三鲜砂锅的做法-正宗三鲜砂锅的做法
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新绛三鲜砂锅的做法
取砂锅一个，将菜心根部向外、叶梢朝锅中央整齐排入锅内，再将冬菇、冬笋片、火腿片、鸡脯片依次排放在菜心上，撒上蒸熟的干贝，放入精盐、绍酒。鸡清汤烧沸，移微火上炖10分钟，加味精，淋入熟鸡油即成。 6，三鲜砂锅 【特点】 用料多样，鱼、虾、禽、蛋软糯鲜香，原汁原味，香醇味浓。
还可以加入其他的底料，比如嫩豆腐1250克，黑鱼500克，海米25克，夹心猪头250克，水发香菇50克，冬笋150克，塔菜心250克。调料选用黄酒25克，精盐10克，味精5克，葱姜末30克，猪油50克，肉汤1250克。三鲜火锅的做法 火力要猛火候适宜火锅底火一定要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳。
切好后烧开水，把刚切好的鸡爪放入水中，煮开，把鸡爪里的脏东西煮出来。鸡爪做好后，取出待用。接下来，如果家里有砂锅，一定要用。如果没有，尽量买一个放在家里备用，因为煲汤的时候少不了用砂锅。把砂锅放在底部的火上，然后把刚煮好的猪心、猪舌、猪肚的汤倒进去，看砂锅大小，还有多少人吃。
三鲜砂锅中的三鲜在各地都不同，上海三鲜通常是蛋饺、熏鱼以及肉丸，浙江三鲜是鸡肉、蛋糕和冬笋，三鲜砂锅中的食材会根据情况适当的调整，其中含有多种新鲜的食材，是浙江菜系的传统名菜，深秋初冬时节食用可以暖胃暖身。
主料：锅巴40克，海参50克，鸡片50克，大虾净肉片50克，鲜蘑10克，冬笋15克，泡辣椒2克，植物油70克，鸡油5克，蛋清3克，盐6克，糖2克，料酒8毫升，味精1克，葱片8克，姜片2克，蒜片4克，淀粉5克。
重庆三鲜砂锅米线的家常做法大全怎么做好
三鲜砂锅米线的做法 将火腿肠切成小粒，平菇撕条，海带丝剪成小段，放入沙锅中，加入清水。将番茄切片备用，小葱切段。拍姜和蒜，加入沙锅中，加入花椒，胡椒，盐，香油和植物油，适量即可。建议胡椒和盐可多放点。
加入泡好的米线，待米线煮好加入猪肝，猪肝变色即可关火。加入一筷子的猪油，适量白胡椒粉，适量葱花，即可出锅 步骤8 如果是要吃辣的人，不要直接往砂锅里面加辣椒，不然这么鲜的汤就毁了。取一小碗，加入油辣椒，盐，味精，加一勺汤，米线再挑出来（这个是重庆人的吃法）。
三鲜砂锅米线的做法 干木耳事先泡发后洗净；番茄切片；猪瘦肉切片后用水淀粉和盐抓匀；黄豆芽和豌豆尖洗净；火腿切片；葱切葱花。砂锅内热少许油，下姜片爆香，然后下木耳，番茄片，用筷子翻炒几下。加水，盐，（白胡椒粉）煮至水开，下黄豆芽和火腿中火煮一会儿。再下猪肉片煮一小会儿。
用料：干黄花几根、猪肉片几片、米线自便、木耳两朵、番茄一片、大葱、姜、豌豆苗可省略。三鲜砂锅米线的做法：木耳、干黄花泡发；番茄取一片；猪肉切片，加盐和淀粉上浆腌制五分钟。砂锅加热，倒入少许植物油，下葱和姜爆出香味。下黄花和木耳用筷子翻炒几下。
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