中种手撕面包的做法-手撕面包 配方
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芝士火腿手撕面包做法大全
今天我要给大家介绍一款创意吐司的做法，芝士杂蔬烤吐司杯，食材搭配丰富，口感富有层次，芝士浓郁，最大的特点就是摆盘亮眼，即使是厨房新手，也能做出星厨的高颜值美食。
自制三明治简单做法如下：生菜洗净，用手撕片，大小片均可；西红柿洗净，切薄片；取一片芝士和一片火腿。先将鸡蛋打入三明治机，放少许油进行煎制，大约2分钟成型后翻面，煎到你想要的成熟度即可。
入口绵软不干涩吃起来更有嚼劲。***用饱含纤维的面包专用阳光小麦粉，搭配绿色天然的鲜鸡蛋，再加上绵滑醇厚的地道豆乳味酱，追求食材本性，手工精制~不管你是上班族、还是学生党、或者宝妈，它可以完美搞定你的口感+饱腹需求。
使用蛋糕粉是为了尽可能减少面筋，甚至加入低筋面粉和淀粉继续降低面筋含量，而面包则尽可能使用高筋面粉。面包的配方：高筋面粉180克，低筋面粉20克，酵母3克，糖24克，盐3克，奶粉8克，水112克，鸡蛋24克，黄油16克。糕点材料：黄油20克，糖粉12克，低筋面粉7克。
大家学会之后，可以在这个基础面团上面做很多变化。例如加入奶油香蒜酱，就制成了香蒜面包；加入芋泥，就制成了甜面包；在形状上面，也有很多造型可以玩。闲话不多说，一起来看看详细做法！「鲜奶手撕面包」这次因为要利用水合法来做气炸锅鲜奶手撕面包，所以将材料分成A、B两组。
一发牛奶手撕面包怎么做
1、先将液体类倒入面包桶。我都是直接把桶放电子称上，直接称量，免得要洗那么多盆盆罐罐的。3 倒入高筋面粉，中间挖个坑放入酵母，在角落里放入盐（不要和酵母混在一下）。4 用筷子稍微混合一下，就不用担心粉粉漫天乱飞啦。
2、需要观察面团的实际情况来调整。揉面的过程中，如果面团太干，可以适量添加牛奶；如果太湿，可以适量加面粉。烘焙过程中，注意观察面包的颜色变化，防止烤焦。完成以上步骤后，你就可以享受到自制的纯奶手撕面包了。这种面包口感柔软，奶香浓郁，非常适合早餐或者下午茶时享用。
3、第一步 牛奶、淡奶油、鸡蛋、白糖、盐、先放入面包桶里面。第二步 第二步 再放入高筋面粉和酵母。第三步 第三步 把酵母埋上。第四步 第四步 面包桶放入面包机里面和面20分钟。第五步 第五步 黄油提前切好小块。
4、准备好材料。除黄油，葡萄干以外的材料，先液体后干粉的顺序放入面包桶。选择和面功能15分钟，待面团揉至表面光滑.加入切小块的黄油，继续选择和面功能10分钟，直至黄油完全揉至面团中，面团出膜。面团发酵至两倍大。发酵好之后排气分成四等份。取一个面团压扁擀成一张大圆面皮。
5、在家自制奶香手撕面包是一个既简单又有趣的过程，不仅可以满足你对新鲜面包的渴望，还能让你享受到手工制作的乐趣。以下是一个详细的步骤指南，帮助你在家制作出美味的奶香手撕面包。
6、手撕面包 食材准备：高筋面包粉200 、黄油30克 、炼乳30克、 盐3克 、细砂糖20克、 鲜酵母6克或干酵母2克 、纯牛奶20克、 杏仁片适量、 六寸戚风模具。做法步骤：面包机搅拌桶内依次放入牛奶、盐、糖、20克炼乳、高筋面包粉，酵母放在最上面。
炼乳手撕面包怎么做
1、将面团中除黄油外全部材料放入面包机桶内进行揉面。2 棉花糖是这种液体的哦。3 当面团揉至扩展阶段时（就是面团能拉出较厚的筯膜时），加入黄油，继续揉。4 加入黄油后揉至完全扩展阶段（就是面团可以拉出薄而有韧性的筋膜），进行基础发酵。
2、面包机搅拌桶内依次放入牛奶、盐、糖、20克炼乳、高筋面包粉，酵母放在最上面。启动面包机揉面程序开始揉面，待面团呈光滑状放入软化的20克黄油，继续揉至完全扩展阶段，即扯下一小团面可以拉出薄薄的手套膜。取出面团整理好后放到容器中，覆盖保鲜膜放温暖处进行发酵。
