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砂锅墨鱼的做法***-砂锅墨鱼的做法窍门

砂锅的做法 4个月前 (05-26) 19

本篇文章给大家分享砂锅墨鱼的做法***，以及砂锅墨鱼的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

鱿鱼干、墨鱼干的烹调方法对涨发后的鱿鱼干、墨鱼干烹调的方法很多，炒、爆、烧、烩、涮均可。这里仅举二例家庭式的。（一）雪菜鱿花（雪菜乌花）原料：涨发后的鱼干250克；雪里蕻咸菜100克。

很多人都喜欢吃一些干海产，现在我们就一起来了解一下这些干海产的吃法吧，现在就以墨鱼干怎么吃为例加以说明吧。果蔬百科墨鱼干墨鱼干怎么吃泡发墨鱼 1）墨鱼干是一种海洋的干嘛化物质，在吃墨鱼干之前是要先把墨鱼干进行泡法，泡发以后再清洗干净，才能食用。

（图片来源网络，侵删）

很多人对墨鱼干煲汤做法并不是很清楚，其实在制作上并不是很难，不过在制作的时候，需要对它的制作材料进行准备，这样制作墨鱼干煲汤的时候才能够轻松进行。墨鱼干煲汤：墨鱼排骨汤材料：排骨400克、墨鱼干50克、生姜1小块、精盐1小匙、味精0.5小匙。

干墨鱼是一种非常美味的海鲜食材。它的肉质紧实，味道鲜美，不仅适用于中式烹饪，也可以用来做西餐。下面介绍十种不同的干墨鱼做法，让你品尝到不同的味道。第一种：辣椒干煸干墨鱼。将干墨鱼片切成条状，用少许盐和料酒腌制，然后放入热油锅中煸炒至金***。最后加入干辣椒和花椒继续煸炒即可。

墨鱼晒干后制作成墨鱼干，依旧保存了高营养，而且方便食用。不过，要做好墨鱼干，技巧很重要。下面我就来告诉大家墨鱼干怎么做好吃及如何挑选墨鱼干。墨鱼干好吃的做法墨鱼干排骨汤的做法材料：排骨400克、墨鱼干50克、生姜1小块、精盐1小匙、味精0.5小匙。

（图片来源网络，侵删）

香辣墨鱼干的做法如下：用料主料；墨鱼（干）400克。辅料；花椒1克、料酒20毫升、豆瓣酱20克、洋葱50克、蒜苔50克、辣椒40克、生抽20毫升、香菜20克、姜蒜20克。首先呢将，墨鱼干提前一晚上泡发。去掉墨鱼上的一层黑膜和骨头。将墨鱼干切成条必用。

1、我认为做法如下：墨鱼温水清洗后用热水泡30分钟。将泡好的墨鱼清洗干净并切成条状。鸡肉切块，锅里加适量清水，加料酒，把鸡肉煮8分钟，除去血沫。鸡肉放入装好水的砂锅，放入姜片。放入白胡椒。将切好的墨鱼倒入砂锅，搅拌均匀一起炖，大概炖2小时左右。时间一到关火即可。

2、墨鱼炖鸡的做法用牙刷将墨鱼干仔细刷干净请点击输入图片描述将墨鱼干用水泡一晚上。泡后水会发黄请点击输入图片描述姜切片。墨鱼去骨切大片鸡洗净斩小块放入冰糖花椒料酒等辅料请点击输入图片描述泡墨鱼的水请点击输入图片描述将泡墨鱼的水倒入食材。

3、干墨鱼先用温水清洗干净，再用热水泡发30分钟左右（注：墨鱼的大小和品质不同，泡发的时间也有所不同，根据自己买的墨鱼适当调整）。泡发好后的墨鱼，打理干净后切成条状，装盘备用。

4、干墨鱼炖鸡材料主料：鸡半只（750g左右）、墨鱼干100g 辅料：姜2片、香菇6朵调料：盐适量做法墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜。将浸泡好后的墨鱼沥干水分，斜刀切块。将鸡洗净切块，姜去皮切片。冷水锅下鸡块，中大火煮滚后，转小火继续煮5分钟左右或至鸡吐净血水。

5、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。【制作过程】先净光鸡切块，墨鱼浸透，去筋去皮切成块。起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。将鸡放入炖盅内（或瓦煲）加墨鱼和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、味精和胡椒粉调味即成。

把乌贼洗净，放入容器中，加入日式照烧酱，葱姜。充分的拌匀。盖盖密封腌制3个小时。腌制好的乌贼用竹签穿好，放在烤架上。放入微波炉选择烧烤档，高火烤5分钟。烤到一半时取出再刷一遍酱继续烤制成熟即可。烤好的乌贼。

将墨鱼洗净切成丝，用沸水焯熟后捞出晾凉，葱、姜、蒜洗净切成末；取一器皿放入葱末、姜末、蒜末、花椒粉、糖、醋、酱油、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、鸡精、香油搅拌均匀调成怪味酱；将墨鱼丝放入器皿中加入怪味酱搅拌均匀即食。小诀窍特点多味适口。

制作方法： A、将墨鱼仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、葱一起炒香 B、加入调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡即可。特点：健脾开胃、益气祛湿番茄酸豆墨鱼面材料：酸豆50克，大番茄1个，新鲜墨鱼50克，元葱1/4个，大蒜3瓣，白酒30毫升，球状意大利蔬菜面3个。

首先我们把墨鱼处理一些，不管是干墨鱼（泡发）还是鲜墨鱼，都要去除外皮清洗干净，里面那片骨头也要去掉，然后鲜墨鱼最好焯水处理一下；第一种：酱爆小墨鱼。这道菜，主要基于小墨鱼本味清淡，所以***取酱爆的方法制作。爆炒之后弹牙爽口，惹上爆炒酱的酱料，更加喷香可口。

制作方法步骤1：准备工作——先把洋葱洗净切成小块，把墨鱼仔用水清洗干净，并把墨鱼仔里面的内脏和内壳去掉。步骤2：去腥处理——取适量的姜片和花椒，将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯水，大约30秒后盛出，沥干多余水份，待用。

1、锅内注油烧热，下泡姜米、蒜米、泡椒末、醪糟和***头红泡椒，炒至出香气。往锅内放入墨鱼仔和青笋块，加料酒、盐、味精和鸡精炒至入味，再放葱节和芹菜节，勾薄芡。

2、步骤1 主要食材：墨鱼仔150克、猪肚150克、香菇50克、姜1块、枸杞5克。步骤2 墨鱼仔洗净。步骤3 猪肚切条。步骤4 姜切片。步骤5 香菇洗净。步骤6 枸杞浸泡5分钟。步骤7 锅中烧热水，放入猪肚、墨鱼仔，焯水2分钟捞出备用。

3、墨鱼仔是虾米涅？其实就是小乌贼鱼，在超市里买了一包冰冻的目鱼仔。就想起了这个菜。首先当然是把目鱼仔洗干净喽，里面硬的咬不动的部分都去掉。此时可以发一些香菇备用（那种细细长长的野山菌也很合适，在饭店里吃过这样的搭配）。

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