做各种丸子的做法-做各种丸子的做法大全
今天给大家分享做各种丸子的做法,其中也会对做各种丸子的做法大全的内容是什么进行解释。
文章信息一览:
做丸子的8种制作方法,做法简单味道不一般,好吃又健康,照做准没错
准备猪肉(前腿上部肥瘦相间的部分),胡萝卜,茄子,杏鲍菇(也可换成其他品种的蔬菜);胡萝卜,茄子,杏鲍菇洗净切末;切好的蔬菜末倒入碗内,加少许盐拌匀,放置片刻杀掉些水份。
把丸子馅在手上摔打上劲,和成一个个差不多大小的丸子 1坐锅烧水,水开后把丸子放蒸笼里蒸上十分钟。 1蒸丸子的时候做汁,半碗清水加淀粉,盐,白糖,素蚝油,兑好备用。 1坐锅烧油,油热后下姜末炒香 1下青红椒丝翻炒均匀。
加入没过丸子的清水,再加入几颗冰糖(或者一勺白糖也可以)增加风味,大火煮开,然后调小火煮10分钟左右。8,最后淋入水淀粉勾芡,搅拌均匀,再大火收一收汤汁就可以关火了。可以适当多留一些汤汁,味道很鲜,拌饭很好吃。盛入盘中,连汤汁也一起倒进来,再撒些香葱碎,这道酱香肉丸子就做好了。
做法步骤:准备好所有食材 将事先准备好的肉糜放入一个容器中。
做法: 菠菜洗净。 胡萝卜去皮,刨丝。 热水中加入盐和食用油,焯香菇3分钟。 捞出,焯好的香菇。 菠菜热水中焯1分钟。 菠菜捞出,过凉水。 菠菜攥干水分,备用。 胡萝卜热水中焯1分钟。 捞出备用。 三个鸡蛋打散。 1锅内油热,鸡蛋炒散。
制浆:先将原料洗干净,去掉大筋,放入冰柜冷冻一下取出,将肉平放在菜墩上,用木棒或刀背有节奏地溃排斩(注意:切不可用刀刃斩剁)。
丸子的做法都有哪些
六种肉丸子做法:第一道:红烧丸子小时候,过年过节,最喜欢吃的菜就是红烧丸子。夹一个放到嘴里,肉馅四溢,越嚼越有味道。具体制作方法第一步:准备食材。猪肉馅400克(三分肥七分瘦的最好)、姜适量、葱适量、油菜适量。第二步:把葱切段、姜切片,然后分明放入小碗中,再分别倒入20毫升的清水浸泡10分钟备用。
步骤: 角瓜去瓤,和胡萝卜一起用擦丝器擦丝,加一小勺盐抓匀杀出水分。 攥净水分,加入面粉,面包糠,打入两个鸡蛋,放入五香粉,盐,充分拌匀,调成面糊。 油锅中火,挖一勺面糊下锅炸到表面微黄酥脆,捞出控油。 一勺粗粒芥末加一勺辣椒粉拌匀,用丸子蘸着吃。
杂蔬丸子顾名思义就是各种蔬菜做的丸子,适合大点的18个月以上的宝宝食用。用的玉米粒是白玉米,也可以买现成的甜玉米粒,那样***的小玉米粒裹在丸子外面蒸出来就更好看了。西芹、香菇和胡萝卜将西芹剁成细末,香菇和胡萝卜切成细丁。土豆泥土豆削皮,切成块状,放入碗中上锅蒸,蒸8-10分钟。
丸子一般使用油炸或者水煮,还有就是蒸的烹饪手法。丸子的种类很多,仅仅是原料就非常多,其中猪肉丸子的做法也是最为常见的,丸子在全国各地都有出现,虽然各种丸子种类很多,不过只要掌握少许做法就能举一反三,做成许多丸子菜肴。
制作各种肉丸的具体步骤
鱼丸子是鱼糜制品中最常见的产品。因原料对鱼品种的选择要求不高,生产工艺和技术设备比较简单,且营养价值高,价格低廉,因而成为热销货。不仅水产加工企业能生产,且家庭也可制作。
坐锅点火放入油,油温4成热时将丸子放入煎锅中,煎至两面呈棕色,熟透后装盘,再倒入调制好的汁即可。生参丸子:原料:猪肉馅、豆腐、鸡蛋、紫菜(青菜、豆腐、蘑菇等等都可以,按各人口味。
水煮肉丸子想要又滑又嫩,肉必须要搅拌上劲,而且需要加一点点淀粉。具体做法如下:用料:肉糊500克、葱1根、姜30克、鸡蛋1个、胡椒粉2克、盐10克、淀粉3勺、鸡精1勺、十三香2克、老抽两勺。
红丸子牛肉丸制作方法的做法步骤 主料:牛肉5斤 辅料:鸡蛋清12个 粉芡0.5斤 碱面1勺 盐适量 葱适量 姜适量 油适量 水2杯 十三香适量 酱油适量 将蛋清蛋黄分离,留取12枚鸡***清。用一碗水冲开一勺碱面 容器中放入蛋清,碱面水,粉芡,适量盐。进行顺时针搅拌,至蛋清打散即可。
分钟后出锅撒上少许香菜,装大碗中,这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了,小伙伴们学会了吗。小编贴士 肉馅中放入蛋液搅打可以使肉馅更有粘性,怎么煮也不会散,吃起来口感也更顺滑。
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