看看砂锅的做法-十八种砂锅的做法
本篇文章给大家分享看看砂锅的做法，以及十八种砂锅的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。
文章信息一览：
鸭肉用砂锅怎么做
准备好原料中所说的食材 将鸭腿洗净，斜着切几刀，为了更好的入味 将花椒，料酒，盐塞入切好的缝中，然后再均匀的涂在鸭腿上。（放在冰箱冷藏室里腌制两天）冷藏好的鸭腿取出切块，将其中的花椒取出备用。葱切段，姜切片。另一个炉子砂锅里面加水，水烧开。
砂锅鸭做法： 把鸭腿切成块状，焯水，把血水去掉。约5分钟。 炒菜锅入油，油热后放入姜蒜，接着鸭肉入爆炒至表皮微金黄（几分钟即可），之后倒入酱油、白糖、料酒、蚝油等（用量见用料表，也可根据自己口味喜好添加）翻炒几分钟，大约鸭肉肉感微干可出锅。
湖鸭宰杀治净，斩成小块，加料酒50克、香料粉35克（即用于制作香料油的那种粉末）拌匀腌制20分钟。
如何用砂锅炖鸡
鸡肉最适合炖汤，平时大家都用什么炖鸡呢？今天要教大家一道特色的炖鸡汤，那就是菠萝蜜炖鸡，味道好，而且口感清香，和一般的鸡汤不一样，这道菜在口感上更有特色，没有油腻感。
把砂锅烧热，将烧好的鸡放进去，撒上香菜即可。做法二 材料：鸡腿2支、鸡全翅2支、油豆腐8块、宽粉条1把、青葱2支、姜2片、辣椒1支、水3杯、酒1大匙、酱油4匙、冰糖1茶匙、盐适量 做法：鸡腿和鸡翅分别剁成块；宽粉条温水泡软；油豆腐用热水川烫一下， 捞出。
砂锅炖鸡，不同地区和不同菜系都有不同的做法。给你介绍一款滋补虫草花鸡汤的烹制方法。主料：三黄鸡一只（约750-900克）。配料：虫草花20克、党参15克、黄芪10克、枸杞10克、生姜片5克。调料：黄酒50克、精盐适量。具体做法步骤：将三黄鸡清洗干净，待用。
主料：母鸡半只、北沙参4根、麦冬25g、生姜4片 辅料：盐适量。沙参麦冬炖鸡汤的做法 材料：材料母鸡半只沙参4根麦冬25克生姜4片。砂锅注入冷水。倒入洗净的鸡块。麦冬生姜切片沙参切好备用。生姜放入锅内。倒入沙参和麦冬，再倒入料酒开大火待汤汁开后转小火慢煲一个半小时。
砂锅炖鸡汤 原材料：整鸡1只（土鸡、乌骨鸡、三黄鸡都能够，或用一整只乌骨鸡 一整只土鸡一起熬也很非常好，土鸡、乌骨鸡熬起汤来需要点时间，大约2个钟头上下，用三黄鸡则看起来方便的多~，或是就单是鸡翅也不错啊。
准备原料：鸡1只、香菇100克、胡萝卜1根、青椒1个、红椒1个、沙姜50克、洋葱4个、沙姜粉5克、生抽20毫升、料酒15毫升、蚝油10克、花生油30毫升、食盐3克 准备好所有材料。鸡剁小块加入生抽。再加入料酒。拌匀，腌制半小时以上。砂锅大火烧热倒入花生油，烧热油。
用砂锅可以做出什么经典菜式呢?
1、腌笃鲜、佛跳墙、红烧狮子头、猪脚姜……数不来的美味，都是用砂锅做的 砂锅可以做的经典菜式很多，上海名菜腌笃鲜，佛跳墙，广东女人坐月子的必备猪脚姜，让外省人听着惊悚的煲仔饭，东坡肉，红烧狮子头，还有潮汕的砂锅粥……数不过来的美味，都是用砂锅做的。
2、用料：鲈鱼1条、姜6片、蒜8瓣、葱2根、胡椒粉少许、麻油少许、老抽少许、海鲜酱油少许 、酒少许 砂锅鱼的做法 鱼起肉，鱼片斜刀切。备材料。用盐、糖、胡椒粉、酱油、酒、老抽、蚝油、生粉、麻油腌20分钟。备料头。慢火爆料头。铺上鱼骨。
3、砂锅是每家必备的厨具，砂锅都可以做哪些好吃的呢？世间美食千千万，鱼就是其中最受欢迎的食物之一，鱼肉富含蛋白质跟氨基酸以及各种微量元素，而且脂肪还非常低，鱼肉是人类最重要的营养来源之一，老人小孩都应该多吃鱼肉，而啤酒鱼就是其中不可错过的一道美味家常菜。
4、[编辑本段]用鲢鱼做的砂锅鱼头一 工艺：砂锅[1] 口味：咸鲜味 食用：早餐|中餐|晚餐 口感：味道清香，肉质鲜嫩。
5、砂锅由于保温时间比较长温度适度，所以砂锅做菜可以做炖菜或者做汤煲，黄焖鸡，米饭，葱烧排骨都适合用砂锅做。
东北砂锅豆腐的做法砂锅豆腐的家常做法
1、砂锅豆腐的做法：香菜、葱切段。红辣椒切小块，海米备用。大料、麻辣烫料、猪油。紫菜撕成小块。自发地黄豆芽挑好洗净 大豆腐切小块。把食材摆放在砂锅内。开锅了，冬天里吃这个特别有气氛。
2、做法 豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；以上各材料用热水氽烫一下，备用。 鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块。
3、【做法】：豆腐切块焯水后捞出，粉丝。砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，再放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。 备高汤。葱姜。胡椒粉，鸡精还有其他的日常的酌料。
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