羊肉块的做法大全-羊肉块的家常做法窍门

今天给大家分享羊肉块的做法大全，其中也会对羊肉块的家常做法窍门的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

• 1、羊肉都有什么吃法?
• 2、羊肉的多种做法教程
• 3、羊肉怎么做又简单又好吃

羊肉都有什么吃法?

1、如果按照类别划分，则主要有蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌、炸等。这么多做法中，到底哪一种更好呢？记者***访了有多年餐饮经验的厨师杨先生。既能吃肉又能喝汤炖羊肉是最常见，也是最好的吃法。

2、羊肉的吃法：炙子烤肉 需要食材：羊上脑、洋葱、大葱、香菜、姜、小葱、小米辣。需要调料：盐、味精、鸡精、胡椒粉、孜然、辣椒粉、黄酒、蚝油、鲜酱油、香油、白芝麻。

3、使肉质鲜嫩，汤汁浓郁；煲羊肉粥则需要将羊肉和大米一起慢煮，使粥体醇厚，口感滑润。以上就是一些常见的羊肉烹饪方法，每种方法都有其独特的风味和特色，可以根据个人口味和需求进行选择。

羊肉的多种做法教程

1、羊肉冷水下锅，加葱段、姜片、料酒，煮出血沫后捞出。焯水后的羊肉重新加开水，放入姜、芫荽籽、干辣椒、花椒、姜片、葱段，小火慢炖1个小时至羊肉全熟。白萝卜切滚刀块后放入锅中，继续炖煮半个小时。

2、羊肉的十三种做法是：番茄羊肉捞面、葱爆羊肉、牙签羊肉、萝卜羊肉汤、孜然羊肉、辣子羊里脊、羊肉丸子汤、纸锅羊肉、香炸羊腿、香烹羊排、功夫羊肉、韭菜炒羊肝、当归羊肉炉。

3、做法：把羊肉洗净切成块、白萝卜洗净切成块，姜切片。锅中烧水，放入羊肉、葱姜和白酒大火煮开，撇去浮沫转中火焖煮1个小时。

4、羊肉是一种非常多用途的肉类，可以制作成多种美食，因地域和文化的不同，有各种各样的羊肉菜肴。以下是一些常见的羊肉美食： 烤羊肉串：这是中国新疆地区著名的美食，羊肉块穿在竹签上，然后用各种香料和调味料腌制，最后烤至金黄酥脆。

5、做法：羊肉去尽筋膜，氽去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味。喝汤吃肉。

6、做法：羊腿肉洗净切成均匀的块，入冷水锅中加黄酒焯水，煮2分钟后捞出洗净血沫。洋葱切成丝，姜切成片，白萝卜去皮切成块。重新起锅，加入清水，放入花椒、白胡椒、洋葱和姜片，加入少许黄酒去异味。

羊肉怎么做又简单又好吃

红烧羊肉的用料：羊后腿1斤、白萝卜半根、胡萝卜一根、藕半根、木耳200克、青椒黄椒200克、八角5个、葱3根、姜2个、蒜5瓣、十三香10g、糖20克、老抽50克、生抽50克、料酒80克、香叶20片、陈皮30克、盐10g、米醋10g、油10g。

羊肉的部位很多，有些适合炒，有些适合炖，做炖羊肉最好选择前腿肉，或是也叫前腱子，肥瘦相间，肉质鲜嫩，膻味也小。 把羊腿肉切成小块，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡2小时，半小时换一次水。

用料：羊肉片500克、洋葱一个、胡萝卜一小段、盐适量、五香粉适量、孜然粉适量、食用油适量、生抽适量。 步骤： 准备羊肉片。 锅里加水、料酒、姜片、花椒，放入羊肉片焯水。羊肉变色即可捞出，这一步主要为了去除羊肉的膻味。

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