首页羊肉的做法正文

高压锅羊肉火锅的做法大全-高压锅烧羊肉的做法窍门

羊肉的做法 5个月前 (04-19) 17

今天给大家分享高压锅羊肉火锅的做法大全，其中也会对高压锅烧羊肉的做法窍门的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

1、羊肉火锅配料有料酒、冰糖、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、花椒、八角、草果、小茴香等。料酒：主要成分有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。作用是去腥、增香。

2、羊肉火锅底料配方包括主料、辅料、药料、调料等。主料老母鸡1只约4500克，羊棒子骨2000克、鸭架1只、牛骨2500克。

（图片来源网络，侵删）

3、羊肉火锅食材和配料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。

1、首先我们要将羊肉清洗干净，切成合适大小的块状羊肉放入锅内，煮至熟烂捞出。配菜切开。高汤加入锅中，将羊肉放入锅中。下各种配菜均可。

2、锅内底料再次烧开，放入生菜、油菜等绿色蔬菜，因为绿色蔬菜容易熟，尤其是生菜过水就可以吃，但是建议软了或汤料烧开后吃，这样更好吃更入味，最后可以下入手擀面。

（图片来源网络，侵删）

3、羊腿肉切成***块大小，用淡盐水浸泡半小时后洗净。步骤 2 在锅中加入清水和洗净的羊腿肉，加一点料酒。煮开后继续煮3分钟，然后捞出羊肉，用清水洗干净浮沫，沥干待用。

4、羊肉鸡肉火锅将鸡腿蘑去杂洗净切片，羊肉洗净切段。锅内注入鸡汤，加入鸡丝、料酒、精盐、味精、葱姜、鸡腿蘑，烧至鸡丝熟，加入青菜叶烧至入味即成。

5、准备主料：羊肉600克，大***、芹菜等均可1000克。辅料：冬笋3条，葱3根，姜2个。调料：小肥羊火锅调料，精盐1茶匙，酒1汤匙。把羊肉切成***大小的块，然后焯一下水，去掉血末。

6、做法：羊肉入沸水锅内焯透捞出。羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。羊肉切小块。腐竹、香菜切段。***切小片。

“红焖羊肉”的做法：①、羊肉洗净切块，冷水下锅煮开2分钟后捞出。②、热油，放入一大勺白糖炒出糖色，然后倒入羊肉，放入葱姜蒜爆香。加入“红焖羊肉酱料”（没有的话用重庆火锅底料也不错）、盐、鸡精、老抽、料酒。

先用急火，等汤水沸腾后将表层泡沫撇除，再改用文火炖烧.（你会看到他们煮羊肉都用一种颜色很深的木桶。这可是羊肉味道正宗不正宗的关键所在，把买回来的新鲜羊肉放到一个大木桶里熬上2个小时至肉质酥烂桶。

土鸡洗净切块，胡萝卜切块，玉米切段，葱切段，生姜切片。锅内烧水，待水沸时投入鸡块，汆尽血水，倒出冲净。把适量清水加入火锅中，把上述材料放入锅中，大火煮开，再中小火煮30分钟即可。

三两好友围坐在锅前，“谈得是友情，涮的是心情，吃的是温暖”。这是武安人对***食堂火锅的一种诠释。

大概在半个小时之后，打开锅盖，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，此时，将炉火调成小火，慢慢地炖制；一小时后，将炉火调成微火，再炖制大约一小时，就可以食用了。

在苏州，春天是笋油面，夏天要吃枫镇大肉面、三虾面，秋天又到了吃蟹粉面，秃黄油拌面的时候，冬天羊肉面，冻鸡面吃的哪里是面，分明是四季时令。

关于高压锅羊肉火锅的做法大全，以及高压锅烧羊肉的做法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。