牛肉丸子加啤酒的做法窍门-牛肉丸配什么酒

文章阐述了关于牛肉丸子加啤酒的做法窍门，以及牛肉丸配什么酒的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

• 1、啤酒卤牛肉的做法
• 2、咋做牛肉好吃
• 3、怎么样做牛肉丸子?
• 4、牛肉怎么做好吃?有哪些家常做法?
• 5、啤酒牛肉的洋葱做法

啤酒卤牛肉的做法

1、步骤：把牛腿肉洗干净，入锅中煮开涌起大量白沫时关火，取出冲洗干净。牛肉再入锅（锅洗净），重新加水（水量至少到牛肉一半的位置，最好在四分之三的样子）。煮开，撇浮沫，入啤酒三分之一罐，加姜片，转中小火。煮约四十分钟，用筷子能轻易插入即可关火，不要取出焖在锅中，等冷却后取出。

2、大火煮开后，放入牛肉，再加入3勺生抽，2勺老抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，适量冰糖，再倒入一罐啤酒，大火再次煮开后转小火焖煮1个半小时。卤制的过程中火候一定要把握好，先用大火煮开，再转小火卤煮1个半小时候。煮至用筷子能轻松插入，加适量盐调味后放锅中浸泡一夜。

3、原材料：主料：牛腱子。调料：食盐、姜、蒜、八角、桂皮、老抽、豆瓣酱、植物油、五香粉、柠檬、桂花、啤酒、细香葱。牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香粉和两片柠檬，抓匀腌制15分钟。锅里加水，放入生姜片，腌制好的牛肉焯水。

4、食材：牛腱子肉、生姜、大葱、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、啤酒、老抽、生抽、盐、白砂糖、料酒。把腱子肉洗干净，放到一个大碗中，加入清水，没过腱子肉，浸泡两小时。注意：浸泡的时候要换水，大约要换三次，这样才能把血水浸泡出来，浸泡过后还要再冲洗一遍。

5、五香卤牛肉的做法 准备好所有食材。先将牛腱肉用冷水加葱姜黄酒上火煮开出一次血水，将焯过水的牛肉用冷水洗干净备用。锅洗干净上火加少许花生油下葱姜八角桂皮香叶爆香。

咋做牛肉好吃

牛肉做好吃又简单的方法牛腱子洗净切好后加水烧开，之后把牛腱子放入冷水内浸泡30分钟左右。而桂皮、八角等辅料和牛腱子一起放入砂锅后，依次调入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火慢炖一个半小时，最后装盘并撒上小葱，一份美味的酱牛肉就完成了。

饨牛肉怎么饨好吃方法如下：炖牛肉的时候，部位选择很重要，牛腩肉是最佳的选择，相当于猪身上的五花肉，炖熟后又香又烂，而且中间有一层筋膜，可以增加一定的口感，用新鲜肉最好，改刀切成中快，不能太大，也不能太小。

生活中的蒋老师 2023-11-26 · 超过115用户关注了TA 关注 要炖出美味的牛肉，需选新鲜牛肉，切块后焯水备用。在锅中加入油、葱姜蒜爆香，再放入牛肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽和糖翻炒均匀。加入足够的水，用小火慢慢炖煮至牛肉软烂入味，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

牛肉凉水下锅，放姜片、葱段、料酒，大火烧开，撇去血沫，盛出备用。 锅中放入焯好的牛肉，加卤料（葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、白芷、香叶、桂皮）。 加调料（一锅肉我放了2小勺盐、4勺生抽、2勺蚝油、1勺料酒、一小勺花椒面调味）加入开水后，加老抽调色。

牛肉洗净，按纹路切薄片。适量盐、胡椒粉，一勺白酒，一勺生抽，适量生粉，抓拌均匀，一勺油抓匀，腌制10分钟。葱、姜、蒜，小米辣，淋入热油，一勺生抽，二勺陈醋，半勺白糖，少许鸡精，一勺熟芝麻，拌匀备用。热锅冷油，油热放牛肉滑炒。滑炒至全熟，控去多余的油，倒入酱汁，放入香菜，拌匀即可。

牛肉是我们生活当中比较熟悉的肉类食材，虽说牛肉的吃法有很多，不同牛肉做法，口感和味道都会有一定的差距，最常见的牛肉做法就是酱牛肉了， 下面就分享最好吃的酱牛肉的做法，牛肉这样做不仅酱香味浓郁，而且吃起来口感也比较有嚼劲。

怎么样做牛肉丸子?

