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紫砂锅汤的做法-紫砂锅煲什么汤好喝

砂锅的做法 7个月前 (05-19) 22

本篇文章给大家分享紫砂锅汤的做法，以及紫砂锅煲什么汤好喝对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

猪大骨炖上1-2个小时左右，差不多大骨肉和骨头可以很轻松的分离开来就可以加入切好的萝卜块了。如果是炖的纤排可以只炖1小时左右，这是后锅里的水不要太多，因为萝卜煮后会出很多水。1大火烧至沸腾，转小火炖至萝卜软熟就可以了。

在家里自已做的就这样做吧，先将排骨洗干净，轻轻飞一下水，（就是用水过一下）然后莲藕去皮，洗干净切块待用。用一片陈皮洗净待用，姜一块净轻轻拍一下待用，用沙锅煲开水，先将飞好水的排骨放进去煲开，然支掉油，放莲藕和姜；陈皮大火煲开十分钟，关中火慢慢煲就OK了。

（图片来源网络，侵删）

然后用水进行清洗，再将洗净的莲藕进行切块，不要切太大，放盘子里备用；取陈皮一片，水洗干净后放旁边备用；取一块姜，用菜刀进行排压，放旁边备用；用紫砂锅先烧开水，然后将排骨放入锅内，再放入莲藕块，姜片和陈皮；用大火煲10分钟，然后关中火煲10分钟，出锅前放入少许盐即可。

猪排骨洗净，斩成小段，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫，置于电砂锅内，加入清水2000毫升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火熬1小时，然后，加入备好的银耳、火龙果、百合，继续煮30分钟，精盐调味，即可。

1、晚上睡觉前装好要煲的粥和汤，适当多加水，然后调整紫砂锅到慢火状态；煲制一夜，早上起来即可食用。优点是：粥或者汤味道好，入味喷香；缺点是：假如你睡觉的时间太长，容易把粥或者汤煲干；造成不必要的浪费以及用电不安全。建议方法是第二种，但是半夜闻到香味以后拔掉插头。

（图片来源网络，侵删）

2、紫砂煲煲汤需要4小时以上（我一般会煲5-6个小时），煲粥需要3个小时以上（我一般煲3-4小时）。材料可以根据你的需要先后放，但是要注意一点点放，不要突然加入大量的冷的食物放在热的紫砂煲中，以防内胆开裂。高温档和自动档随便你自己设置，想要快点就调成高温档，不急的话自动档就可以了。

3、清洗紫砂锅：在使用紫砂锅之前，应先用清水将锅内外洗净，然后用湿布擦拭干净。避免使用洗洁精等化学清洁剂，以免影响紫砂锅的天然材质。预热紫砂锅：在煲汤之前，可以先将紫砂锅放在炉子上预热一段时间，这样可以使锅体受热均匀，有助于煲出美味的汤。控制火候：紫砂锅煲汤时，火候的控制非常重要。

1、首先需要给黑鱼处理一下，在鱼头的下方和鱼尾上方用刀各划一道。鱼脊背的位置用刀划下，顺着鱼骨切下鱼身一半的鱼肉。在按同样的方法，把另一半的鱼肉切下来。取下来的鱼肉鱼皮面朝底平铺好，用刀斜切切薄片鱼头对半切开，鱼骨切小段。锅中烧热油，爆香姜片，入鱼骨、鱼头部分煸炒。

2、财鱼汤的做法如下：挑出鱼骨砍成段儿，下入盐和料酒腌制；锅中加入猪油、葱、姜翻炒，将鱼放入锅中煎一下，加水炖10分钟；10分钟后挑出葱和姜，放入盐、胡椒粉调味即可。财鱼汤不宜与蒜头、白砂糖、芥菜、沙参、纯蜂蜜、牛肝、鸡脯肉、野鸡肉、鹿肉，及其中药麦冬、姜厚朴一同服用。

3、放姜片小葱几根菜油把鱼煎金***。煎好，放黄酒，盐，倒入水煮。大火烧开，转中火继续炖，直至鱼肉烂熟汤成奶白色。此时放入葱段，关火。奶白色美味的财鱼汤就完成了。财鱼汤的小贴士：煎鱼时必须用厨纸把水分搽干。财鱼汤味道鲜美，滋补调养，老少咸宜。

4、滋补鱼汤的做法 01 首先将柴鱼清洗干净剁成块，豆腐切成块，准备好的葱姜蒜等也切好准备。02点火，倒入少量的油，将切好的姜片放进去翻炒两下。03 然后将事先剁好的鱼块倒入锅中翻炒，放入少量的食盐，让鱼入味。04 翻炒至鱼7成熟后加入开水，水位过鱼身为宜。中火慢炖20分钟左右。

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