首页丸子的做法正文

山西炒丸子的做法-山西丸子汤怎么做

丸子的做法 4个月前 (06-01) 13

文章阐述了关于山西炒丸子的做法，以及山西丸子汤怎么做的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

、炸一次就可以了。如果想要直接吃的话，丸子的个头就可以再小一些，然后将丸子二次下油锅炸，炸至完全熟透。1锅中放少许油，放两枚八角，把丸子放入锅中。1加入热水，稍加炖煮。汤汁烧开，如果觉得颜色太浅的话，可以在加一点点酱油，也可以不加。加入切好的土豆条与粉丝。

蒸好的土豆趁热压成泥，加少许盐拌匀。喜欢胡椒粉的可以在这步加点胡椒粉或其他调味料。加入地瓜粉揉匀。再把揉好的土豆泥搓成大小一致的丸子，搓的时候手可以沾少许水或油，这样不会粘手。锅中油烧热倒入西红柿丁，把西红柿翻炒出汁。倒入适量清水大火烧开。放入土豆丸子。

（图片来源网络，侵删）

将土豆去皮洗净，切成小丁块放在蒸锅里蒸20分钟左右；牛肉洗净剁成馅儿。热锅倒油，油热后，放入牛肉馅等肉变色后加入少许花椒粉调香，再继续炒1分钟左右。

土豆丸子好吃又简单的做法：主料：土豆1个、面粉5汤匙、火腿6小片、香葱2根。辅料：五香粉1茶匙、盐2克、油1勺。步骤：土豆洗净去皮切片，洗去淀粉。然后上锅蒸熟。葱切粒；火腿切碎粒炒香。蒸熟的土豆趁热压成泥，加入火腿粒、葱粒、盐、五香粉拌匀。再加入面粉拌匀。

首先把山药削皮，用刀背拍碎，再切碎（不用太碎，要有颗粒感），放到大点的碗里备用。另外把一块鸡胸肉洗干净，切成薄片，再剁成肉末，放入山药的碗中，加入一勺白酒去腥、一勺生抽、一勺胡椒粉、一小勺盐、一勺玉米淀粉、全部搅拌成拉丝状，腌制5分钟。

（图片来源网络，侵删）

锅内倒入少量油，将肉末倒入后翻炒出油。然后倒入姜蒜爆香。准备150ml水，用10克玉米淀粉化开。1将淀粉水倒入锅中。1水开后倒入生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，五香粉，盐，搅拌均匀。1然后将蒸熟的山药球倒入锅内，加入大蒜，搅拌均匀后煮开。

蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。

大山药去皮切小丁，姜切末，肉馅放在盆子里，加入山药丁、姜末、面包糠、老抽、料酒、十三香、盐用手抓捏均匀。（如果觉得太干，可以再加少许蛋清，俺这个没加）4。把抓匀的肉馅用手搓成3厘米左右大小的丸子。5。把丸子放入淀粉里边打个滚，再用手搓一下，让丸子***沾匀淀粉。6。

如果想加大山药泥的分量，可以肉馅和山药1：1，但鸡蛋就不用加了，否则肉馅儿会比较稀黏难成型，我感觉肉馅和山药3：2应该差不多。肉馅儿的口味大家可以灵活调，比如做成五香味，咖喱味或者孜然味等等。调完肉馅后最好放炒锅里炒熟一下尝尝咸淡。

原料：山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。调料：料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。做法：蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。

关于山西炒丸子的做法和山西丸子汤怎么做的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于山西丸子汤怎么做、山西炒丸子的做法的信息别忘了在本站搜索。