首页丸子的做法正文

水煮丸子里丸子的做法-水煮丸子咋做

丸子的做法 3个月前 (06-17) 10

今天给大家分享水煮丸子里丸子的做法，其中也会对水煮丸子咋做的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

准备几块带皮肉，锅中放入水，把肉放入锅中煮出血沫捞出备用。锅中丛放入水，放入刚焯好的猪肉，开始放入盐煮熟捞出，肉汤凉温。准备一个大盆，没有大盆，放入颗粒红薯淀粉，颗粒的是纯红薯淀粉，用刚煮肉凉好的肉汤试着往里加，颜色有点黑，把红薯淀粉用肉汤搅拌，让小干块全部融化，就可以了。

开机10~20秒，停。（全程一分钟左右）然后取出来肉泥放入干净的盆中。用打蛋器搅拌五分钟左右。（打蛋器搅拌面团的搅拌棒）1然后锅里放入凉水煮50°（度）关火。（温度可以50°~70度°）1用左手从虎口处挤出丸子，右手拿汤勺接住。1放入温水中，全部挤完。

（图片来源网络，侵删）

选择猪后腿肉或五花肉，脂肪和瘦肉比例适中。清洗干净后冷冻一段时间，易于切割和研磨。制作肉馅制作肉馅是制作猪肉丸子的关键步骤。将冷冻猪肉切成小块，剁成肉馅，加入生姜和葱增加香味。同时加入少量盐、鸡精和料酒，提升肉馅口感和香味。成型与烹饪肉馅搓球，入沸水煮。小火煮熟，免破裂。

1、清水 1碗半的份量盐，鸡精适量水煮糯米小丸子（简约版）的做法先准备好材料，将葱末，芹菜用少量油，加盐炒熟将火调为小火，加入清水，这很关键，要慢慢加温，到水面有点蒸气出来，水温在60多付时，快速倒入糯米丸子，加大火煮开加入花蛤，虾米提鲜，待花蛤开后加入少许鸡精即可出锅。

2、步骤：把牛肉切成肉末，加入姜末，葱花，香菜，淀粉，料酒，盐，鸡精，用手凉拌！取少许搓成小丸子。用手挤出肉泥，搓成小肉丸。锅里水烧开，放入丸子。水煮10分钟左右，捞起！浇上菜汤，淋上芝麻油！（丸子捞起后也可放酱油红烧或者放入食用菌子一起炖汤）。

（图片来源网络，侵删）

3、步骤：将猪肉馅倒入碗中，加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉和清水。用筷子将所有材料搅拌均匀，使其成为细腻的馅料。然后将馅料滚成小小的圆球，大小适中即可。将锅中的水烧开，放入肉丸，并轻轻地用勺子推动，防止肉丸粘连。煮到肉丸上浮后，再继续煮1-2分钟即可。

4、一品丸子；将100克净猪肉切成筷子丁，加盐，味精，蛋清，水淀粉，葱姜末，香油，料酒，搅拌上劲再加熟火腿丁，香姑丁，马蹄丁，青豆搅拌均匀成丸子料。做成一个大的一品丸子在油锅里煎至两面呈银红色捞出放在碗里再加清汤，酱油，料酒，盐上屉蒸熟。

5、淋上几滴麻油；先把丸子夹到碟上，然后在剩下的汁水里加点生粉水煮成稍浓绸的汤汁，最后淋到摆好盘的丸子上即可。锅内加适当水烧开，放入肉丸子，留意不必滚动，待肉丸子凝结牢固再旋转，期内加适当食盐，待肉丸子2次烧开。最终加香莱段，滴少量芝麻油起锅就可以。

6、水煮肉丸子的做法如下：食材：肉馅500g、葱少许、姜少许、酱油适量、盐适量、淀粉适量、五香粉适量。准备500g猪肉馅，少许葱、姜。肉馅加适量水，以便增加肉馅的水分，然后加入适量酱油、盐、五香粉以及葱花和姜末，充分搅拌均匀。猪肉馅要细一些，最好是呈肉泥状。

新鲜瘦肉手工剁成肉酱。肉酱放到容器中，加味精少许，酱油视口味咸淡添加，小葱切碎后添加。搅拌均匀。加红薯粉适量，然后加少量水搅拌混合均匀，直到成品红白相见并粘稠。搅拌均匀。锅加水，水量可以加大些，大火烧开后下蘑菇，蘑菇中。火量转换为小火偏上，水稍微翻滚为准。

将配菜煮到八分熟后，开始捏丸子，把手充分洗干净，甩干水分，用手捏一把肉末，用大拇指和食指挤出一个小球，再用勺子挂到锅里（此时一定开最小火）。都一一刮完后开大火煮开，再关到中火煮5分钟，肉丸子就熟了，再放上少许的盐，味精，胡椒粉调一下烫的味，滴上几滴香油就做好了。

丸子是我们经常吃的一种食物，下面来看看水煮肉丸的做法。工具/材料五花肉适量大葱适量生姜适量蛋清适量植物油适量食用盐适量五香粉适量酱油适量挑选上好的五花肉清洗干净。大葱剥好，清洗干净。生姜清洗干净，切成丝。

关于水煮丸子里丸子的做法和水煮丸子咋做的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于水煮丸子咋做、水煮丸子里丸子的做法的信息别忘了在本站搜索。