抓饭的正宗羊肉做法-羊肉抓饭怎么做好吃又简单窍门

本篇文章给大家分享抓饭的正宗羊肉做法，以及羊肉抓饭怎么做好吃又简单窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

• 1、羊肉手抓饭怎样做不膻
• 2、来一道懒人羊肉抓饭吧!
• 3、怎样做抓饭好吃又简单?
• 4、羊肉抓饭怎样做好吃呢?

羊肉手抓饭怎样做不膻

1、很多人在秋季养生时都喜欢吃羊肉，特别高原手抓羊肉饭原生态草地羊做手抓饭，真的是人间美味！肉质鲜嫩紧密，细腻饱满，不腥不膻，肥而不腻，具有淡淡的奶香味！具体做法一起来看看吧； 准备食材；肥羊肉500克，大米500克，洋葱一个，胡萝卜一根，食盐一勺，孜然粉两勺，食用油60克。

2、选购羊肉：制作羊肉手抓饭的关键在于选购优质的羊肉。选购时应该选择色泽鲜红、肉质细嫩、无腥味的羊肉，最好选择腰部或前腿的肉质较好的部位。 煮羊肉：将羊肉洗净后切成小块，放入锅中加水和姜片煮开，去掉浮沫后加入料酒和盐，小火煮约1-2小时，直到羊肉变得软烂入味，然后捞出备用。

3、乌兹别克斯坦羊肉手抓饭 材料 原料：羊蝎子，香米，胡萝卜，洋葱 调料：棉油，孜然粒，盐 做法 将胡萝卜切粗丝，香米用热水和盐泡上，羊蝎子洗净焯水，洋葱切丝待用。起砂锅烧热，加入棉油熬透，下入羊蝎子煸至变色再加入胡萝卜丝继续煸到变色后，放入孜然粒再稍煸一会。

来一道懒人羊肉抓饭吧!

1、Ba***ati 长米用水泡1小时，沥干水，胡萝卜、洋葱刨成丝。羊肉用油炒干香，加孜然粉、黄姜粉、胡椒粉炒香，加洋葱丝、胡萝卜丝，炒干水份，加入油炸洋葱和葡萄干，加米、盐，倒入鸡汤刚刚淹盖米，小火焖煮10分种，关火焖5分种。松子炒香，加入饭里拌匀，开吃，非常好吃。

2、电饭煲羊肉抓饭 让菜场师傅帮忙将500g羊前腿肉去皮切块，回家浸泡一晚去血水；胡萝卜和黄萝卜（买不到黄萝卜可以只用胡萝卜）切条，紫洋葱切丝，备用。热锅冷油，加洋葱丝爆香，放入羊肉，煸炒至出羊油。将炒好的洋葱羊肉（连同煸炒出的羊油）倒入电饭煲，关盖按下煮饭键。

3、羊肉抓饭的正宗做法如下：主料：大米2碗、羊腿一只、黄萝卜2根、 红萝卜1根、洋葱1个。辅料：油2勺、盐适量 、孜然粉适量、花椒、孜然粉和干山楂包分别一个。大米洗净、用清水浸泡30分钟，胡萝卜去皮切成1厘米左右的小丁，洋葱也切成同样大小的丁，花椒、孜然粉和干山楂包入调料包。

4、做法 大米淘洗干净，用清水浸泡20分钟。羊肉洗净，肥瘦分开切小块；洋葱、胡萝卜切丁；生姜切片。喜时煎锅烧热，放入羊肥肉丁，炒至吐油。再放入瘦的羊肉，继续翻炒3分钟。放入洋葱和胡萝卜炒出香味，加料酒、胡椒粉、盐、酱油、味精炒匀。

5、羊肉抓饭的做法 准备好材料：羊肉切成3cm左右的方块，别太小了。请点击输入图片描述 胡萝卜和葱头切条备用 请点击输入图片描述 锅底放油，把羊肉放进去翻炒 请点击输入图片描述 炒一会儿加入洋葱丝继续炒 请点击输入图片描述 羊肉炒到六七成熟时加入胡萝卜翻炒，这时可以放一点盐，有利于胡萝卜出水。

6、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。 烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙***。葡萄干做法指导：生食，煎汤，熬膏，或浸酒服用。手抓饭的特色：做好的抓饭白里有黄、油亮生辉、饭香肉烂、美味可口。

怎样做抓饭好吃又简单?