3、确保环境温暖且没有直接风。揉面时，如果面团太干，可以适量添加水；如果太湿，可以适量添加面粉。蔓越莓最好提前用温水泡软，去除多余的水分。炼乳可以根据个人口味调整用量，也可以用其他果酱替代。按照这个食谱，你可以在家制作出松软可口的蔓越莓炼乳手撕面包，享受自制烘焙的乐趣。
4、食材：牛奶150克、盐3克、白糖20克、鸡蛋1个、黄油20克、高筋面粉300克、安琪酵母3克、提子（干）50克、炼乳20克。准备这些食材，果干可以随自己喜好换，如蔓越莓干、无花果干等。把糖、盐、酵母粉、牛奶、鸡蛋、炼乳放到面包机，没有面包机的朋友可以手和面，就当锻炼身体了。
5、手撕面包的最新做法，出炉后香甜柔软还拉丝，再也不用到蛋糕店去买了！哈！这次使用之前的隔夜优格中种来做面包，上次在家中意外获得好评呢！面包体本身就是白面团，所以搭配什么口味都非常适合，这次的做法也超级简单，重点是馅料好好吃！来看看怎么做。
6、日式香浓手撕面包的做法 金龙鱼面包粉中加入牛奶、糖、酵母、20克炼乳、盐、牛奶。（酵母和糖、盐【或含有油、盐、糖的溶液】不要直接接触，会导致酵母失去活性）和面团至无干粉状态后加入软化的20克黄油，继续揉制面团，直至将黄油完全吸收，面团光泽有弹性。面团发酵至2倍大。
中种黄金大面包的做法,中种黄金大面包怎么做
1、压在一起美观，又好翻面）黄金面包片的做法步骤10差不多了就翻个面再煎1分钟。这时再压一下，使底下的面包更平整。
2、步骤1 准确称量出中种所用4种材料 步骤2 将中种材料用勺子简单混合一起。室温放置20分钟左右，放入冰箱冷藏一夜 步骤3 南瓜去皮，去籽，切成小块放入锅中蒸熟 步骤4 准备齐主面团所用材料。南瓜用勺子压成南瓜泥。将除去黄油外的所有材料放入面包机中揉面30分钟后加入黄油再揉20分钟。
3、将干酵母溶于5倍30℃的温水中（份量内），盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。除了奶油之外，将其他所有材料一起拌匀成团，搓揉至光亮后再加入奶油，揉至光滑不黏手且面团质地松软时，即可进行1小时的基础发酵。
4、缺点：操作略复杂，制作起来比较耗时。中种法的分支：中种法又可细分成3大类： 普通中种法、冷藏中种法和100%中种法。一般来说，“普通中种法”是将面包材料中70%的面粉混合酵母，再慢慢加入水，揉成中种面团。而后放置子25度左右的室温进行第一次发酵，发酵时间为3-4小时。
中种花式手撕面包的做法步骤图,怎么做好吃
中种面团所有材料混合，揉成光滑面团，放入盆中，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵16小时以上。发酵好的中种面团撕小块，再加入主面团除黄油以外所有材料，揉至扩展阶段，在加黄油揉至完全阶段，出手套膜。
将中种面团的材料除酵母外倒入面包机内，面粉上挖小坑放入酵母，启动自助和面功能20分钟，时间到后饧发至面团1小时左右，然后放入冰箱冷藏过夜大约15小时左右。第二天取出面团时已经发酵至原来的2倍大，如果没有发酵好的话可以取出室温发酵至2-5倍大。
黄金手撕面包的做法步骤7和面到扩展阶段揉成薄膜就可以了。黄金手撕面包的做法步骤8把面团整形放入盆子盖上保鲜膜进行第一次发酵。黄金手撕面包的做法步骤9面团发酵至2倍大，用中指沾点干粉，在面团中间戳洞，面团不回缩面就发好了。黄金手撕面包的做法步骤10面团排气。
克 黄油 10克 做法：中种面团混合揉匀，温暖处发酵至5倍大。将发好的中种面团撕碎，与主面团除黄油外的原料混合，用后油法揉到完全状态。延续发酵10分钟后分割滚圆，继续松驰15分钟。擀开，翻面后卷起，放入烤盘内，放入发酵箱里发酵。180度，中下层，35分钟。
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