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藕条丸子的做法-藕条丸子的做法和配方

丸子的做法 7个月前 (06-09) 20

文章阐述了关于藕条丸子的做法，以及藕条丸子的做法和配方的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

1、锅中发适量油，烧至四五成热，就可以下丸子炸了，火不要太大，中小火为宜，炸至表面金黄即可。藕擦丝、肉沫、面粉、盐、生抽、鸡精。把肉沫、藕丝放盐生抽鸡精拌均，再下面粉揉均；做成丸子下油锅炸，右边是把炸好的丸子再下锅裹上薯粉浆，这个步聚也可以不要直接吃也行。

2、莲藕洗净削去外皮，然后切成丁，放入绞肉机里打碎，放入肉泥盆里。肉泥中加入盐、鸡蛋、胡椒粉、料酒、香葱、红薯淀粉和少许清水，用筷子顺着一个方向搅打，肉泥上劲即可。手上抹点水，取适量肉泥揉成圆形的大丸子。

（图片来源网络，侵删）

3、标签：素菜家常菜特色小吃4—6岁家庭餐炸藕圆子滋阴润燥脆藕；姜；葱；肉末（可选）；生粉；盐；鸡精；藕圆子外酥里香，最好吃的就是外面金黄的酥壳，甘甜的藕泥糖粉被焦化的特殊焦香格外迷人。吃一口圆子里面，姜葱激发出藕的香甜和鲜味，也反衬出藕茸的细腻甜糯。

4、顺一方向搅拌上劲，均匀。用汤勺舀一勺放在手心，双手搓圆，我做了20个丸子。锅里倒入适量油烧热，尽量多些油，把丸子一个一个放在油锅里炸，表面炸硬后翻动几下，每个丸子炸至金***捞出沥干油。

1、炸藕圆子的家常做法解说如下将藕削皮洗净，在擦茸器上来回擦动，擦出藕茸，毕出水份。图3：将姜块也擦成茸。图4：两枚鸡蛋，取蛋清放入藕茸中搅拌均匀。材料原料藕、肉末、小葱、姜、鸡蛋。调料盐、白胡椒粉。菜系藕.第1步、准备食材：肉末、藕、姜、葱。第2步、藕切成小粒、葱姜切末。

（图片来源网络，侵删）

2、藕圆子的家常做法食材主料肉糜 500g 藕 500g 辅料油适量盐适量淀粉适量步骤肉糜加葱姜汁搅拌。藕去皮洗净。用擦子擦成泥。和肉糜拌在一起。放少许淀粉。撒盐。拌匀，搅上劲。不行就下五齿钉耙。锅里放油，烧热。用手把肉糜挤出圆子。用勺子挖出。

3、莲藕肉丸子的做法步骤 space点击查看大图请点击输入图片描述准备好食材：猪肉馅儿500克、莲藕400克、葱、姜、生抽、油膏、盐、自制味精、香油（忘了拍进去。）space点击查看大图请点击输入图片描述葱姜切末，莲藕洗净去皮切大丁。

莲藕去皮切藕丁，猪肉洗净切成肉丁；将莲藕丁剁碎（莲藕丁也可以放料理机打成泥，沥出藕汁，藕汁放入碗里备用）装小葱切成葱花，胡萝卜切丁。

鲜嫩多汁莲藕肉丸子 200g莲藕切碎丁，500g猪肉剁碎，加姜葱末，加一勺生抽，半勺老抽，加适量盐和胡椒粉，加一个鸡蛋，加入莲藕碎丁，搅拌均匀后加一勺淀粉，锅内热水，将猪肉挤成丸子放进锅内，撇去浮沫，加香叶，八角，姜片，两勺老抽，中火煮5分钟，最后加入淀粉水大火收汁，起锅。

加入肉末，葱花，胡椒粉，淀粉，盐，再次搅拌均匀，把肉藕泥搞成丸子状，锅中下花生油，放多一点，把油烧至七成热，再把弄好的丸子一个一个放进去炸，锅中留少许油，倒入提前准备好的蒜末，把它爆香，打开锅盖，再倒入点水淀粉，搅拌均匀，待汁浓稠就可以出锅了。

红烧莲藕丸子。所需材料：莲藕，猪里脊。莲藕猪肉打成泥。将两种泥搅拌均匀，放入话量。搓成大小一样的肉丸子。水开后下入丸子浮起后捞出。调料汁：（酱油，淀粉番茄酱）。锅热放油，放冰糖炒出糖色。放入肉丸翻炒。倒入料汁炖煮7-8分钟至浓稠即可。荷兰豆炒虾仁。

展开全部藕丸子做法：藕切碎，胡萝卜切碎丁，肉打成肉沫，加葱花，姜蒜末，盐，鸡精，五香粉，一个鸡蛋，加面粉搅拌均匀，用手的虎口挤出丸子，油温六成热下锅，炸至金黄酥脆。

将藕洗净，去皮，搓成藕泥，小心手，比较费力气，不过也不要过大，防止藕断掉。将搓好的藕泥稍稍挤水，不要太湿，防止炸的时候崩油，也不要太干，会团不成丸子。

用料藕适量胡椒适量鸡精少许葱1小把姜适量鸡蛋1个盐适量面粉适量植物油适量炸藕丸子的做法喜欢吃嫩点的藕，藕洗净剥皮，再剥成丝小葱生姜切碎，多放点更香藕丝用手将水分挤出，挤出来的水不要扔掉，可以在锅里小火熬成藕糊藕丝藕糊小葱姜胡椒粉，鸡精盐，鸡蛋放进去搅拌均匀。

主料猪肉馅儿500g 莲藕400g 辅料生抽30ml 油膏15ml 葱姜25g 盐4g 植物油700g 自制味精2g 香油15ml 莲藕肉丸子的做法步骤 space点击查看大图请点击输入图片描述准备好食材：猪肉馅儿500克、莲藕400克、葱、姜、生抽、油膏、盐、自制味精、香油（忘了拍进去。

清洗、削皮：选择中间节段粗壮的藕，太嫩含藕粉少，做出来藕圆不香，太老藕圆吃起来不细腻。用水洗掉泥巴，刨去莲藕皮备用。

清蒸藕丸子的正宗做法如下：主料：糯米200克、莲藕200克、木薯淀粉150克。辅料：盐适量、葱花适量。糯米淘洗干净后，不必浸泡，加入适量的水，放入蒸锅，蒸熟成糯米饭即可。将莲藕用工具擦成泥，如果没有工具那就直接用刀剁碎，稍微带有颗粒感吃起来更爽口。

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