老北京羊肉串串的做法大全-老北京炸羊肉串
今天给大家分享老北京羊肉串串的做法大全,其中也会对老北京炸羊肉串的内容是什么进行解释。
文章信息一览:
- 1、烤羊肉串怎么做
- 2、如何烤出最美味的羊肉串?
- 3、羊肉串怎样做的做法
- 4、串羊肉串,怎样串串儿又快又美观
烤羊肉串怎么做
1、把羊肉串放在架子上,先刷一层植物油,再把剩余的盐,在肉串上撒上薄薄的一层,再撒孜然,最后撒上辣椒面,放入烤箱中层。
2、羊肉切块,串到竹签上,撒上盐等调味料腌制一会儿。羊肉刷点油,放入烤盘,烤箱预热210度,烤15分钟。用的是烤火鸡盘,防止溢油。出炉撒上喜欢的调料,孜然辣椒白胡椒等。然后就畅快的撸串吧。
3、步骤:羊肉切1cm大小丁,洋葱切丝,竹签用清水浸泡增加韧性,也防止烤焦。
如何烤出最美味的羊肉串?
1、顺序千万不要弄错,搅打起劲至粘。穿制 取竹签一根,左手拿肉平放,将竹签从肉的背面穿入,正面穿出,再从正面的中间位置穿入背面,最后从正面传出,尽可能将肉穿的平整,厚薄均匀。
2、烤羊肉串的食材用料 羊里脊肉300克,香油70克、花椒2克、辣椒粉1克、盐2克、味精5克、酱油12克、孜然少许 烤羊肉串的做法步骤 里脊肉洗干净后,切成3厘米见方,0.6厘米厚的方块。有竹扦串起来。在酱油中加入2克味精搅拌均匀,把辣椒粉、花椒粉、食盐与剩余味精放在一起搅匀成椒盐。
3、烤羊肉串,是一道美味的中式烧烤美食。羊肉串肉质细嫩,肉色鲜红,喷香四溢,外焦里嫩,美味可口。下面就为大家分享一下如何制作美味的烤羊肉串。 选择好的羊肉 烤羊肉串的第一步就是要选好肉。选择新鲜、优质的羊肉是关键。最好选用羊腿肉或者是羊里脊肉。选择时,注意肉的颜色应该是淡淡的粉色。
羊肉串怎样做的做法
1、将羊肉上的筋膜去除,切成大小为1cm左右的块。3 把羊肉块放入容器中,倒入冷却后的花椒水和料酒,抓拌后腌制10分钟(时间越长越好,如果能超过2小时,膻味去除的效果更好)。将花椒水倒掉,加入2克盐,白胡椒粉抓拌均匀,放入切成小丁的洋葱,和姜片,再淋入15ml植物油抓匀,腌制10分钟。
2、羊肉切块加入耗油、胡椒粉、孜然粒(粉不如粒好吃),辣椒粉搅拌均匀,腌制20分钟。空气炸锅底下铺一张锡纸再摆放羊肉(刷洗方便)。盖上盖子设定好温度和时间开始烤制。5-7分钟的时候打开抽屉,将里面的肉翻一下(下面的翻到上面来受热)。
3、准备速冻羊肉串一袋。打开包装,无需解冻。锅中油烧热,逐个下入羊肉串。火不要太大。炸一会,将羊肉串翻面再继续炸。两面都变色,再炸两分钟就差不多了。出锅,摆盘,趁热吃。
4、选料 羊有山羊和绵羊之分,山羊性躁,异味重,所以大部分人喜食绵羊。在做羊肉串时,一般取羊后腿,因其肉精,肥瘦相宜。
5、烧烤撒料: 辣椒面:2勺、干孜然粒:2勺。 做法: 羊肉切粒,把腌制羊肉用料把羊肉腌制三个小时以上; 把羊肉串起,撒上辣椒面和孜然粒,烤箱200度烤20分钟左右(如果肉粒小要适当减少烤制时间),20分钟取出,翻面撒辣椒面和孜然粒再烤5-10分钟。
串羊肉串,怎样串串儿又快又美观
1、食材:羊腿肉 500克 、 花椒 一把 、 大葱 半根 、 盐 5克 、 辣椒粉 20克 、 孜然粉 30克 、 五香粉 4克 、 花椒粉 4克 、 油 15ML 、 玉米淀粉 一勺 、 复合酱油 一勺 、 鸡粉 少许 做法:羊肉切小块,用清水浸泡两个小时后倒去血水。
2、烤羊肉串:所用食材:羊肉两斤,大葱一棵,姜半个,烧烤料一袋,盐10g、料酒50g,淀粉生抽适量。步骤:第一步:把羊肉洗净后,切成2厘米大小的正方块,肥瘦结合着切,肉最好微微冻下,这样切起来不费劲。把大葱切成滚刀块,姜切成薄片备用。
3、羊肉串是很适合用烤箱烤着吃的,需要我们准备好食材。需要羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量。首先要把羊肉切成块儿,之后把洋葱切成丝备用。
4、大块的羊腿肉先切成长条,再切成小长方块。把羊肉块放在盆里,放入盐、白胡椒粉、鸡粉、辣椒粉、孜然粉,抓拌均匀后,再倒入适量的食用油拌匀。
5、将羊肉串排放在烤炉上,一串紧挨着一串,然后均匀地洒上盐、辣椒面、孜然(要先撒盐,否则你就看不见撒了多少盐了!)。2 不要急着翻面,抽出其中的一串看一下,如果有焦黄的颜色且油光泛亮了,就可以翻一面了。3 翻面时尽可能将烤过的一面向上(四~五串儿一把,手腕空中旋转180度!)。
6、很多人喜欢吃烤串,也想自己烤制,毕竟和烧烤店相比不仅实惠又卫生,但是在家烧烤最怕的就是油烟,所以特意选购了无油烟的照烧炉,放上串串就能烤,烤制六分熟的时候,根据自己的口味,撒上适量烧烤料,烤好以后就可也以吃,边烤边吃,一串串根本停不下来,一不小心就吃多了。
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