滑县羊肉的做法-滑县红焖羊肉

接下来为大家讲解滑县羊肉的做法，以及滑县红焖羊肉涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

• 1、在家炖羊肉的技巧
• 2、清炖羊肉的正确做法

在家炖羊肉的技巧

1、清炖羊肉做法简单，以下是个人推荐清炖羊肉的做法及配料：将羊肉切块，焯水去沫，加入姜片、葱段、料酒和清水，小火炖煮1-2小时至软糯，加盐调味，撒上葱花香菜即可。注意火候和时间，确保羊肉炖煮得恰到好处。可根据个人口味调整调料用量。

2、羊肉浸于水中。羊肉洗净切块继续泡十分钟。羊肉放锅中，加花椒、姜和料酒大火烧开去浮沫。捞出后用温水洗净。白萝卜和胡萝卜切块，加盐搅匀。水烧开后放羊肉、花椒、白花椒粉、姜、葱大火烧开。

3、在家炖羊肉的技巧是：羊肉焯水后要用温水冲洗、正确使用调料，切忌放大料、掌握合适放盐的时机。羊肉焯水后要用温水冲洗 给羊肉焯水时，要注意将羊肉冷水下锅。而在羊肉焯水后，记得要用温水冲洗，这一点很重要。

4、第3个炖羊肉的诀窍就是，精盐一定要最后放。

5、腌制羊肉可以在前一天先将羊肉用芥末腌制起来，等到羊肉下锅前再将其洗掉，这样炖出来的羊肉膻味就不会那么浓，而且吃起来也会更加Q弹。

6、选择新鲜羊肉，肉质鲜嫩带脂肪更美味。 配料：生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉。 羊肉切块，锅中加水、生姜、大葱、料酒烧开，放入羊肉块，撇去浮沫，小火慢煮1小时，加盐和胡椒粉再煮10-15分钟。

清炖羊肉的正确做法

清炖羊肉，大家肯定都有听说过吧。羊肉是一种营养价值很高的肉，尤其是在寒冷的冬天，吃些羊肉还能抗寒暖身，而且清炖羊肉的做法也很简单。

羊肉清水里泡1个小时。泡好的羊肉洗净，切成3厘米小块。焯水，浮沫捞出。焯好的羊肉捞出，放进电饭锅。加水后放香料。启动炖肉模式，大约炖2个小时。出锅前加入盐胡椒粉调味。

主料：羊腿肉 （400g），羊骨 （350g），羊血 （一小块）辅料：姜 葱 胡萝卜 清淡 炖 一小时 普通难度 羊肉羊骨羊血放清水泡一会，去血。姜用刀拍松，葱花不用切。

辅料；紫皮葱头1／2个、葱白1段、料酒20毫升、盐适量、胡椒粉适量、葱绿少许、香菜3＋1棵、鲜姜3片、干姜片8片、花椒30颗、小茴香5克、干山楂2个、橘皮2小块、干红辣椒2个。

而且这个砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的！方法二食物原料主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。

关于滑县羊肉的做法，以及滑县红焖羊肉的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。