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砂锅鱼西红柿的做法-西红柿砂锅鱼头煲的做法

砂锅的做法 3个月前 (06-05) 14

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锅中水开了后，加入生抽10毫升、盐5克调味，白糖3克。再次开大火，汤汁烧开后，下入煎好的鱼块，开锅后盖上盖子，转小火炖10分钟。中途过5分钟，可以翻动一下，让鱼块均匀的包裹汤汁，10分钟后，汤汁粘稠了，撒白胡椒2克、葱花少许，美食即可出锅。

西红柿炖黄骨鱼材料：番茄2个（约200克）、黄骨鱼500克、生姜3片做法：番茄洗净，切为6片。黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起。于镬中加水750毫升（约6碗水量）和生姜，武火滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10分钟。

（图片来源网络，侵删）

下油锅炸成金***捞出；4），锅里留少许的油，葱姜蒜爆锅，把西红柿炒出“红油”后，再放香菇煸炒一下，放炸好的黄鱼，加水（鱼身的一半）、酱油一点点（找色，不加也可以）、盐。焖炖十分钟，出锅前放香菜即可。如果把西红柿、香菇按上边做法，做成汤汁，浇在炸好的黄鱼上，也可以。

步骤 8 2分钟后加入鱼骨。步骤 9 在2分钟后放入鱼肉。步骤 10 再次烧开后转小火3分钟后关火。因为把鱼肉片成肉片所以很熟。时间过长肉就烂了。步骤 11 1出锅酸香可口的番茄炖鱼就做好了。步骤 12 1再来一张。步骤 13 1控制好时间否则会太烂不成型。

小黄鱼辣汤将急冻后的小黄鱼解冻，去掉腮、鳍、刺，汤中加姜片、洋葱碎、韩国辣酱、土豆片、云南青椒，汤沸后倒入小黄鱼，再加些银鱼粉和盐即可。

（图片来源网络，侵删）

1、步骤：番茄洗净，开水烫一下去皮，切碎钉（选软一点的番茄，做出来的汤味道更好）。龙利鱼洗净切块，一勺料酒一勺淀粉一小勺白胡椒粉一小勺盐充分拌匀腌制去腥入味。

2、番茄切小块放在榨汁机里打成汁。炸完鱼的锅子把油倒出，把榨好的番茄汁倒入锅里煮开加入适量的盐搅拌一下，把鱼肉放入汤中煮熟就可以了。最后盛出鱼汤，撒上芝麻，黑椒番茄鱼就做好了。

3、将葱姜都切丝，番茄切小块，备用。将鱼洗净，切成大小适中的块状，加料酒、盐、葱末、姜末腌制10分钟。在腌制好的鱼块上均匀地裹上一层干淀粉。起锅烧油，因为这里需要炸鱼块，因此可以稍微多放些，油热下鱼块，炸至表面金黄后捞出，备用。锅留底油，下入葱末和姜末，爆香。

4、做法：将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状。

5、番茄鱼的家常做法如下：食材/调料：黑鱼1条、番茄2个、鸡蛋1个、料酒1勺、番茄沙司1勺、淀粉少许、葱姜适量、熟白芝麻少许、盐适量。黑鱼处理干净切成薄片，加少许盐、1勺料酒、1个鸡蛋清和少许淀粉拌匀，腌制20分钟，鱼骨和鱼头切开备用。

1、黄玉米切成片状备用。把所有中药材放入棉布包中绑紧封口，用清水冲洗约30秒。取砂锅加水至七分满煮滚后，放入作法2的药材包、鲈鱼、姜片、蒜仁与所有作法1中处理好的材料，续用大火煮滚后，加入料理米酒与白胡椒粉转小火焖煮60分钟。等作法3煮好后加入盐及鸡精粉再煮3分钟即可。

2、用料：鲈鱼1条、姜6片、蒜8瓣、葱2根、胡椒粉少许、麻油少许、老抽少许、海鲜酱油少许、酒少许砂锅鱼的做法鱼起肉，鱼片斜刀切。备材料。用盐、糖、胡椒粉、酱油、酒、老抽、蚝油、生粉、麻油腌20分钟。备料头。慢火爆料头。铺上鱼骨。

3、鲈鱼切块洗净，两边擦干水分备用。将豆腐切成小块，用热水焯一下，去除豆腥味。将葱、姜、蒜切段。热锅放油冷却，将干鲈鱼放入两面煎黄（此处缺一步图，赶时间忘了拿：将煎好的鱼移到一边，放入葱姜蒜翻炒）加入冷水，煮沸。烧开后，加盐，倒入砂锅，小火炖15分钟。

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