料（如糖、醋、酱油）等炒制均匀。宫保鸡丁：将鸡肉切成丁，炒至熟透后，加入豆瓣酱、花椒、姜蒜等调味料炒匀，最后加入葱花和花生炒熟即可。

4、浸泡黄豆 - 将黄豆提前一晚用清水浸泡，确保每一颗豆子都充分吸水膨胀。这一步有助于后续的蒸煮和发酵过程。蒸煮黄豆 - 浸泡好的黄豆沥干水分，放入锅中隔水蒸煮至熟透，大约需要30分钟。也可以用高压锅来缩短时间。

5、黄豆酱做法如下：食材：干黄豆200克，辣椒800克，食用油350克，咸口味的甜面酱300克，食用盐50克，白糖20克，高度白酒2瓶盖和一些家常香料。做法：首先我们先准备200克的干黄豆，挑去里面的坏豆子，然后清水淘洗干净后，再加入清水把黄豆浸泡一夜。

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