1、羊肉用油炒干香，加孜然粉、黄姜粉、胡椒粉炒香，加洋葱丝、胡萝卜丝，炒干水份，加入油炸洋葱和葡萄干，加米、盐，倒入鸡汤刚刚淹盖米，小火焖煮10分种，关火焖5分种。松子炒香，加入饭里拌匀，开吃，非常好吃。

2、把全部材料倒入电饭煲，加入大米，表面撒上孜然粉，按下煮饭键。饭跳闸后再焖十分钟，然后开盖搅匀。看这一锅手抓饭呀，香喷喷的。

3、不用炒太久。3/5 点击查看大图 放入冰糖，酱油和葱，翻炒 4/5 点击查看大图 放入胡萝卜和土豆，炒三分钟左右，放入盐，葡萄干 最后一步 点击查看大图 这一步很关键，菜大概炒五分钟，放入开水，水开起来，然后下米。最后大火转小火闷三十分钟。小贴士 一定要开水喔，这样的抓饭好吃。

4、家庭版抓饭的做法 首先羊腿洗净锅里煮开，去掉血沫，撒入桂皮茴香香叶，转小火炖。抓饭一定要用长米，提前泡上半天。番茄、土豆、洋葱、胡萝卜全部切小丁。大蒜生姜大葱也一样切碎末。如果不怕胖的可以用黄油炒，依次放入配料进行翻炒，大约5分钟。

5、主料 大米适量 羊肉适量 辅料 胡萝卜 适量 洋葱 适量 水 适量 调料 食盐 适量 葡萄干 适量 新疆抓饭的做法 大米是预先泡过的。用锅加入清油，要是你能吃得惯羊油味的话可以加入羊油，正宗的***尔族人做用的就是羊油。放入羊肉炒香炒透。炒到中间的时候加点盐让羊肉有底味。

羊肉抓饭怎样做好吃呢?

羊肉抓饭的正宗做法如下：主料：大米2碗、羊腿一只、黄萝卜2根、 红萝卜1根、洋葱1个。辅料：油2勺、盐适量 、孜然粉适量、花椒、孜然粉和干山楂包分别一个。大米洗净、用清水浸泡30分钟，胡萝卜去皮切成1厘米左右的小丁，洋葱也切成同样大小的丁，花椒、孜然粉和干山楂包入调料包。

米在热水中泡半小时，热水的量要跟平时做米饭时一样多。 肉切成鸡蛋大小的块，胡萝卜切成筷子粗细的段，洋葱切成片或丝。 炒锅里油热后先放肉，炒到水分基本没有时，放洋葱，炒至发黄时放胡萝卜，放适量盐，注意抓饭要淡些好吃。

锅内热油，放进切好的肥肉，再倒入一半的洋葱，将羊排倒进去，撒点孜然，倒入胡萝卜和洋葱条，翻炒至变软，加入20克生抽，8克老抽，10克蚝油，3克白糖，倒入电饭煲中，撒点葡萄干，倒入泡好的大米，再倒点清水，盖上电饭煲，蒸好后搅拌一下，一锅粒粒香浓，色香味俱全的手抓饭就做好了。

材料 主料：大米400克，绵羊肋条肉250克，胡萝卜80克，洋葱200克，配料：盐3/2茶匙，白糖1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，酱油2茶匙，料酒1汤匙，味精1/2茶匙，生姜10克，孜然1汤匙 做法 大米淘洗干净，用清水浸泡20分钟。羊肉洗净，肥瘦分开切小块；洋葱、胡萝卜切丁；生姜切片。

加些洋葱丝翻炒到胡萝卜变软，把泡好的大米倒进锅里翻炒。锅里加点羊肉汤继续炒几分钟 把炒好的所有材料倒进电饭锅，把煮羊肉的汤也倒进来，刚好瞒过大米就可以了，按下煮饭键等跳了过5分钟再按下煮饭键，再次跳了就好了。

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