潮汕牛肉丸解冻后对半切开，黄瓜去瓤切小段，适量花生米备用。 牛肉丸加一勺料酒煮熟，捞出控水放凉。花生米炒香。 酱汁准备：蒜末、青椒和小米辣切圈、葱段、辣椒面、芝麻，淋热油，加二勺生抽+二勺陈醋+半勺蚝油+一勺白糖，拌匀备用。

红丸子牛肉丸制作方法的做法步骤 主料：牛肉5斤 辅料：鸡蛋清12个 粉芡0.5斤 碱面1勺 盐适量 葱适量 姜适量 油适量 水2杯 十三香适量 酱油适量 将蛋清蛋黄分离，留取12枚鸡***清。用一碗水冲开一勺碱面 容器中放入蛋清，碱面水，粉芡，适量盐。进行顺时针搅拌，至蛋清打散即可。

但牛肉的味道会更浓郁好吃一些，学会了再也不用出去买了。1吃不完的放入保鲜袋冷冻备存，下次吃的时候不用解冻，直接入锅煮10分钟就可以开吃了。1像我的话是比较爱喝汤的，高汤煮好后直接把丸子加进来煮5分钟就可以了，出锅前加点芹菜叶增香，香喷喷的一锅牛肉丸子汤就做好啦。

牛肉猪肉丸子怎么做好吃窍门 食材 猪肥肉 50克 牛肉 120克 鸡蛋 1个 淀粉 1小勺 葱 适量 盐 适量 姜 适量 料酒 适量 五香粉 适量 方法/步骤 将猪肉和牛肉剁成肉糜，葱姜切碎 将肉糜放入盆中加入鸡蛋清，料酒，五香粉，盐，葱姜末。向一个方向使劲搅拌。

牛肉怎么做好吃?有哪些家常做法?

1、香菜拌牛肉的做法： 步骤1 牛里脊肉逆纹切大的薄片，这样吃起来口感很好。 步骤2 牛肉片中加生抽，蛋清，料酒，淀粉，花椒，白胡椒粉充分抓匀。 步骤3 腌制30分钟。 步骤4 锅中水煮沸后，下入牛肉片，用筷子快速搅散，煮一分钟捞起，此时肉质最嫩。

2、生活中的蒋老师 2023-12-02 · TA获得超过137个赞 关注 我推荐：腌制牛肉后煸炒变色，加水和调料焖煮，再加入姜丝、葱段、盐、胡椒粉、鸡精等翻炒，最后勾芡收汁。烹饪时用中小火，火候掌握非常重要。不同部位牛肉口感不同。

3、【水煮牛肉】牛肉洗净用刀背拍松切片，加适量酱油料酒水淀粉腌10分钟。郫县豆瓣酱用刀剁碎，锅中倒油烧热炒红郫县豆瓣酱加高汤煮一会，下豆苗、***片、芹菜段，加酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、姜片、蒜片煮透；肉片倒锅中，变色马上关火，倒入容器中撒上干辣椒末和花椒粉，最后淋入热油即可。

4、小炒牛肉（肉嫩味香）的做法 牛肉切片腌制，蚝油、老抽、啤酒、盐、胡椒粉、生粉抓匀上劲，再倒点食用油搅拌均匀备用 准备小米辣、野山椒、中红辣椒碎、大蒜沫、芹菜（或者毛豆）锅温油，下牛肉滑散，微微变色即可。

啤酒牛肉的洋葱做法

洋葱切去根部，剥去老皮，洗净泥沙，生、熟食均可。以它为原料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。洋葱还是西餐的主要蔬菜之一，可以做汤、做配料、调料和冷菜。

材料：牛肉/番茄/洋葱、啤酒/生姜/生抽、料酒/盐。将牛腩放冷水里浸泡半小时去血水，洗净切块。将牛肉和冷水一起下锅焯水，捞出后用温水冲去浮末，沥干备用。将洋葱、番茄切块，喜欢土豆的将土豆切块，生姜切片备用。热油入油，下生姜、洋葱炒香后，将番茄放入炒软出沙。

做法： 将牛肉切大片，拍薄，逐一抹上少许盐、胡椒粉；洋葱洗净后切丝备用。 锅烧热放油，油温五成热时，放入牛肉片，煎上色后取出；锅中留余油炒洋葱丝，再将牛肉片放入锅中，倒入一半啤酒，加入香叶，烧开后用小火将牛肉片焖熟。

具体的做法是，先将牛肉切成块状，用盐和黑胡椒腌制一段时间。然后，在一个大锅中加热一些橄榄油，加入洋葱和大蒜炒香，再加入牛肉块煎至表面变色。接着，加入适量的啤酒，覆盖过牛肉表面，再加入一些香料和调味料，如迷迭香、百里香、蒜粉、姜粉等。

牛肉用清水清洗干净，然后切小块、洋葱洗净切丝、尖椒洗净切碎备用。把切好的牛肉放到容器里，加腌肉料、十三香、酱油、啤酒、盐、洋葱、尖椒、食用油、鸡精拌匀，腌制1小时以上。把腌制好的牛肉串起来，两块肉之间留点空，一小点就行。把串好的牛肉挂在吊炉上，然后加入炭火。

关于牛肉丸子加啤酒的做法窍门，以及牛肉丸配什么酒的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。